一、油素菜做法？
食材：
四季豆300克，生抽10克，盐1小勺，葱
5克，干辣椒5克，白糖1小勺，蒜5克，植物油700克
步骤 ：
1· 四季豆洗净控干水
2· 锅里加油，多点准备炸四季豆
3· 六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮
4· 炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。捞出控干油备用
5· 准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点
6· 锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来
7· 下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味
8· 下入炸好的四季豆
9· 加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅
二、为什么港式素菜少？
因为香港人吃得杂乱,另被英国殖民太久,饮食带有西化,殊不知英国及欧洲人的西餐,每盆菜都是精少,所以香港饮食受其影响,量少!最特征是上酒楼,特别是宴客(包括婚宴及生日宴等等),一席酒,上的菜量精少,一桌十几个人,三锄二扒,一盆菜,大家你分一点他分一点,马上扫清光,本人深有体验,公司年尾请客,年轻人多,好菜手慢就抢不到(例如鲍鱼等),因此,香港人吃菜少,哈哈也可能菜贵,吃不起!不比大陆乡村,婚宴大鱼大肉,风土人情不同呀!
三、素菜料油做法？
主料
玉米油600克
辅料
花椒粒50克，大料1个，桂皮1块，香叶1片，葱1根，姜1块，蒜7瓣
步骤1
大葱切大段，姜切厚片，蒜瓣不切，花椒一小把，大料一朵，桂皮一小块，香叶一小片，香菜根数个。
步骤2
锅内倒足量的玉米油(色拉油也可以)，加入所有辅料，给火加热，注意一定要小火低温浸炸，炸至葱姜蒜焦糊关火。
步骤3
待油温冷却后将所有辅料捞出。
步骤4
一锅香气扑鼻的料油就做好了。
步骤5
将料油倒入小盆和油罐里，炝菜拌菜或吃面条都可以。
四、炒素菜用什么油？
炒素菜一般都用植物油,人们平时做菜的时,一般都用植物油或者是动物油,植物油是用来做素菜的,做素菜时一般可用花生油,菜籽油,大豆油,色拉油,橄榄油等,这些书有也很受人们的欢迎,经常用这些植物油炒菜对人的身体健康也是非常有好处的,所以我们要多吃植物油
五、油卤素菜家庭版？
用料
八角、花椒、桂皮、香叶 个
草果、小茴香、干辣椒 适量
葱、姜、蒜 适量
盐、糖、酱油 片
土豆、竹笋、腐竹、莲藕
木耳、豆腐皮、海带、香菇等等
辣椒油、花椒油
做法步骤
步骤 1
各种卤菜原料洗净切好。
步骤 2
砂锅或炖锅里放入所有调料，盐需要比平时炒菜的量多些。 可以用茶包或者调料包将各种调料装起来煮，这样吃的时候就不用往外挑了。
步骤 3
加入足量的水，烧开略煮几分钟，让调料的味道出来。 把各种菜按照熟的先后次序放入。
步骤 4
尝一下，熟了就关火，蔬菜继续在卤汁里面浸泡一两个小时后再捞出控去水分。 晾凉后可直接吃，也可以拌了辣椒油和花椒油再吃，随你喜欢。
六、卤素菜里面抹的油是什么油？
葱油、五香油
卤味中比较常用的就是葱油了，尤其是凉拌菜中，葱油是调味的主要制作环节，葱油制作的好与坏直接影响着凉菜的口味。好的葱油不但凉拌卤菜的必备，也是居家炒菜的良方。小编给大家分享一下葱油的配方和做法：取洋葱二百五十克进行切块，干葱头、京葱、大各两百克需要用刀背拍松；香葱三百五十克打成结后待用；八角、小茴香各二十五克，白豆蔻十五克，花椒十克桂皮十克，将上述香料用清水浸泡大概三十分钟左右去味。拿一个白钢桶加入色拉油和菜子油，各三千克左右，烧至四成加入上述原料，中火炸至金黄色捞出即可。
卤味的另一种比较好用的油就是五香油了，五香油卤出的菜品色泽和风味都比较好，下面小编给大家介绍一下；色拉油五百克、豆瓣酱十六克、香叶十克、草果四克、小茴香七克、白蔻十克、良姜四克、老姜三十五克、大蒜七克、大葱十克、胡萝卜三十克、青椒二十五克、芹菜三十五克、芝麻一百克。做法:将老姜，蒜，葱，胡萝卜，芹菜，青椒分别洗干净后控出水分，放入色拉油的锅里熬制大概三十分钟左右，去除香料渣滓后计入豆瓣酱，炒干水分后加入香料和芝麻，再次浸泡两个小时就可以了。
七、低油少盐还是低盐少油？
是否少油少盐，是要看你的目的是什么，减脂是需要少油少盐的，因为是为了控制自己摄入的热量而已。增肌的话是不需要这样的。
八、少盐少糖少油的食物？
有很多种。因为高盐、高糖、高油膏的食物会对身体造成伤害，因此选择对维护身体健康非常重要。例如，蔬菜水果是低盐低糖的食物，而鱼、豆腐、蘑菇等可以替代肉类，是低糖低油的食物，橄榄油、亚麻籽油、芝麻油等则是健康油脂的代表。因此，选择这些食物来保持健康饮食习惯是非常正确的选择。
九、少糖少盐少油健康吗？
少糖少油少盐是医生要求三高人员注意的饮食条件，但不是健康饮食。人们普遍认为三少就是健康的，只是相对而言。对体质健康者来讲，这样就是不健康。
十、少油少盐月子餐？
月子餐一定要以清淡为主，少油少盐。多素含丰富蛋白质的汤类，比如鸡汤，鱼汤。另外，多做蔬菜和水果的菜肴，增加膳食纤维和维生素利于产妇的胃肠蠕动。
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