日式拉面怎么做？日式海鲜拉面怎么做？

一、日式拉面怎么做？

日式酱油拉面的做法:材料：日本拉面一包，猪脊骨若干，圆葱半个，裙带菜、小白菜、日本酱油适量，姜蒜黄酒少许，鸡蛋一个、香菇一个做法：

1．猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。

2．日本拉面煮好后过冷水沥水备用（煮日本拉面的面汤切不可用，面条一定要过水去掉碱水味）

3．高汤与日本酱油按4：1的比例调配，觉得味淡可再放盐，我没放。烧开后放入圆葱条、择好洗净的小白菜、泡发好洗净的裙带菜（要拦几刀）、香菇小火煨至菜烂关火。

4．取大面碗一只，放拉面之后浇汤，上面点缀骨肉、菜类，煮鸡蛋半个即可。日本拉面不可少的有豆芽，我不想买外面的，自己也没泡，省略了。另外说一下煮鸡蛋的窍门，可以煮出非常好吃的蛋黄。水要没过鸡蛋，开锅后用筷子不断搅动鸡蛋使鸡蛋各部分均匀受热，5分钟后关火，冲冷水。这样煮出来的蛋黄不是液态也不是粉状，非常美味。

二、日式海鲜拉面怎么做？

用料拉面一份鱼丸三个生/熟虾五个蛤蜊肉适量章鱼粒适量红姜丝适量生包菜丝适量日式海鲜拉面的做法准备工作：虾去头，章鱼切粒，蛤蜊肉、蟹柳，鱼丸解冻所有海鲜材料下锅煮，煮好后将所有的海鲜材料捞出，保留海鲜汤，加入适量的水，下面煮好，盛出装碗～完成

三、日式牛肉拉面怎么做？

日式乌冬肥牛拉面

原料

肥牛，乌冬面，胡萝卜，酱油，耗油，鸡精，盐

步骤

1、把水烧开。

2、然后放入切好小花的胡萝卜和小肥牛，小火5分钟。

4、然后放入酱油，鸡精，耗油，盐。

5、最后撒入芝麻即可。

四、日式沙爹拉面怎么做？

用料：拉面，豚骨汤料，沙爹酱，鸡蛋，贡丸，香菇，老豆腐，盐，紫菜，日式酱油。日式沙爹拉面的做法

1、豆腐切块，香菇切片，贡丸画十字刀

2、起油锅，放豆腐煎至两面金黄捞出

3、贡丸和香菇煮熟，需加盐调味

4、鸡蛋煎成两面金黄荷包蛋

5、拉面煮熟，捞出待用。汤继续放入豚骨汤料，沙爹酱，日式酱油，加盐调味

6、将所有煮熟煎熟的料都放在面上，浇上烧好的汤

7、最后铺上紫菜

五、日式地狱拉面做法？

主料:

拉面500克

辅料:

海带10克卤蛋1个鱼板3片紫菜少许绿豆芽10克叉烧肉2片高汤适量食盐1/2茶匙七味粉1/2茶匙

步骤1

拉面烫熟，沥干放入碗中备用

步骤2

将综合高汤加热，加入盐、七味粉(可依个人喜好增减)调味，再放入海带芽、豆芽菜、青菜及鱼板煮熟

步骤3

将步骤2的高汤与材料全部倒入面碗中，摆上叉烧肉与卤蛋即可

烹饪技巧

也可以不做辣的，口味随自己

六、日式拉面的别称？

豚骨拉面，地狱拉面，辣白菜拉面。

七、日式拉面的做法？

烧豚(yakibuta)做法：

1.用棉线把猪肉扎紧，肉皮朝外。2. 在油锅里把猪肉四面煎金黄，加生姜和大葱中火煮两小时，掠去浮沫。到筷子戳进去很容易，就关火。捞出肉，肉汤冷却后去油脂。3. 煮猪肉的高汤捞去浮油，加入酱油，sake，倒入锅里煮，加红糖，加入肉继续煮开后关火。冷却时猪肉会入味。4. 吃之前切片，放进烤箱broil档烤5分钟或者平底锅煎到稍稍金黄。

日式卤味温泉蛋做法：

1.酱油，清酒，味啉用微波炉加热半分钟，然后倒入食品盒。2. 蛋放至室温，煮开水放入鸡蛋，水开后4分钟，捞出放冰水，剥开蛋壳，鸡蛋放调料里盖好盖子放冰箱过夜。3. 吃的时候用细线划开鸡蛋成对半。最好是鸡蛋单独放一个小碟子里serve，以免拉面热汤继续”煮“熟蛋黄。

拉面高汤汤底做法：

1. 昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。2. 吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。

煮面及配菜码做法：

1. 煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。2. 面条放入面碗，倒入高汤。3. 依次放入腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤温泉蛋，滴入两三滴芝麻油。