一、黄瓜仁耳怎么办凉菜？
1.调酱汁：把生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱蒜，香油放入碗中调匀，量就依个人的口味自己掌握。
把调好的酱汁放入冰箱。2.把泡好的银耳焯一下，黄瓜用刀拍段，再改刀切块。3.把银耳和黄瓜放入盘中，淋上酱汁即可。二、黄耳菌怎么做？
材料
东星斑肉200克，黄耳菌、木耳各50克，生菜梗250克。调料精盐5克，水淀粉、味水各20克，色拉油500克，胡萝卜花3克，鸡蛋清15克。
做法
1、东星斑肉切长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块，加入盐2克、水淀粉15克、鸡蛋清腌渍15分钟；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入东星斑肉小火滑0.5分钟，捞出控油。
2、生菜梗洗净，斜刀片长7厘米的段，入沸水锅中大火汆30秒钟，捞出备用。
3、黄耳、木耳分别入40℃的温水中浸泡30分钟，捞出控水；黄耳切重约10克的块，木耳撕片。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入东星斑肉、黄耳、木耳、生菜梗大火翻匀，入胡萝卜花、盐3克、味水调味，用水淀粉5克勾芡即可。
三、南瓜仁boss怎么做？
将南瓜去皮去瓤洗净,切成小块,南瓜最好选水分少、甜度高的品种。
2.
将南瓜放入蒸锅中蒸软。
3.
滗去蒸南瓜时多余的水分,将蒸软的南瓜捣成泥。
4.
加入水磨汤圆粉和适量的糖,和成光滑的面团。
四、猪耳凉菜做法大全？
猪耳凉菜做法:
用料:猪耳朵350克、香菜1根、蒜末10克、辣椒油5克、醋5克、姜末10克
1、猪耳朵焯水，放凉斜刀切成片，放盆里备用。
2、佐料以及调料备好，蒜末，姜末，花生碎，放入盆里，放入适量的盐，到入酱油拌匀。
3、放入白糖，胡椒粉，芝麻油，花椒油，辣椒油，香菜，香醋，味精，一起拌匀即可。
五、生南瓜仁怎么做好吃？
用烤箱做烤南瓜子，也可炒南瓜子
六、黑十八耳如何制作凉菜？
原料：干黑木耳、小米椒、香菜、蒜、姜、熟白芝麻、盐、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、藤椒油。
做法步骤：
第1步、黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。
第2步、姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。
第3步、先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。
第4步、3勺生抽。
第5步、3勺陈醋。
第6步、1勺蚝油。
第7步、1勺芝麻油
第8步、1勺藤椒油。
第9步、将调料拌匀，微波炉高火1分钟。
第10步、烧一锅水，倒入木耳煮三五分钟，捞起。
第11步、过一遍凉白开口感更爽脆。
第12步、将木耳捞起放进一个大碗，加入香菜。
第13步、倒入前面调好的酱汁拌匀。
第14步、装盘，最后洒上一点熟的白芝麻。
七、丑耳拌凉菜的做法？
1、将干黑木耳和干银耳放入温水中浸泡30分钟，至完全泡发，最后撕成小朵待用。
2、红辣椒切成小圈，胡萝卜切成丝备用。
3、锅中注水烧开，放入黑木耳和银耳汆煮5分钟，捞出后用凉水冲洗一遍，后沥干水分。
4、取一容器，将黑木耳和银耳、辣椒、蒜末、胡萝卜丝放入搅拌均匀。
5、倒入香醋和芝麻香油，最后加入生抽搅拌均匀即可。
八、仁耳拌凉菜咋做？
凉拌木耳的做法1.干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用2.大蒜捣成蒜泥，香菜切小段3.大朵儿的黑木耳撕成小块4.锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒5.捞出过凉6.控干水分待用7.蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀8.将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀9.加入香菜段，拌匀10.盛入盘中即可
九、凉菜怎么做？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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十、怎么做凉菜？
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2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
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