一、坐席菜谱20个菜？
凉菜、盐菜肉、甜扣肉、猪肘子、粉蒸肉、红烧肉、糯米红枣/龙眼肉、炒三鲜、香肠、老腊肉、甲鱼汤、青椒肉丝、魔芋鸭子、卤猪耳朵、水煮肉片、麻辣水煮鱼、酥肉、炖整鸡、糖醋排骨、青菜豆腐、白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷、葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、红枣、老鸭煲，仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。
其他：美味香口脆、清汤面
二、河北坐席菜谱20个菜？
答：河北坐席菜谱是鸡，鱼，牛、猪，羊肉首当其位。河北各区域不同，20个菜是大同小异，有虾，排骨，猪肘子。青菜类有，小油菜，香菇，蒜苔，芹菜，黄瓜，菜花，豆角，茄子，西红柿，蘑菇，西兰花等等，但是各地的做法不同，都有自己的特色风味，清蒸，红烧，清炒，油炸，凉拌等等。
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三、农村坐席16道菜菜谱？
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、比翼齐双飞---蒸白鸽。
10、永结喜同心---八宝饭。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、(连生贵子)---花生，瓜子。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、百年好合---连子百合汤。
四、坐席的菜谱？
我知道的坐席菜谱：目尔良烤鸡，红烧鲤鱼，香辣扒肘子，小炒木须肉，爽口凉菜，老醋花生，炝芹菜，拌猪肝，羊肉炖萝卜，排骨炖豆角，油焖土豆片，虎皮尖椒。
五、坐席的菜谱，多少个菜，具体是什么？
一般13道菜左右，开头4到6个凉菜不算，中间热菜，最后一个汤，水果，饭，本人餐馆打过工
六、过事坐席的菜谱？
有人过世的话，家里招待前来吊唁帮忙的亲朋好友也是鸡鸭鱼肉肘子凉菜虾丸子都要有的
七、农村菜谱十六个菜？
1、福运绵长---炒粉。
2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜---白灼虾。
4、黄金铺满地---菠罗炒骨。
5、白头皆老---白果猪肚汤。
6、带子共欢聚---蒸带子。
7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气---蒸花枝片。
9、比翼齐双飞---蒸白鸽。
10、永结喜同心---八宝饭。
11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。
12、红袍添喜庆---扣肉。
13、(福至如东海)---蒸海鱼。
14、(连生贵子)---花生，瓜子。
15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。
16、百年好合---连子百合汤。
八、坐席抢菜的技巧？
位置要选上菜近的地方，一来你可以优先品尝新菜，二来你可以把自己喜欢的腾到靠近你的位置。 坐好以后先把嘴活动下，热热身，检查一下自己的装备（牙、塑料袋，衣服的兜，还有带来的狗，不好吃的，吃不完的就喂自家狗了，这叫肥水不流外人田，也能培养与狗的感情，让它觉得主人还不错）。
坐好以后赶快把瓜子、糖、烟之类的往自己兜里装，能装多少装多少，吃酒席如战场，千万不要不好意思，战场不是你死就是我活，吃酒席也一样。和边上的亲戚朋友尽量少说话，因为说话一会影响自己进食和夹菜的速度。腰带这时候也要偷偷松松了，天下武功唯快不破，时间就是上菜的时候要保持手不离筷子，吃的过程中不要细嚼慢咽，这样速度上不来，也不要太急
九、坐席的菜都有什么？
酱肘子，粉蒸排骨，蒸八大碗儿，糖醋鱼
十、农村坐席时的面食？
一般都会定制大面积的馒头或煮面条
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