一、湘菜炒干鱿鱼的做法？
原料：干鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。
步骤
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌了。
二、腊八豆炒肉湘菜做法？
料：带皮五花肉750克，腊八豆200克
调料：鸡粉10克，盐5克烹饪方法：将初加工好的五花肉欹成十字花刀，加入以上调料上笼蒸2小时烂熟即可。
特色：肥而不腻，香辣可口。腊八豆60克做底，120克盖面，这样香浓口感均匀。
三、洋葱炒豆干是什么豆干？
洋葱炒豆干就是普通豆腐干
四、怎么炒豆干？
炒豆干的方法有很多。
其中最好的就是大蒜叶炒豆干方法，在各大网站，美食网站上都能找到，300克豆干 300克大蒜，旺火大吵。还可以用豆腐干炒萝卜干，这样子也是非常好吃的，还可以用芹菜来炒豆干，味道也是非常的棒，我们还能提一下豆干炒茭白，这是一道很有名的菜，还有豆干炒肉丝也是非常棒的选择
五、炒豆干热量？
每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克，所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着，我们吃一块豆腐干，需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看，豆腐干的热量并不是特别的高。
六、炒干豆做法？
1/6 材料，豆干，小葱
2/6 豆干切细条，韭菜切段
3/6 锅中放油，可以放点辣椒面
4/6 锅热，下豆干，炒至熟
5/6 下韭菜，盐，拌均匀
6/6 起锅
七、干豆怎么炒？
素炒干豆的步骤：
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大蒜切碎、辣椒切段、干豆掐成小段洗干净备用
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅、热油、下:蒜末、辣椒
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入豆干翻炒，炒至有点瘪加耗油翻炒。吃盐重的可以加点盐
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀出锅装盘开吃
八、虾酱炒豆干？
主料
虾酱50克，豆腐300克
辅料
葱10克，姜5克，料酒1汤匙，孜然适量
步骤
1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝
2、起锅热油，加入葱姜孜然炒出香味。
3、加入豆腐，倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
4、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
九、豆干炒什么？
豆干炒辣椒，需要用到的食材有：红椒1个，青椒2个，豆干2张，食用油2勺，香葱少许，生抽1小勺，生抽1小勺，快炒鲜调料1小勺
制作方法及步骤：
1、将准备好的豆干，冲洗干净，放案板上切成粗细均匀的长条；平时家里买白色豆干比较多，偶尔也会买这种用酱油卤过的豆干，味道比较香醇，吃着有味道。
2、接着把青、红辣椒，分别去蒂去籽洗净，切成细丝；将葱花的葱白和葱绿，分别切末备用。辣椒的量，可根据自家吃辣情况来添加，能吃辣的，可以不去籽。青椒，是我姐夫家亲戚自己种的薄皮椒，味道比较辣；而红辣椒属于厚皮椒，则没那么辣，搭配起来，吃着不辣颜色也好看。
3、炒锅烧热，倒入1勺食用油，放入辣椒丝，煸炒。
4、开大火翻炒，把辣椒丝炒软、炒出香味，这样吃着才更香；盛出放置一旁备用。
5、锅中重新倒入1勺的食用油，下入葱白爆出香味，再把干子放进去，翻炒。
6、接着加少许清水和1小勺快炒鲜调料，没有这个调料，就直接放适量的食盐和白糖调味。这个是复合型调料，主要用食盐、白糖、淀粉，海带、洋葱等许多蔬菜调制而成的，放了它就不用再放食盐和白糖了。
7、然后再加1勺生抽酱油增鲜，翻炒均匀，用中火煮1分钟；既能给豆干入底味，又能让豆干更加软嫩好吃。由于买来的豆干已经是用酱油卤过了，所以酱油不要放多，太咸会影响口感，而且吃着也不健康。
8、豆干的吸水性很强，稍稍煮一会儿就把汁水吸收进去了；这时再把刚刚炒好的辣椒丝，重新放进来。
9、转大火翻炒几下，炒匀就可以关火了。
十、豆干炒蚕豆的做法，豆干炒蚕豆怎么做好吃，豆干？
食材主料豆干200g蚕豆100g辅料油适量盐适量鸡精适量小葱适量花椒油适量步骤1.豆干洗净，切粒2.蚕豆洗净3.锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下4.放盐5.放鸡精6.放小葱7.放花椒油炒匀即可8.出锅，装盘小贴士如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
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