一、仔姜白菜炒肉？
一、准备食材
第一当然是把所有的材料准备好，子姜，瘦肉，辣椒等。我这个瘦肉是冰冻肉，还没开袋子，所以有点看不清楚。 只要知道是瘦肉就行了。
二、清理素菜
把子姜洗干净，主要把子姜表面的有颜色部分都去掉。这个很好洗的，因为子姜很嫩，用指甲稍微刮一下就干净了，还有去掉末端的叶子部份。
三、处理瘦肉
将瘦肉切成薄片，我这个是冻肉，切薄片是很容易的了，个人不喜欢吃肥肉，如果有喜欢吃肥肉的也可以放哦。
四、炒肉
锅内放些许油，烧热后放入腌好的瘦肉。翻炒几次直到变色。这里因为肉是腌过的，所以炒的时候火不要太大，要不然很容易粘锅啊。
五、加入子姜
待肉炒至变色就可以加子姜了，然后继续翻炒。大概炒2分钟吧，此时暂时不要加水。要不然姜很容易煮烂掉哦。
话说炒子姜的时候很香啊。如果在炒的朋友应该能闻到。超级香。
六、加调料
子姜炒至2分钟左右，将蒜苗和辣椒加进去继续炒。到这里的时候差不多就要加水放盐了。因为我要拍照，又没来得及放水，就又冒了点烟。冒烟意味着，就要糊啦。朋友在炒的时候要注意哦、待收汁
当所有材料都放入锅肉炒了1分多钟，就要加水了。不要加太多，不要超过菜的表面都可以。主要是为了收一下汁，不至于太干。
七、成品出锅
好了，最后一步，出锅装盘。姜只能白天吃了，晚上不要吃。
二、仔姜炒肉怎么不辣？
因为仔姜嫩，不怎么辣，可以加点老姜
三、青豆仔姜炒肉的做法？
主料
青豆 100克
猪肉 200克
辅料
红椒 20克
调和油 适量
仔姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食盐 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
步骤
1. 红椒洗净，切成小丁备用。把青豆洗净，沥干水分。猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。姜切丝
2. 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
3. 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。倒入红椒丁翻炒均匀即可。
四、甜椒仔姜炒肉的做法？
1.将瘦肉洗净血水，除去水分，将瘦肉切成肉丝，肉丝不用切得太细。
2.向肉丝中加入豆粉和一点生抽，拌以料酒，拌匀之后放在一边腌制5分钟左右。
3.将嫩姜切片或者切丝，甜椒切丝，蒜切片备用。
4.热锅倒油，将肉下锅炒，将肉炒散，加入少量盐，待肉变色之后盛出备用。
5.锅内添入少量油，烧热之后，将仔姜和甜椒下锅炒，甜椒断生之后，将肉丝加入
6.烹入少量的酱油和味精等，继续翻炒一会儿，即可起锅。
五、子姜炒鸭子川菜？
材料准备：
鸭肉500g、青尖椒2个、红椒1个、仔姜一大块、料酒、糖、淀粉、生抽、鸡精、蒜瓣、蚝油
01
选取鸭肉中鸭胸肉，切成小片后放入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精调味，再加入淀粉拌匀，腌制15分钟。
选取大一些的仔姜，切片。将青红椒切碎，蒜瓣拍碎。
02
将油锅烧热后加适量油。油温八成后倒入鸭胸肉滑炒均匀，注意翻炒至鸭胸肉表皮变色，鸭肉油脂溢出。
03
将鸭肉撇开一边，加入仔姜、青红椒、蒜瓣爆香。然后将鸭胸肉和配菜混合翻炒3分钟。
04
加入适量料酒、盐、生抽、白糖和蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖微焖入味。
开盖，继续翻炒均匀后，即可出锅。
六、仔姜炒里脊肉的做法？
子姜选最嫩的部分切薄的片，越薄越好，里脊肉也洗净切片，红椒切丝备用。
里脊肉切好后用生粉，酱油腌制10分钟
姜片放碗里倒入苹果醋，酱油，白糖，蒜切片一起腌制越久越入味。
起锅倒入油，放蒜片和腌好的姜片爆香，腌的醋汁要留碗里备用，不要这时候和姜同时放。
爆香后放入肉片翻炒到半生熟，倒入醋汁烧开放入盐拌均匀。
一熟就准备起锅。
酸甜开胃，姜片最好吃。
七、仔姜不炒肉怎么做？
1.将子生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
2.熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
3.腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
4.如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄，姜片就会慢慢地变成粉红色！
八、晚饭可以吃仔姜炒肉吗？
晚餐是可以吃仔姜的，仔姜是平常常用的一个调味品，晚饭的时候适当用些仔姜没有太多关系。晚不食姜一般来说并不是指晚饭，是指快到睡前的时候不再食用仔姜这类的食物，因为姜有很大的辛散味道，有很强的刺激性。
在要睡觉的时候机体处于逐渐安静、处于休眠的状态，这时候不宜食用辛辣刺激的食物，会使入眠的时候感觉胃里面有比较燥热、不适的感觉，是不利于入眠的。
晚饭一般6-7点钟吃，睡觉都差不多都9-10点了，这时候胃内基本上是排空的，所以没有关系。
九、仔姜炒肉的做法王刚？
用料
仔姜
适量
里脊肉适量、青椒一个、郫县豆瓣适量、酱油适量、料酒适量、淀粉少许、花椒数粒、白糖少许、胡椒粉少许
做法
1、 里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可
2、将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌
3、此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用
4、油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要，倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅
5、 锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻，待断生撒少许盐调味
6、 下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅
十、三线肉炒仔姜做法？
主料：
仔姜适量
肉丝适量
辅料：
稻米油适量
盐适量
生抽适量
做法：
1. 备好食材：仔姜洗净切成丝备用，肉焯水切成丝备用。
2. 热锅冷油，下仔姜翻炒两分钟，放锅的一边。
3. 锅内再次加入少许油，放入肉丝翻炒至熟，加入适量盐，生抽翻炒均匀。
4. 把仔姜混合炒匀。
5. 出锅装盘
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
