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白菜、粉条、肉的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-29 06:56:27
导读

一、白菜、粉条、肉的做法?用料主料:白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克辅料:植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克1、备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒2、猪肉洗净,切大薄片3、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末4、起油锅,放入猪肉煸炒5、猪肉炒出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒6、放

一、白菜、粉条、肉的做法?

用料

主料:白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克

辅料:植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克

1、备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒

2、猪肉洗净,切大薄片

3、白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末

4、起油锅,放入猪肉煸炒

5、猪肉炒出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒

6、放入葱白、姜末,炒出香味

7、放入白菜梆子;迅速翻炒均匀

8、放入白菜叶,继续翻炒

9、放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟

10、调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅

11、成品

二、白菜粉条用什么肉?

白菜粉条用猪肉五花肉做的好吃

三、怎样炒白菜粉条肉?

主要食材:大白菜1斤,五花肉1块,红薯粉条。

主要调料:姜片,葱花,干辣椒,八角,盐,鸡精,老抽,生鲜,青蒜苗

具体步骤:

第1步:两毛钱一斤的大白菜先切去根部,从中间切开,用手掰成大块。比切的更好吃一些,菜帮和菜叶分开放盆儿里。

第2步:八块钱的五花肉像我这样切成薄薄的厚片。

第3步:切点姜片和葱花,放入碗中备用。

第4步:热锅凉油,放五花肉,这样炒肉不粘锅,炒出香味和油渣,还可以去除一部分腥味。

第5步:锅中再放上葱姜、干辣椒、八角炒出香味。

第6步:倒入白菜包,然后炒软之后再倒入白菜叶翻炒几下。

第6步:放入适量盐调味,放老抽上色,生抽提鲜。

第7步:然后把菜转到砂锅里面加两碗热水。

第8步:烧开后放上提前泡好的红薯粉条,盖上盖子煮五分钟,把粉条煮熟。

第9步:放点鸡精提鲜再放青蒜苗,有食欲。

四、白菜粉条肉的做法?

食材准备:白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注:

1、做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条,在市场上有很多种,粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部,切成1cm左右大小。五花肉切片,备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水,泡软备用。

3、锅里倒油,放入五花肉炒到两面金黄,倒入葱段、姜片、八角、桂皮,翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,倒入800ml开水,开最小火,盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条,炖软。

6、根据个人口味加盐调味,大火收汤,粉条炖软了即可出锅。

五、白菜花肉炖粉条?

是以大白菜和花肉为主材料菜品,并加入粉条。用花肉做出来的菜会比较香,吃起来会更有食欲,也会比较下饭,是一道美味佳肴。

六、白菜粉条肉怎么做?

白菜粉条肉是一道非常简单的家常菜,下面是这道菜的做法:

所需材料:

1.白菜 1/4个

2.粉条 适量

3.瘦肉 150克

4.葱姜适量

5.盐、料酒、生抽、糖、鸡精各适量

6.色拉油适量

步骤:

1.将鲜白菜洗净,切成小块。

2.将粉条用清水泡软。

3.将肉洗净切成小块。加料酒、鸡精、糖、盐搅拌均匀腌制20分钟。

4.热锅凉油,下葱姜爆香。加入腌制好的瘦肉炒至变色。

5.加入白菜翻炒片刻,加少量水焖煮,煮至白菜变软。

6.将泡软的粉条放入锅中,加入生抽,继续翻炒均匀,直到粉条煮熟即可。

7.出锅前根据口味调入适量的盐和鸡精即可。

希望可以帮到你,祝你做菜成功!

七、如何做白菜粉条肉?

白菜粉条肉是一道比较家常的下饭菜,下面是具体做法:

所需食材:

1.猪里脊肉 150克

2.白菜 500克

3.粉条 100克

4.酱油 适量

5.盐 适量

6.料酒 适量

7.葱姜蒜 适量

8.生抽 适量

9.糖 适量

10.香油 适量

做法步骤:

1.将白菜洗净切成小段,焯水后捞出沥干。

2.将粉条加水泡软。

3.将里脊肉切成丝,用淀粉和料酒进行腌制,醉放置20分钟。

4.葱姜蒜切末备用。

5.将锅烧热,加入适量的油烧热,倒入腌制好的猪肉丝,煸炒至熟。

6.将肉丝放入碗中备用。

7.将炒锅加热,放入适量的油,倒入葱姜蒜末炒香。

8.加入焯水的白菜段,翻炒数下。

9.加入适量的酱油,盐,料酒,糖适量,继续翻炒。

10.加入适量的清水,不要过多,放入红薯粉条继续煮熟,粉条煮好后撇去表面的浮沫。

11.在步骤10中放入煮好的肉丝,翻炒均匀,大火收汁。收汁时,提前尝一尝口味,有需要再加盐和糖。

12.出锅前滴入少量的香油调味即可。

温馨提示:

1.肉的腌制时间不要超过20分钟,倒腌制过久口感会变得老练。

2.白菜焯水时不要煮过长时间,不要让其变得太软不易入口。

3.红薯粉条煮的时间不宜过长,只需煮至熟透即可。

希望这个方法能对您有帮助。

八、白菜炖粉条肉家常做法?

食材:白菜300克,粉条70克,五花肉120克,辣椒4个,花椒粒2克,大葱1段,

酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,植物油适量,食盐少许,清水1大碗

制作方法:第一步:准备好所用的食材,干粉条提前浸泡10分钟,泡软更容易煮熟,白菜叶适量,猪肉清洗干净。

第二步:大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净,我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜,一起做菜熟的时间不一致,白菜帮适合醋溜。

第三步:把猪肉切成肉片,大葱切成葱花,辣椒切成段,装盘备用。

第四步:炒锅倒入少许植物油,放入猪肉片,中火煸炒猪肉。

第五步:把猪肉的肥油煸炒出来,两面煸至金黄,放入花椒粒炒出香味。

第六步:把辣椒段,葱花放入锅里炒香,然后加入酱油、料酒、蚝油,翻炒拌匀。

第七步:把沥干水分的白菜叶,放入锅里,大火翻炒白菜叶子变软。

第八步:把泡软的粉条沥干水后放入锅里,加入1大碗清水。

第九步:盖上盖子,中火炖煮四五分钟后,打开盖子,加入少许食盐调味。

第十步:美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了,北方冬天里最美味的家常菜。

温馨提示:1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉,煸炒后炒好更香。

2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间,如果来不及也可以直接用干的,多煮几分钟即可。

3、不能吃辣的,辣椒可以不放,或者少放,有点辣椒更开胃下饭。

九、白菜粉条肉做法王刚?

所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。

第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。

第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。

第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。

第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

十、白菜炖粉条 不放肉做法?

材料:白菜、青红椒、粉条

辅料:小葱、大葱、生姜、花椒、红辣椒

调料:食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽

做法:

1.首先处理食材,把白菜叶清洗干净,白菜帮不易熟,把白菜叶和白菜帮分开摆放,粉条用开水浸泡5分钟,把粉条泡软,青红椒去蒂去籽后切成块,大葱切葱花、生姜切片,切好装一起备用,小葱切葱段单独摆放备用。

2.锅内加入大量清水烧开,水开后下入白菜帮焯水1分钟,这样可以方便烹饪,焯水完成后控水捞出。

3.接着用锅内的开水下入粉条煮5分钟,把粉条煮透后控水捞到凉水中,这样粉条不坨不粘连。

4.另起锅,锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜和红椒、花椒,煸炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入白菜帮翻炒片刻。

6.接着下入白菜叶和青红椒翻炒1分钟左右,炒至食材断生,然后加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、3克蚝油、2克老抽,把调料翻炒融化、均匀。

7.最后再加入粉条,再次翻炒均匀即可出锅。


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