一、清真菜里能放啤酒吗？
清真菜是指符合伊斯兰教教规的饮食，根据清真饮食规定，是不允许食用酒精的。因此，在清真菜中是不能放啤酒的。在清真菜的烹饪过程中，应该避免任何含有酒精的调味料或食材。清真菜追求的是纯净、清真的饮食习惯，因此放入啤酒这种含有酒精的成分是不符合清真菜的要求的。
因此，在制作清真菜时，应该选择符合清真规定的饮食材料和调味料，以确保菜品符合伊斯兰教教规。
二、自制老干妈做法放花生？
材料牛肉300克，太和豆鼓1袋，粗海椒面50克，白糖1小勺，花椒面10克，五香粉10克，老抽，料酒，鸡精，花生米20克，大葱半根，独蒜3个，姜1个，芝麻10克，美极鲜汁几滴做法1、牛肉洗净切成拇指大小的丁，用少许老抽、五香粉、料酒码味，腌30分钟。
2、花生米用刀拍成两半，大葱切成颗粒，姜蒜切成颗粒。
3、用平底锅加入清油300克，等油泡没有了，关小火，加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。
4、再开中小火，把牛肉炒至要干时（就像牛肉干一样，也不要太干了，还是要有点水份，这样更好些），再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒，必须把豆鼓炒散。
5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟（不要炒糊了）
6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。
7、冷却后装罐。随吃随取，夹馒头和米饭，巴适。
三、炒海鲜为啥放老干妈？
炒海鲜放老干妈是为了去腥提味。
四、老干妈常温可以放多少天？
老干妈常温可以放比较热就只能放不到一个月，会干巴。放在冰箱里可以放到过保质期。
五、老干妈炒饭放多了苦吗？
老干妈炒饭放多也不会苦，一般炒饭不会放多少老干妈，最多也就打快餐菜那种勺两小勺，一来那是下饭菜，得下饭，要不都知道盐咸，二来作为配料只是提色提味，所以不用放很多。因为吃惯炒饭的人大多数都会做，也知道如向配色放佐料，达到自己的口味。
六、老干妈放冰箱过夜能吃吗？
在今天这个社会吃饭有一瓶老干嘛是非常幸福的。老干妈的陈放标准是在规定的温度下。保持在几个月。通风的地方。如果老干妈打开就要尽快吃完。以防坏掉。如果有条件的，人家可以吧，老干妈放进冰箱里储藏。冰箱里的温度是可以调整的，所以说可以放。较长的时间。嗯，打开的还是尽快吃完。
七、炖排骨放蒜蓉辣酱还是老干妈？
炖排骨这三样东西都不放什么蒜蓉辣酱，老干妈都不放的，只放葱姜酒
八、七斤鱼要放多少老干妈？
1.七斤鱼要放50克老干妈。
2.老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。做鱼时，放入老干妈能使鱼肉更加鲜美，按比例，七斤鱼要放50克老干妈，少了味道就要差好多。
3.鱼做好了，记住一定要叫上我啊！
九、鸦片鱼头放老干妈清蒸的做法？
材料鸦片鱼一条、葱、姜、淀粉、植物油调味料：盐、生抽、蒸鱼味极鲜、做法1片鱼洗净清理好，用刀在鱼身上切十字花刀，以便入味。
2、葱一半切丝，一半切段。姜切片。
3、把鱼放入盆内，放盐、葱段、姜片、少许生抽和淀粉腌制十分钟后，放入锅内蒸十分钟。
4、把切好的葱丝撒到蒸好的鱼身上。
5、锅内放少许油，油热后加生抽，蒸鱼味极鲜勾成汁倒在蒸好的鱼上即可。
十、老干妈火锅底料应该怎么放？
说到下饭菜，能让人多吃两碗米饭的菜非
麻辣香锅
莫属。我家从少到老，每次吃麻辣香锅都得准备比平时多一倍的米饭，平均每个人要吃2-3碗米饭。
麻辣香锅好不好吃关键看调配的料，用郫县辣酱+火锅底料+耗油，就能做出跟饭店产不多的味道。
原料
：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜）。调料
：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）详细做法
：1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。
3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。
4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）。
5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。
6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）
7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。
8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。
9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。
10、花生仁用擀面杖碾碎
11、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。
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