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包菜芹菜馅素馅做法? 西湖素菜馅做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-28 07:08:15
导读

一、包菜芹菜馅素馅做法?包菜芹菜剁碎,用盐杀水汽,在攥干,然后用熟油,调料拌匀就可以包了。二、西湖素菜馅做法?素菜馅 原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克 制法: 1?大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。 2?炒锅置火上

一、包菜芹菜馅素馅做法?

包菜芹菜剁碎,用盐杀水汽,在攥干,然后用熟油,调料拌匀就可以包了。

二、西湖素菜馅做法?

素菜馅 原料:大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克 制法:

1?大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。

2?炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。 注意: 1?大白菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2?鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。

三、包菜馅饺子怎么调,包菜饺子馅做?

1、准备食材:卷心菜半个,猪肉500g,葱适量,姜适量,饺子皮适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量。

2、将卷心菜菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎,这样就非常容易做了,然后将葱切碎,将姜也切碎来,放点姜,整个馅料味道会非常独特。

3、将卷心菜菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中,然后进行搅拌。

4、将所有调味料都放入碗中后,用筷子均匀来回地进行搅拌,这样才能让味道均匀,这个肉馅也才会好吃,搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来,这样会更好一些。

5、准备适量的饺子皮。

6、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心,然后放入适量的肉馅,接着在饺子皮的周围沾点水,这样会更好包一些。

7、接着从一头往中间捏好,接着往一边继续将饺子皮都包在一起,这样整个包菜大肉饺子就做好了

四、包菜馅饺子做法?

准备材料:面粉300克、凉水140克、猪肉馅200克、莲花白(包菜)半个,黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量

 做法:

1、将水缓慢的倒入面粉中,边加入边搅拌,用手和成软硬适中的面团,饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些,盖保鲜膜醒发30分钟左右!

2、黄瓜洗净擦丝包菜切丝,用少量盐拌匀,逼出水份!

3、平底锅放入适量油,将鸡蛋打散炒碎,尽量炒碎一些!

4、把已经逼出水份的黄瓜丝包菜丝用纱布挤去多余水份,不要挤得太干哦,太干的话吃起来会比较柴!

5、把挤好水份的黄瓜丝与包菜丝剁碎

6、将香菜切沫

7、猪肉馅,黄瓜,包菜,鸡蛋,香菜放入盆中,加适量盐,鸡精,食用油

8、拌匀后饺子馅儿就完成了

9、将醒发好的面切成大小均匀的小剂子

10、擀皮

11、开始包饺子。

五、包菜馅正宗做法?

用料:猪肉一斤;虾米1把;胡萝卜1个;包菜半个(小个的);大葱1段(手指那么长);调料:;水小半碗;蚝油1汤匙;生抽1汤匙;花椒粉1小勺(调味那种勺);芝麻油1汤匙;白胡椒粉1小勺;玉米油1.5汤匙;盐1小勺

包菜馅饺子的做法  

1、猪肉剁成肉糜,包菜切碎,胡萝卜擦丝后稍微切碎,大葱切碎。

2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中,加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。

3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。

4、猪肉糜中加入蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油,用筷子搅匀。再将小半碗水分三次加入肉馅中,顺时针方向搅拌,直到水分被肉完全吸收。把肉馅倒入蔬菜馅中,用手把饺子馅抓均匀。饺子馅就完成了。

5、用勺子舀一勺馅放到饺子皮上,中间捏起来。再把两头往回按进去。

6、两边往前按,饺子就包好了。

7、烧一锅水,水开后下盐和油,目的是为了防粘。

8、放入饺子,水再次沸腾,饺子浮起的时候就可以捞起了。

9、煮饺子的时候,水里下点油。

六、包菜素馅做法?

材料:面粉、酵母、鸡蛋、盐、虾皮、木耳、蚝油、植物油、圆白菜、葱末、姜末。

  做法:1.将所有的材料全部准备好。

  2.盆中加入适量的面粉、酵母搅拌均匀以后,加入清水搅拌成面团以后,包上保鲜膜放在一旁发酵。

  3.将圆白菜清洗干净以后,切成碎末放入到盆中,加入适量的盐腌制5分钟,取出沥干水分。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入鸡蛋液炒散,再加入虾皮和木耳继续翻炒取出备用。

  5.将准备好的鸡蛋和圆白菜搅拌均匀,再加入适量的蚝油、香油、盐、葱姜末搅拌均匀。

  6.醒好的面团分成剂子以后,擀成面皮。

  7.将准备好的馅料放入到饺子皮中包成包子。

  8.锅内加入适量的清水,将包子冷水放入到锅内大火蒸熟就可以了。

七、包菜馅饺子热量?

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做法步骤

1

准备好香菇,包菜,红萝卜,用酱油生粉腌制肉末。

步骤 2

包菜切小,用花生油炒7分熟,沥干

步骤 3

下香菇,红萝卜,五香粉(香菇最好先炒一下,比较香)

步骤 4

放凉拿个盘子装,放肉末(肉末记得颜值生粉,油,酱油,比较嫩)

步骤 5

面粉发酵完,按排气,切块,做成一张张,包掐。

步骤 6

做完上蒸笼蒸15分钟

步骤 7

出炉

八、包菜素馅饺子怎么调馅好吃?

1、准备一把干木耳放入盆中,加一勺白糖可以促进木耳的泡发,加入适量的温水,搅拌均匀,放一旁泡发备用,再准备一些香葱和姜丝,将香葱切成丁,姜切成末放入碗中备用。

2、包菜清洗干净,去掉外面的叶子,切开然后去掉硬芯,先切成细丝,然后再切成小丁,再剁碎一些,放入盆中加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制十分钟。

3、准备4个鸡蛋,打入碗中,加半勺盐增加底味,用筷子打散搅拌均匀,锅中倒入适量的食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子沿着一个方向搅拌,将鸡蛋搅散至蛋液定型,然后用铲子铲成小碎丁即可,盛入碗中晾凉备用。

4、木耳泡发好后清洗干净,锅中加入适量的水,大火烧开,然后倒入木耳,将木耳焯水一分钟断生,这样不但可以去掉木耳表面的杂质,还可以减少烹饪时间,捞出过一遍凉水,将木耳放在案板上先切成长条,再改刀切成小碎丁,放入盆中备用

5、包菜已经腌好了,准备一个小盆,上面放上笼布,将包菜倒入笼布中,然后包裹起来,用力挤出里面的水分,这样包饺子不易出水破皮,挤好之后放入大碗中,再用筷子给它搅散开。

6、将切好的木耳,葱姜,和煎好的鸡蛋碎倒入包菜中,搅拌均匀,再加入一勺盐,一勺鸡精,一勺十三香,一勺白糖提鲜,少量的老抽上色,适量的蚝油,适量的香油搅拌均匀,这样调出来的馅更加香。

九、包菜馅饺子的馅怎么做?

包菜馅饺子方法如下:

准备材料:饺子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少许、盐 少许、酱油 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、白酒 少许、味精 少许。

1、 首先把韭菜洗净切碎。

2、然后把准备好的包菜,洗净焯水切末。

3、接着用刀把准备好的五花肉切末。

4、锅里放入适量的油,大火加热,倒入处理好的肉末,酱油,五香粉,胡椒粉还有白酒,炒熟后盛出。

5、然后碗内放入韭菜、包菜、盐、味精,与肉末拌匀。

6、拿一张饺子皮,包入刚调好的馅料,包成饺子。

7、包好后都放入沸水里煮。

8、煮熟后盛出,这样就完成了。

十、包菜素馅包子怎么调馅好吃?

包菜:包菜是包子馅中必不可少的食材,将包菜切碎后,再加入适量盐、鸡精等调味品,搅拌均匀,放置片刻即可。

香菇:将香菇泡发后切碎,加入葱姜蒜末炒香,最后放入盐、鸡精和生抽等调味品,搅拌均匀。混合包菜后即成素馅。

豆腐干:豆腐干是一种营养丰富的食品,可用刀切成小块后拍散,再加入葱姜蒜末进行翻炒。最后加上盐、味精和胡椒粉等调味品,与包菜混合即可成为包子馅料。

木耳:将木耳泡发后紧紧挤干水分,切碎备用。然后葱姜蒜末放入平底锅中炒香,接着加入木耳和其他调味料(例如盐、糖、鸡精等),炒匀。最后与包菜拌匀即可制作出美味的包菜素馅包子。


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