一、怎么炸花生和腐竹？
需准备花生油约500克，炸腐竹油温不能太高，腐竹不能太干。否则容易糊。如果是干腐竹先喷点水再炸。
二、花生拌腐竹的做法大全？
用料
黄瓜2根，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，糖半汤匙，大蒜2瓣，盐适量，红干椒3-4个，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻适量
做法
1.准备好所需食材，
2.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉，
3.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分，
4.黄瓜洗净用刀拍碎切段，
5.红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用，
6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，
7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，
8.将红干椒和蒜末放在最上面，
9.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，
10.放入熟芝麻拌匀即可。
三、清炒腐竹和青椒的新做法？
1、将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。
2、将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。
3、锅中热油，下葱花爆锅。
4、下辣椒段和火腿，快速翻炒。
5、加入适量黑胡椒粉。
6、加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。
7、加入腐竹，快速翻炒。
8、为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。出锅
四、清炒腐竹的家常做法？
素炒腐竹
主料
腐竹
3条
胡萝卜
1个
辅料
蚝油
1茶匙
花生油
3茶匙
盐
适量
生抽
1茶匙
玉米淀粉
1/2茶匙
蒜
2粒
清水
少许
步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜洗净，剥皮
3.胡萝卜切薄片
4.腐竹切小段
5.热油锅，炒香蒜蓉
6.炒香蒜蓉后，加入胡萝卜翻炒
7.炒胡萝卜过程中加少许清水
8.胡萝卜炒至八九成熟时，加入腐竹翻炒，加少许盐调味
9.加入1茶匙蚝油
10.加入1茶匙生抽调味
11.食材炒熟时，加入一个芡汁，大火收汁即可
小贴士
用玉米淀粉加清水做一个芡汁，使其有更好的口感
五、茭白腐竹清炒的做法？
原料：水发腐竹200克，茭白肉150克，猪肉50克，花生油500克(实耗50克)，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，盐2.5克，味精1.5克，酱油25克，料酒5克，醋5克，糖8克，湿淀粉15克，鲜汤适量。
茭白腐竹清炒的做法
1、将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；茭白剥皮、洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片；猪肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆。
2、锅架火上，放油烧至五成热，分别投入腐竹段、茭白片、肉片，用铁筷子划散，滑至七八成熟，捞出控净油。
3、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜片，爆出香味后，投入腐竹段、茭白片、肉片煸炒几下，随后放入酱油、盐、醋、糖、料酒、适量鲜汤烧开，滚上两滚，加入味精，颠翻炒勺，用湿淀粉勾芡，见腐竹着匀芡后，淋入少许明油，即可出锅食用。
六、花生腐竹焖猪手的做法，花生腐竹焖猪手怎么做？
花生腐竹焖猪手是一道传统的中式美食,下面是制作步骤:
所需材料:
- 猪手 2 只
- 花生 1 杯
- 腐竹 2 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
制作步骤:
1. 猪手洗净,切成大块,加入开水中焯水煮沸,去除血沫后捞出备用。
2. 花生和腐竹用清水洗净,放入锅中,加入足够的清水,浸泡约 2 小时,至花生和腐竹变软。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入猪手块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪手,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
6. 期间需不断翻动猪手,直至汤汁浓稠,猪手变得柔软入味即可。
7. 最后收汁,让猪手和汤汁充分混合,直至汁变稠浓,即可关火。
8. 焖煮完成后,将花生腐竹捞出,装盘即可。
这样一道花生腐竹焖猪手就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
七、腐竹花生是熟的吗？
可以直接吃的。腐竹本身就已经是加工过的熟食，花生无论生熟都可以吃。但如果腐竹放置太久，建议还是进行烹煮以后再食用。
八、花生腐竹煲排骨的做法大全？
食材用料
腐竹 3条，盐 适量，花生 80克，排骨 一条，生抽 适量，生粉 一勺
花生腐竹煲排骨的做法步骤：
步骤 1
花生洗好备用
步骤 2
排骨滤去水份
步骤 3
腐竹泡好
步骤 4
排骨和花生加水先用压力锅煲软（约20分钟） ，然后起油锅爆香姜片，放入排骨花生和腐竹一起炒香。
步骤 5
煲花生和排骨的水倒入锅，开大火。
步骤 6
生粉加水调好。
步骤 7
准备收干水时加生抽翻炒
步骤 8
倒入生粉勾欠
步骤 9
让汤汁慢慢收干入味即可
九、腐竹花生豆的做法？
步骤/方式1
用料：
鲜腐竹块 若干
花生米 一小碗
黄瓜 一根
生抽 一勺
凉拌汁 半勺
香醋 一勺
辣椒油 两勺
盐、香油适量
小米辣适量
步骤/方式2
具体步骤：鲜腐竹块加水清洗
步骤/方式3
花生米也一样加水清洗
步骤/方式4
黄瓜清洗干净 然后对半切开，刀背用力拍打几下
步骤/方式5
切斜刀段
步骤/方式6
切好的黄瓜撒盐，腌制一会儿，把里面的水分逼出来才会有脆感
步骤/方式7
洗好的腐竹块放入不锈钢盆好方便搅拌
步骤/方式8
倒入花生米
步骤/方式9
黄瓜也倒进去
步骤/方式10
适量香油
步骤/方式11
一勺生抽，半勺凉拌汁儿
步骤/方式12
一勺香醋
步骤/方式13
两勺辣椒油
步骤/方式14
适量盐，鸡粉，白糖
步骤/方式15
适量小米辣，就完成了
十、腐竹花生鸡脚汤的做法？
第一步：准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。
第二步：把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。
第三步：起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。
第四步：准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。
第五步：等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
