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素炒干蘑菇做法? 素炒白蘑菇的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-27 10:52:31
导读

一、素炒干蘑菇做法?主料干蘑菇1把五花肉1块线椒2个辅料葱姜末少许大蒜2瓣酱油1勺盐适量植物油适量步骤1备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净步骤2五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈步骤3锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许步骤4放入辣椒煸炒步骤5辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅烹饪技巧宝妈小贴士:

一、素炒干蘑菇做法?

主料

干蘑菇1把

五花肉1块

线椒2个

辅料

葱姜末少许

大蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净

步骤2

五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈

步骤3

锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许

步骤4

放入辣椒煸炒

步骤5

辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅

烹饪技巧

宝妈小贴士:

1 五花肉加水烧一会,皮不硬肉不腻,菜更香

2 哪一种蘑菇都可以,泡软后去根反复洗净,有沙子

3 线椒可换成任意辣椒,有什么放什么随意,喜辣的就多放点

二、素炒白蘑菇的做法?

1· 食材洗净2· 关键布骤,一个白蘑菇切四块,厚切

3· 锅内倒油,先下蘑菇,再下青椒,洋葱,调味加生抽,加蚝油,加水少许,小火加盖焖2—3分钟,起锅

三、素炒圆蘑菇的做法?

具体做法步骤如下

1、蘑菇用手撕成小块,洗净,控干水分。

2、葱姜切末。

3、热锅下油放入少许葱姜末炝锅,再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。

4、放入剩下的葱姜末,加水,盐,五香粉翻炒均匀大火烧开。

5、转中火盖盖焖5分钟。

6、再加少许水淀粉勾芡。

7、撒上香菜末出锅即可。

拓展资料:

1、什么是圆蘑菇?

双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。

原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。

2、圆蘑菇的营养价值:

双孢菇蛋白质含量为35%-38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP,核苷酸,烟酸,抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的4-12倍,享有"保健食品"和"素中之王"美称。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。

四、素炒蘑菇头的做法?

蘑菇切块,热水出水,之后加蒜油炒

五、素炒蘑菇的家常做法?

首先需要准备以下食材:茶树菇100克,草菇100克,蘑菇100克,姬菇100克,鲜香菇100克,海鲜菇100克,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙

详细做法如下:

第一步:将所有的菌菇清洗干净,然后切成均匀大小的小段,装篮子里面备用,再顺手把青红椒去蒂去籽,切成条装盘备用。

第二步:起锅加水煮沸,水开之后放入1茶匙食盐,放入1小勺植物油,然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟,断生之后,用漏勺捞出来,把水分挤一挤备用。

第三步:起锅加油烧热,把焯好水的杂菌放入锅中,先大火爆炒30秒,再放入青红椒,加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后大火爆炒入味。

第四步:等菌菇炒入味之后,淋入约2汤匙的水淀粉,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

六、素炒口蘑菇的做法?

原料:口蘑、油菜、油、盐、味极鲜、蚝油、葱花、鸡精、淀粉。

做法步骤:

第1步、油菜摘好洗干净,口蘑洗净。

第2步、口蘑切片4、5毫米厚。

第3步、沸水中加少许盐水开后放入油菜,变绿后立即过凉捞出挤干水分备用。

第4步、葱花爆香。

第5步、放入口蘑小火慢慢翻炒。

第6步、口蘑中的水分炒出来后放入少许味极鲜酱油。

第7步、口蘑翻炒均匀后倒入油菜改大火继续翻炒。

第8步、放入少许的蚝油,盐,鸡精,翻炒均匀后加入少许的淀粉勾芡即可出锅。

七、素炒海鲜顶级做法?

以下是一道素炒海鲜的顶级做法(素食海鲜替代真正的海鲜):

材料:

- 适量的素食海鲜(如素虾、素鱿鱼、素扇贝等)

- 适量的蔬菜(可根据个人喜好选择,如洋葱、胡萝卜、青椒等)

- 适量的蘑菇(可选,如香菇、鲍鱼菇等)

- 适量的大蒜,切蒜茸

- 适量的姜,切姜蓉

- 适量的调味料(酱油、盐、糖等)

- 适量的素食高汤或清水

- 适量的淀粉水(可选,用于勾芡)

- 适量的植物油

步骤:

1. 准备好所有的蔬菜,切成合适的块状备用。如果使用干蘑菇,需要提前浸泡至软化,然后切片备用。

2. 在热锅中加入适量的植物油,先炒香姜蓉和切蒜茸。

3. 加入蔬菜和蘑菇,翻炒至蔬菜变软熟。

4. 加入素食海鲜,继续翻炒至素食海鲜变热。

5. 调入适量的酱油、盐、糖等调味料,根据个人口味调整。如果喜欢鲜美的汤汁,可以加入适量的素食高汤或清水。

6. 如果想要浓稠的汤汁,可以在锅中加入适量的淀粉水,快速搅拌均匀勾芡。如果喜欢清汤的口感,可以略过此步骤。

7. 继续翻炒均匀,确保所有的食材都均匀受热,并使汤汁均匀粘稠。

8. 润碗装盘,即可享用。

这道顶级素炒海鲜可搭配米饭或面食食用,口感鲜美,味道丰富。可以根据个人口味和喜好进行调整和变化,尽情享受这道美味的素食佳肴吧!

八、素炒野蘑菇的家常做法?

素炒野蘑菇的正宗家常做法是把野蘑菇洗干净泡水5分钟,然后再加入调料,腌制两分钟,在油锅中下入金针菇豆皮翻炒翻炒热了以后再加入葱花姜丝和蒜,最后再加入腌制好的野蘑菇,翻炒5分钟就好了,最后再加水勾芡就可以出锅了。

九、祁连黄蘑菇的做法素炒?

【材 料】

鸡半只,黄蘑菇1斤。

盐、葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角。

【做 法】

1. 将鸡洗净,剁成小块。

2. 黄蘑菇洗净控干水备用。

3. 大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒。

4. 待鸡肉变色放入葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5. 调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6. 汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入黄蘑菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

十、素炒水芹口蘑菇的做法?

把蘑菇和芹口放到锅里清炒,加入蒜茸


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关键词: 素炒干蘑菇做法
 
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