一、香椿拌面调料配方？
调料：生姜1片、生抽6勺、醋2勺、香油1勺、花椒1勺、芝麻酱1勺、花生酱4勺、盐适量
做法1、调芝麻酱，先在碗中倒入1勺芝麻酱、4勺花生酱、适量盐以及适量清水，然后再搅拌均匀备用。
2、芝麻酱调好后放一边，起锅烧油，调小火，趁着油还没热时下入1勺花椒并翻炒出香味，接着依次在锅中下入适量葱花和1片生姜继续翻炒，直到把花椒炒至深褐色后关火。
3、等油温降低后，在锅中倒入6勺生抽，2勺醋，搅拌均匀，搅拌均匀后调小火加热，直到把料汁加热至冒泡后立刻关火盛出。这不仅是香椿拌面的灵魂料汁，也是香椿拌面是否好吃的关键
二、调香椿用什么调料？
调香椿的调料可以根据个人口味和喜好进行选择，一般常用的调料包括：
1. 盐：调味必备，可以根据个人口味适量添加。
2. 鸡精：可以增加味道的鲜美度，但不宜过量。
3. 蒜末：可以增加香味和口感。
4. 姜末：可以去腥增香，也可以提高口感。
5. 辣椒粉：可以增加辣味，但不宜过量。
6. 酱油：可以增加色泽和味道，但不宜过多。
7. 花椒粉：可以增加香味和口感。
8. 香油：可以增加香味和口感。
以上调料可以根据个人口味和喜好进行搭配，制作出口感鲜美、香味浓郁的调香椿。
三、香椿忌放什么调料？
香椿因其独特的香气和味道，在烹饪时应避免使用一些可能掩盖或冲突其天然风味的调料。以下是几种不建议与香椿搭配的调料：
1. 强烈香料：如八角、桂皮、丁香等，这些香料的味道过于浓烈，会压过香椿的清香。
2. 醋：酸味可能会破坏香椿的鲜香感，不宜与香椿一起食用。
3. 甜味调料：如糖或蜂蜜等，香椿本身带有一定的甘甜，过多的甜味会使其味道变得不协调。
4. 酱油：虽然酱油可以增加食物的咸香味，但过量可能会掩盖香椿的独特风味。
5. 浓汤底料：如番茄酱、咖喱酱等，这些酱料的味道较为复杂，可能会与香椿的味道发生冲突。
在烹饪香椿时，建议采用简单的调味，如盐、香油或少量的蒜末，以突出香椿的自然风味。
四、香椿家常做法清炒？
原料：香椿适量、鸡蛋5枚。调料：盐、油。做法：1、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味。2、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐。3、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可。
工艺：炒
口味：咸鲜味
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