一、平潭酒席有哪些菜?
菜品如下:★时来运转
★咸米时
★天长地久
★八珍炒糕
★茹粉结
★豆粉滚米时与油浮米时
★鱼丸
★鱼饺
★鱼面鱼片
★春卷与春饼
★紫菜蛎饼
★海藻包
★葱饼
★赤尾煎饼
★颗颗酥
★塌头粿
★米梭
★菜头粿
★九重粿
★薯粉糕
★拗九丸
★烧麦
★九卯肉丸和九卯
★海蛎煎
★海蛎饼
★东庠金鲟蒸饭
★炸糟鳗鱼
★紫菜灴肉
★白菜蟹
★赤鳌清汤
★桂花蟹
★芡粉蛏片
★爆炒章鱼
★煸炒沙田
★清炖竹蛏
★炒西施舌
★炒黄螺片
★香炒黄吉
★清蒸龙胆鱼
二、荆州酒席菜有哪些?
1、荆州的鱼糕,是把鱼身上的肉剃下来,然后把鱼肉打碎,然后再在表面抹上一层蛋黄液。在荆州一些盛大的宴会上都会出现这道菜。
2、梅菜和扣肉,这道菜是用五花肉和梅菜,先把五花肉放底下,然后把梅菜放上面,再放入一些佐料,然后倒扣到另一个碗里,放上蒸锅蒸上一段时间。这道菜也会出现在宴会上。
3、炸藕丸,将莲藕搅碎,猪肉搅碎,然后混合在一起,再加入鸡蛋,然后捏成一个一个小丸子,放入油锅里炸。
三、农村酒席肉凉菜都有哪些?
我们洛阳人过红白大事摆的酒席都是叫水席,时兴八大八小,八大碗最讲究,是酒席的主导菜,是不能含糊的1.肘子,2.方块红烧肉,3.烧鸡,4.大鲤鱼