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苦瓜煎带鱼的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-26 06:53:18
导读

一、苦瓜煎带鱼的做法大全?主料: 苦瓜400g, 带鱼250g, 青椒150g辅料: 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 料酒(适量), 姜(适量), 蒜头(适量), 洋葱(适量)做法步骤:1.带鱼事先入锅中加入油小火煎至两面金黄备用。2.苦瓜去瓢切成片。3.洋葱切大丁,蒜切碎。4.青椒剁碎。5.热油炒香蒜粒,洋葱。6.倒入煎好的带鱼轻轻翻炒。7.加入苦瓜翻炒。8.淋入生抽,料酒,盐炒匀。

一、苦瓜煎带鱼的做法大全?

主料: 苦瓜400g, 带鱼250g, 青椒150g

辅料: 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 料酒(适量), 姜(适量), 蒜头(适量), 洋葱(适量)

做法步骤:

1.带鱼事先入锅中加入油小火煎至两面金黄备用。

2.苦瓜去瓢切成片。

3.洋葱切大丁,蒜切碎。

4.青椒剁碎。

5.热油炒香蒜粒,洋葱。

6.倒入煎好的带鱼轻轻翻炒。

7.加入苦瓜翻炒。

8.淋入生抽,料酒,盐炒匀。

9.加入青椒炒匀。

10.待辣味出来,加入洋葱。

11.一起翻炒。

12.炒至入味即可。

13.装盘上菜了!

二、苦瓜煎包的做法大全?

苦瓜煎包

【所需食材】苦瓜几根、盐适量、面粉400克、120毫升开水、110毫升凉水、胡萝卜1根、干香菇几个、鸡蛋3个、食用油适量、五花肉适量、葱花适量、姜末适量、胡椒粉少许、甜面酱一小勺、生抽适量、香油少许、水淀粉适量、大蒜几粒、青红辣椒各几个、香醋适量、味极鲜适量。

1、苦瓜去头去尾以后,从中间分成两半,把里面的瓤挖干净。准备一锅开水,加一小勺盐,把苦瓜下锅焯水一分钟左右,然后捞出来,给它冲个凉。

2、再来准备面的部分,400g面粉,一半用120毫升开水来烫面,另一半用110毫升的凉水和面。搅成面絮状以后,下手揉成中等软硬的面团。盖上盖子醒面10分钟。

3、一根洗净的胡萝卜切成小碎末,提前泡发好的香菇切成小丁,还有刚才焯水后的苦瓜也切一下,苦瓜单独装在一个盆子里。

4、碗里打入三个鸡蛋,先把蛋液充分搅散。锅里油温低一点倒入蛋液,用筷子搅拌,炒成大小合适的鸡蛋碎。稍微放温以后,装到放馅料的盆子里。

5、锅里不用额外放油,下入提前切好的一点五花肉丁,先把里面的油分炒出来,再下入切好的胡萝卜和香菇,继续翻炒,把胡萝卜炒到变软的状态,盛出来也装到馅料里。

6、加点葱花和姜末、胡椒粉、一小勺甜面酱、适量的盐、生抽、少来一点香油增香,搅拌均匀,馅料部分就完成啦。

7、案板上撒点干面粉,把面团分成两份,把每一份搓成长条,切成大小均匀的剂子,比包饺子的稍微大一点。把每个面剂整理一下,用手按扁,再用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片。

8、多放点刚调好的馅料,用包包子的手法,把馅料包在里面。当然你也可以包成自己喜欢的形状,这样一个包子的生胚就做好啦!

 9、平底锅底部多刷点油,油热后把包子均匀地摆进锅里,先用中火把底部煎至金黄色。倒入提前准备好的水淀粉,水量差不多能没过包子的三分之一就可以。盖上盖子,中火把水分收干。

10、这个时候可以准备个简单的料汁,适量的大蒜切成末,青红辣椒切成圈,装入碗中个,加入适量的盐、香醋、味极鲜,再来点香油增香,搅拌均匀就行了。看到锅里不再有热气冒出来,就可以开盖啦。

三、面煎苦瓜的做法大全家常做法?

我们先提前把准备好要用到的苦瓜给它清洗干净,然后再用刀切开去掉籽,然后我们就可以切苦瓜了。可以把它切成段状,或者切成苦瓜沫都是可以的,根据自己的喜好而定。将切好的苦瓜放入碗里,再在里面打进一个鸡蛋,然后在碗里加入少许的食用盐还有鸡精,不需要放太多,放好以后我们再进行搅拌,记住,搅拌的时候要往一个方向去搅拌,要搅拌均匀,苦和鸡蛋的粘稠比例是一样的,搅拌过后,我们再在碗里加入面粉,放入面粉以后,这个时候你会看到苦瓜这个时候显得很干,所以我们要在碗里适当的加入少量的水,不能太多也不能太少,太多的话会变稀,如果没把握好量加多了,我们可以在加入少许面粉,然后搅拌均匀就差不多可以啦。

接下来我们就可以煎苦瓜啦,煎苦瓜之前我们需要准备一个平底锅,加热,等到锅热以后,我们再往锅内放入油,等到油温热了以后,把之前搅拌好的苦瓜,一块倒入锅里,然后我们需要开小火,大火的话很容易就烧糊了,接下来我们需要把苦瓜反面,一定要不停的反,不然苦瓜会糊,也会不均匀,等到感觉做熟了以后我们就能把它起锅了,起锅了以后,我们可以用刀,把苦瓜切成大小一样的几块。装入盘里,我们就可以吃上啦。上就是我自己研究的面煎苦瓜的一个小做法,当然可能会有不足的地方,欢迎各位爱好做菜的朋友们提出宝贵意见哦。以后我还会继续给大家更新更多的美食,教大家更多的美食做法的

四、苦瓜煎鸭蛋的做法?

步骤

1.苦瓜表面清洗一下,切掉头尾。备好鸭蛋。

2.把苦瓜对半切开,用小勺去瓤。

3.把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿,这样可以减少点苦味。

4.鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。

5.热油锅下蛋液中火炒制。

6.下苦瓜慢慢翻动。

7.跟着调入适量的蚝油。

8.撒入少许的五香粉。

9.最后加入盐翻匀入味,炒至苦瓜断生即可。

五、煎苦瓜馍的做法?

一、用料

苦瓜 1根

鸡蛋 4个

面粉 1勺

盐 适量

生抽 适量

胡萝卜 火腿肠 

二、煎苦瓜馍的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切碎,开水煮四分钟左右捞出,水里放点盐 油(需要加胡萝卜的话,也就一起切碎煮)。

步骤 2

打4个鸡蛋和一勺面粉, 煮好的苦瓜 ,胡萝卜, 火腿丁一起搅拌均匀,放适量盐和生抽调味。(面粉 胡萝卜 火腿丁生抽可+可不+)

步骤 3

热锅倒油,稍微多放一点油,热油在锅壁滚一圈,防止粘锅

步骤 4

开小火 ,倒入调好的苦瓜鸡蛋液 ,喜欢薄一点的,可以分两次倒入煎。

步骤 5

倒进锅里,不要急着动它,等几分钟再翻面煎。 就OK了,看自己口味可以加点番茄酱或沙拉酱。

六、煎苦瓜坨子的做法?

1.瘦肉洗净沥干,剁碎成肉糜,加入调料1后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

2.泡发好的香菇洗净后挤干水分,切碎成末,加入腌制好的肉末中,再放入姜末、葱花,继续朝一个方向搅拌均匀。

3.苦瓜切成约4厘米长的段,用勺子挖去瓤和籽,放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉,再将其捞出沥干水分。

4.将腌制好的肉馅塞入处理好的苦瓜段中,这样,苦瓜墩生胚就做好了。

5.锅内放入少许油,摆入苦瓜墩,盖上锅盖,中小火,约5分钟后打开锅盖,将其翻面后再盖上锅盖,继续煎约5分钟后即可出锅。

七、盐煎苦瓜的做法?

用料:苦瓜 2根,盐 适量,小青椒 2个 猪油 适量

做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切块下锅煮20分钟。(煮到快要软烂的状态最好)

步骤 2

煮好的苦瓜捞出稍微晾干水汽。

步骤 3

热锅下猪油,小火融化,撒上适量盐

步骤 4

然后下入苦瓜煎至两面金黄。

步骤 5

加入小青椒翻炒至熟,调入适量盐翻炒均匀就可以了。

步骤 6

一道有夏天味道的盐煎苦瓜就做好了。

八、煎苦瓜的湘菜做法?

煎苦瓜是湘菜中的一道经典菜品,做法简单易学,下面是具体的步骤:

材料:

苦瓜,葱段,姜片,蒜末,盐,白糖,生抽,鸡精,红辣椒,色拉油

步骤:

1.苦瓜切成比较薄的片,用盐腌制约10分钟,但不要掉水。

2.在热锅中加适量的色拉油,把苦瓜片放进去煸炒,煎到两面微黄后盛出备用。

3.起锅热油,加葱、姜、蒜爆炒出香味,放入切好的红辣椒继续爆香。

4.加入适量的盐、白糖、生抽和适量清水,烧开后放入煎好的苦瓜片。

5.翻炒均匀,加鸡精调味即可。

煎苦瓜的变化也比较多,可以根据自己的口味,适当调整配料的种类和用量,例如加入蘑菇或猪肉丝等,同时也可以根据自己喜欢的辣度加入辣椒。最后烹制出来的苦瓜肉质柔软,味有微苦、鲜香,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

九、降糖的菜谱大全?

1、苦瓜。还含有大量的纤维素。

2、莴笋。含糖和脂肪量都超低的。

3、南瓜。含有较多的铬、镍微量元素。南瓜又是高纤维食品。

4、黄瓜。生津止渴,其含糖量不到5%,富含纤维素能增加饱腹感。

5、空心菜。各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高两倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。

6、洋葱。含维生素A、B1、B6、C等。

十、补铁的菜谱大全?

  1、鸡血豆腐汤

  把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,加入酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。

  2、炒青椒肝丝

  把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。

  3、山药菠菜汤

  准备山药20克、菠菜300克。山药去皮,洗净,切片;菠菜洗净,切段。汤锅置大火上,加入适量清水烧沸,放入山药煮20分钟,再放菠菜段煮熟,加入盐、味精调味,滴入香油即可。


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