一、怎样做豆皮拌芹菜?
主料
芹菜
200g
豆腐皮
1张
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
剁椒
1勺
生抽
适量
白砂糖
适量
辣椒油
适量
麻辣油
适量
香油
适量
香醋
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
步骤
1.芹菜择洗干净,豆腐皮水里冲一冲;
2.豆腐皮切丝;
3.锅中加水,烧开,放入豆腐皮丝,焯水,水开捞起;
4.芹菜放锅里焯水捞起;
5.芹菜控净水分,切段;
6.豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末;
7.在放上剁椒,花椒粉,生姜粉;
8.锅里油烧开,泼在蒜、剁椒上;
9.取一个小碗,用香醋,生抽,盐,辣椒油,麻辣油,香油,白砂糖调成料汁;
10.料汁浇在上面;
11.拌匀即可。
小贴士
1、豆腐皮经过焯水,去掉豆腥味,也更加卫生。2、豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末、剁椒,花椒粉,生姜粉,油泼一下,激出香味儿,料汁根据自己的口味调整。
二、油豆皮拌凉菜的做法?
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
三、细芹菜拌凉菜做法?
制作步骤:
第一步:芹菜掰成一根一根的,然后用刮皮刀削去表面的茎;接着把芹菜从中间一份为二,再改刀切成小菱形块备用;一小段胡萝卜切成菱形片备用。
第二步:锅中加入清水烧开,再加入少许食用盐和食用油;然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟,焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步:把焯好水的西芹放入大盆里,再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味,充分拌匀。
第四步:把拌好的芹菜装入盘中,再撒上少许瓜子仁或者松子,美味即成。
四、芹菜和花生拌凉菜怎么拌?
我来推荐几种花生芹菜这道凉菜的做法:
《一》:
主料:花生,芹菜。
配料:麻油,食盐,鸡精,白糖,葱,姜,蒜,鲜红辣椒,。
做法:花生浸泡一至两个小时,搓掉外皮,清水冲洗,芹菜去掉叶子和老筋,切成菱角型。鲜红辣椒切成菱角型,葱姜蒜切末待用。
锅内放入水烧开放入花生煮熟,熟后冷水冲洗,芹菜一样煮熟,鲜红椒开水烫一下去掉青味。下面就是调制了,将花生芹菜鲜红椒放在一起,加入适量的盐,鸡精白糖葱姜蒜麻油拌匀即可使用,谨记不要放醋。此道菜的特点是:色香味俱佳,清爽可口是下酒的好菜哦
五、芹菜花生豆胡萝卜怎么拌凉菜?
把这几种菜都抄水抄熟,然后加入各种调味料一半就可以了。
六、豆丝拌凉菜做法?
主料:
土豆丝
辅料:
香菜香葱 ,辣椒 ,蒜蓉
做法:
1、土豆切丝,泡在水里,这么做是为啦保持脆的口感,去掉其中的淀粉
2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎
3、烧一锅水,沸啦放入土豆丝,加一点点盐,焯水两分钟左右捞出土豆丝,用可饮用的水浸泡,是有去热和保持口感的作用,最后沥干水分
4、最后把香菜等配料放入土豆丝中,加入适量酱油,香油,盐,白醋或者香醋即可
七、豆皮凉菜做法?
1. 准备食材:豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。
5. 香菜切碎。
6. 蒜切末。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油,喜欢鸡精的可以放一点。
10. 拌匀。
11. 装盘。
八、芹菜拌豆皮起什么创意名好听?
1 凌霄芹菜拌银耳2 因为这道菜中的芹菜和豆皮配上了银耳这一高档食材,冠以"凌霄"这一高贵的名称,十分好听。3 如果您不喜欢这个名称,您还可以尝试其他的创意名称,比如说"清心苏神芹菜拌银耳"或者"相思豆皮拌凝露"等等。
九、折皮怎么拌凉菜?
清洗干净,放醋,蒜。香油,白糖,黄瓜丝拌
十、豆浆皮怎么拌凉菜?
豆浆皮凉拌 :豆浆皮1张,香菜3根,生抽2勺,白糖小半勺,油辣椒1勺,米醋1勺,拌匀即可。
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