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咸鸡粥家常做法,正宗咸鸡粥怎么做?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-25 06:55:21
导读

一、咸鸡粥家常做法,正宗咸鸡粥怎么做?正宗做法不太清楚,不过我的方子是家人朋友每每聚餐都会逼我做的那么美味,而且相当简单,初学者也可以做出来。材料:鸡肉(最好鸡腿),香菇,姜,青椒,酱油(强烈推荐味极鲜酱油),料酒,盐,泰椒。做法如下:1,鸡肉(最好鸡腿)切块,香菇切厚片,青椒滚刀切,姜切成薯条一半大小,泰椒用剪刀剪成小段。2,炒锅大火放油,油热了(筷子插油里会不停的冒小泡)放姜,稍微爆香加入鸡肉

一、咸鸡粥家常做法,正宗咸鸡粥怎么做?

正宗做法不太清楚,不过我的方子是家人朋友每每聚餐都会逼我做的那么美味,而且相当简单,初学者也可以做出来。材料:鸡肉(最好鸡腿),香菇,姜,青椒,酱油(强烈推荐味极鲜酱油),料酒,盐,泰椒。做法如下:

1,鸡肉(最好鸡腿)切块,香菇切厚片,青椒滚刀切,姜切成薯条一半大小,泰椒用剪刀剪成小段。2,炒锅大火放油,油热了(筷子插油里会不停的冒小泡)放姜,稍微爆香加入鸡肉和料酒,大火翻炒。等鸡肉外层没有血色了加香菇和泰椒,再放些酱油稍微翻炒一下,辣味出来以后关火。鸡肉翻炒这一步很重要,这样可以把肉汁锁在里面,翻炒不够或者翻炒过度鸡肉吃起来会比较干,不够嫩。3,把鸡肉从炒锅里腾到砂锅里,没有砂锅的话用汤锅也行,开大火添水,水没过鸡肉一些就行。现在可以加盐了,边加边尝,味道比成品要淡一些,不然汤汁收好了会咸。4,水沸了调成小火,捞出浮沫,盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖,转大火收汤,汤汁别收太多,这个拌饭吃超级棒的。汤汁收好了关火,放入青椒和鸡精或味精充分搅拌,盖锅盖焖两分钟就可以吃了(ง •̀_•́)ง那一大锅就是我的黄焖鸡,好吃到去朋友家里做客她爸妈强烈要求我也下厨做份黄焖鸡哈哈哈!!另,其实也可以做成焖饭,把翻炒好的东西腾砂锅里添完水炖十分钟以后,倒入淘好的生米,一定要平铺在表层不要搅拌,水高过大米一指高就差不多了。焖饭的时候千万不要打开盖子,不然米容易夹生。焖饭的时候时不时的过去听听动静,沸腾的声音变成大泡泡爆裂声就是快好了,这会儿要一直待在锅边,等锅里动静变得很小的时候就赶紧关火,加青椒(焖饭的话青椒要切成丝或者小丁,不然米饭的青椒味儿会不均匀),搅拌加盖闷两分钟出锅。焖饭要全程最小火,不然会糊锅,水千万不能多,如果你把米加进去发现水高出米饭好多就捞出一些汤汁,或者再加米,不然焖饭就变成粥了

二、蔬菜咸粥怎样做最好吃,蔬菜咸粥的做法大全?

食材清单

米 适量 、 玉米青豆粒 适量 、 胡萝卜 半根 、 香菇 两朵 、 菠菜 一小把 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 浓汤宝 半块 、 香油 适量 、 黑芝麻可有可无

做法

点饭锅加入水,米,浓汤宝,点煮粥模式。10分钟后加入玉米青豆粒,香菇,胡萝卜丁继续煮粥。 出锅前5分钟加入菠菜,加入适量盐鸡精。出锅时滴入适量香油。盛到碗里根据口味撒适量芝麻。(一次觉得粥不够稠可以连煮两次)

三、咸粘粥做法?

用料:玉米面两大勺,菠菜适量,红豆1把,粉丝1卷,葱适量,姜适量,橄榄油 1勺,盐 少许,豆干五块 

做法: 红豆提前一晚泡好,先将红豆用高压锅煮,开气后五分钟,关火备用。

粉丝泡好,将葱姜切末,菠菜洗净一切为二,豆干切开备用。

起火,1勺油,(我平日炒菜用橄榄油,可根据情况用自己平时用的油即可)将葱姜末熟锅,后将菠菜放入翻炒,加入豆干继续翻炒,放入水,盖上锅盖。

这个时候将玉米面与水成2:1的比例进行搅拌,均匀。

水开后加入刚刚搅拌均匀的玉米面,并依次加入粉丝,红豆,用汤勺搅拌后,盖盖,大火煮。 煮大概10分钟,即可食用,在煮的过程中注意随时搅拌以免红豆粘锅, 配上油条,这便是一顿丰盛的早餐。

四、咸粥的做法?

材料:玉米80g

食盐适量、干贝适量、鱿鱼适量、芥蓝适量

香菇3朵。

1、备珍珠米、鱿鱼、瘦肉、花生、干贝、香菇及芥蓝。

2、将香菇、干贝、花生用温水微泡。

3、珍珠米用冷水微泡。

4、将香菇切丁,再将香菇干贝花生米沥水备用。

5、高压锅装水。

6、加入珍珠米、香菇、瘦肉、花生、干贝,大火煮开后转小火高压二十分钟。

7、待高压锅减压后,开盖加入芥蓝及鱿鱼丁煮开再关火备用。

8、再加入适量细盐。

9、既完成一锅鲜美的咸粥。

五、咸排骨粥的做法,咸排骨粥怎么做好吃,咸排骨粥?

- 准备食材 -

大米 100克

糯米 50克

咸蛋 1个

红头葱 2根

- 步骤 -

1.准备好大米100克,糯米50克;(

2.大米、糯米清水浸泡十分钟;

3.准备熟的咸鸭蛋一个;

4.鸭蛋去壳;

5.洗干净大米和糯米,加入适量的水(我购买的电饭锅有量水量多少,如果没有这个功能的,加入水是米的四陪容量即可)

6.放入咸鸭蛋;

7.按粥/汤键煲四十分钟;

8.加入葱,把咸鸭蛋红调羹切小块,搅拌均匀;(吃的比较清淡的可以不加盐,中开胃的需要加盐)

9.营养开胃的咸蛋粥就出锅了。

- 小贴士 -

1.咸蛋本身咸,可以不加盐; 2.加糯米比较软,适合春天的滋润;

六、咸南瓜粥的做法?

咸味南瓜粥

食材清单

南瓜 300克 米 适量

叶子菜 适量 排骨 1条

盐 适量 蒜头 3颗

姜 三片 水 适量

烹饪步骤

步骤1

排骨焯水(放盐,姜片,冷水下锅)捞出备用南瓜去皮洗净切块(麻将大小即可)备用,蒜头去皮备用

步骤2

洗米,放水,放南瓜,排骨,蒜头,姜片,盐,盖盖,开煮(我用的是电压力锅,选项是煮饭)

步骤3

椰子菜洗净切成条状,下锅炒一下,颜色变了就可以了;粥煮好了开盖,尝下味道,不够咸的话,在炒叶子菜的时候多加点盐,菜炒好以后,放进锅内,拌匀即可。

七、咸胡豆粥的做法?

食材用料:新鲜胡豆100g,大米50g,小米50g,盐少许

做法步骤:

1、新鲜胡豆洗净,大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。

2、锅中水烧开加入大米和小米。

3、大火煮开,加盖关小火。

4、差不多米已经熟烂,再放入胡豆一起煮。

5、加少许盐调味搅拌均匀。

6、煮15分钟左右胡豆已熟粥稠米烂关火。

八、咸粥的各种做法?

一、皮蛋瘦肉粥

1.大米洗净提前泡好,泡2-3小时。

2.瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下,腌制10分钟。

3.皮蛋切丁,姜切成细丝,从切末。

4.砂锅中放入足量的水,大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时。

5.之后放入瘦肉丝,皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6.出锅前放入葱末,即可。

二、海鲜粥

1.将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。

2.咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。

3.大米洗净,用清水浸泡半小时。

4.鲜虾用清水洗净,去头剔除虾线后备用。

5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6.把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后加入干贝,煮3分钟。

7.煮完后把干贝捞出,用刀切碎备用。

8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入切好的干贝,虾和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。

9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟,出锅前加入香葱粒即可。

三、香菇滑鸡粥

1.大米洗净,香菇洗净,切片,鸡肉洗净,切片,生菜洗净,切丝。

2.将切好鸡肉加蛋清,淀粉,料酒抓匀,腌制5分钟。

3.大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟。

4.然后将切好的香菇放入粥内,腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火,加盐,香油,鸡精,胡椒粉,调匀即可。

四、火腿咸蛋粥

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗。

2.将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,拌匀。

3.大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊低。

4.煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精,白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可。

九、山东咸饭粥做法?

回答如下:山东咸饭粥是一道传统的山东家常菜,制作简单,味道鲜美。具体做法如下:

原料:

大米100克,瘦肉50克,绿豆芽50克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量。

做法:

1、大米淘洗干净,加水煮熟后备用。

2、瘦肉切成小丁,用盐、料酒、胡椒粉腌制一下,葱姜切末备用。

3、绿豆芽焯水后捞出沥干。

4、鸡蛋打散备用。

5、锅中倒入适量油,放入葱姜末爆香后加入肉丁煸炒至变色。

6、加入绿豆芽煸炒均匀,倒入米饭和鸡蛋液,继续煸炒均匀。

7、加入适量清水后,加入盐、酱油调味,煮至汤汁浓稠即可。

8、起锅前加入香油翻炒均匀即可。

山东咸饭粥做法简单,口感鲜美,是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

十、咸屈鸡粥做法?

1将黑米淘洗干净,放入清水中浸泡片刻;把熟鸡肉丁切成小块,备用。

2.在锅中加适量清水,把黑米放入锅中,用大火煮至沸腾,然后改小火慢慢熬煮。

3.当黑米煮至熟烂时放入鸡丁,继续熬煮10分钟左右。

4.用盐调味,当粥变得黏稠就可以出锅了


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