煮粥放多少水合适？煮粥放多少碱合适？

一、煮粥放多少水合适？

煮粥放多少水可根据个人喜好而定。如：喜欢稀的粥，放米和放水的比例一般在1:8左右，喜欢浓稠度适中的粥放米和水的比例大概为1:6，而如果喜欢非常干的粥，比例应为1:2。煮粥一般先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓。

杂粮粥做法：

材料：大米、红豆、薏米、绿豆、燕麦米、花生。

做法步骤：

1、将备好的杂粮都放在水中浸泡五个小时至杂粮米完全吸水变得鼓胀。

2、放入锅中，加入清水，没过食材，大火煮半个小时。

3、最后放入几块冰糖，煮到冰糖融化，搅拌均匀就可以了

二、煮粥放多少碱合适？

煮粥不可以加碱。首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。

谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。

其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。

若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。

此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖更高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。

三、煮粥的比例多少合适？

1、煮粥的比例主要看每个人的口味和习惯，如果想吃稠一点，水和米的比例为8：1较为合适。居家做粥通常水和大米的比例是4：1，煮出来的粥黏稠适中。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例保持在12：1左右。

2、煮粥小技巧：最好先将米要洗好，浸泡30分钟，这样才会煮出来的粥又香又软糯。

3、煮咸粥时可以加入少许香油。加了香油可以使粥变得更香，非常有食欲，还可以放些葱花提味。

4、好的水质也会影响到粥的味道。自来水中含有氯和些许杂质，口感不会特别好，所以有条件的话最好选择矿泉水煮粥。而且热水煮粥的口感会更美味。

四、煮粥碱面用量多少合适？

煮粥时碱面放1g左右即可，切不可多了，多了会发苦

五、糯米煮粥放多少糯米合适？

糯米煮粥我用的是全糯米。

入秋以来，家里比较经常煮糯米粥，我们家认为糯米粥比较补，天气冷了，适合多补补。我们家熬糯米粥时，还有放上一些其他配料：精选红枣，我们本地产的龙眼肉干，少量莲子和红皮花生米。我们一家三口只要一量杯（买电压力锅配送的）的糯米，把所有食材统统放入电压力锅，按上熬粥键就可以了。

六、煮粥米水比例多少合适？

一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。

七、煮粥放多少水合适煮粥水和米的比例？

如果是煮粥，米和水的比例为1:3。也就是说放一碗米要放三碗水，当然也可以根据个人的喜好来进行调整，比如说想吃干一点儿的粥就少放一点水反之则多加一点儿水。

八、给宝宝煮粥用什么锅合适？

给宝宝煮粥用的锅主要包括高压锅、炖盅等等。高压锅可以把粥煮的非常浓稠，更加有利于孩子的消化和吸收，炖盅可以煮出来的粥的口感和营养物质都是更有优势。对于有这个家庭条件的家长来说，是可以选择炖盅的。

九、电饭煲煮粥放多少水合适啊？

煮粥时应根据粥的种类、口感及电饭煲的容量来确定放水的多少，一般来说，电饭煲容量的1/2到2/3左右的水量是比较合适的。如果是稀饭或者是糖水粥，放水的比例可以再多一些，但是如果是浓粥或者是杂粮粥，放水的比例就应该更少一些，否则会影响口感。另外，在放水之前，应该先将米或者杂粮洗净，泡一段时间，这样可以更好地煮出美味的粥。