一、孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉？
主料：羊肉
辅料：淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门：
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
二、孜然羊肉做法？
- 食材 Ingredients -
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羊腿肉 300克
青红椒 2个
洋葱 1个
生姜 1块
大葱 1棵
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
孜然粉 3茶匙
辣椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 翻炒孜然粒时，锅一定要干
2. 羊肉可以腌久一点，早上上班前腌上，下班回来炒。
- 做法 Steps -
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1. 姜切丝、大葱切段
2. 青辣椒、红辣椒切段
3. 洋葱切块
4. 羊肉洗净切小块
5. 将切好的肉，洋葱块，料酒，盐，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，搅拌均匀
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。
7. 热锅冷油，至油温八成时，倒入腌好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金黄色，盛出备用
8. 热锅烧干，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散发出来
9. 将炒好的羊肉倒入锅中，翻炒
10. 倒入切好的姜丝，葱块，翻炒1分钟
11. 再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟
12. 出锅成菜
三、孜然羊肉的做法？
主料
羊肉500克
辅料
香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然50克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克，老抽3克
详细步骤：
1. 准备原料。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用
4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。
5. 搅拌均匀上浆。
6. 锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油
7. 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8. 锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。
9. 放入圆葱，香菜，青红椒炒香。
四、孜然鱼孜然羊肉最正宗的做法？
自然与自然，羊肉我们最正宗的做法都是用来考，那么其中腌制的过程就很讲究。把鱼洗干净，裹上点生淀粉，放点料酒，盐巴味精，生抽撒点孜然花椒腌制腌制30分钟以后烤。羊肉的话，我们直接用鲜肉串起来烤边烤边撒点盐巴辣椒面，孜然粉这样的话，最好吃。
五、孜然羊肉丁做法？
材料：羊肉、大葱、孜然粒、干辣椒、洋葱、料酒、生抽、盐、糖、蒜瓣
做法：1、羊肉洗干净，切成大小相等的小粒。粒不要太大，太大了不容易熟，长宽高均为1cm左右即可。
2、将切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入碗中，然后加入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。
3、在羊肉腌制的过程中我们可以将洋葱、蒜、大葱、干辣椒切好。
4、锅中倒油，加热至7成热，放入羊肉大火快炒至表面焦黄，盛出备用。
5、将锅彻底洗干净，沥干水分，然后放入孜然粒直接炒香。
6、在香气很浓的时候倒入羊肉、辣椒干和蒜瓣，翻炒几下。
7、最后放入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可。
六、冻孜然羊肉做法？
用料
羊肉片 400克
洋葱 1个
孜然粉 适量
盐 1克
生抽 2勺
做法步骤
1、准备好羊肉片。洋葱头切成丝备用。羊肉片如果是冻的，需要提前解冻。如果是鲜的，可以直接用。
2、锅中放适量的油，油热放葱花煸香，倒入洋葱丝煸炒。
3、倒入盐和生抽，煸炒至洋葱丝变色变软，放入盐有助于缩短煸炒的时间。
4、倒入羊肉片翻炒匀变色后倒入适量的孜然粉炒匀，即可出锅
七、孜然炒羊肉做法？
孜然炒羊肉的做法步骤
步骤 1
准备辅料：洋葱切好
步骤 2
我用的羊里脊肉，肥瘦相间，吃的时候非常香。香菜去根洗净切好备用
步骤 3
热锅凉油，油五成热调中火下羊肉翻炒，加一点料酒去腥，一点就好，把羊肉中水分炒干
步骤 4
差不多炒到羊肉基本熟了，肉有点干，下洋葱
步骤 5
加生抽，孜然粒，辣椒面，继续翻炒，这个时候浓郁的孜然味道就出来了，待洋葱基本熟了，下盐翻炒一分钟
步骤 6
最后加入香菜，调小火翻炒半分钟，关火出锅
步骤 7
撒点芝麻，开吃吧，非常好吃
