一、酸甜黄瓜条的做法？
酸甜黄瓜条的做法
1.新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好
2.黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
3.把黄瓜、红椒切细条待用
4.把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。
5.用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去
6.倒入苹果醋量多少看自己口味
7.最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油
8.腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！
二、酸甜黄瓜的螺丝腌制方法？
主料：黄瓜1根2人份
辅料：白醋50克 白糖1茶勺 盐1/2茶勺
步骤step1
准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子
步骤step2
把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断哦
步骤step3
切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之间都松散开
步骤step4
由于瓶子的空间有限，把黄瓜平均分成段
步骤step5
取一个无油无水干净的瓶子，把黄瓜段放进去
步骤step6
加入白糖和盐
步骤step7
倒进白醋
步骤step8
拧紧盖子上下左右摇晃1分钟，腌制2个小时左右就可以吃了
三、酸甜脆黄瓜的腌制方法？
黄瓜去头尾切条，加一勺食用盐，腌半小时，切姜、蒜片、小米辣段，起锅热油，油热放姜、蒜片、八角、花椒炒香，加500克酱油、2勺白糖拌匀，大火煮开转小火炖1分钟，关火晾凉，黄瓜倒掉腌出的水分，挤干加入切好的小米辣、放凉的料汁，腌2小时即可。
准备食材：黄瓜500克、大蒜20克、香菜段少许、干辣椒段10克、干花椒5克、生抽80克、陈醋80克、白糖80克、食用油30克。
做腌黄瓜一定要选择新鲜的黄瓜，如果黄瓜不够新鲜，腌好的黄瓜口感就不够脆。
做法步骤：
1、把黄瓜清洗干净后去掉头部和尾部，然后从中间片开，一切四瓣，然后去掉黄瓜中间的瓤，再切成4厘米左右长的小段。腌制黄瓜条之前，一定要把黄瓜瓤去除干净，因为黄瓜瓤的口感偏软，会影响腌制后黄瓜条的脆感
2、把切好的黄瓜条全部放在盆中；在把大蒜切成蒜片，香菜切成小段也放在盆中。
3、往锅里加入30克食用油，然后下入10克辣椒段和5克花椒粒，开小火慢炸，炸出香味，把辣椒和花椒炸香、炸脆后关火。4、把炸香的辣椒、花椒和油一起倒入黄瓜中，再加入80克陈醋、80克生抽、80克白糖，翻拌均匀。
5、包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上，使黄瓜完全入味后即可
四、酸甜拍黄瓜的凉拌做法？
食材:黄瓜一根，盐5克、生抽一勺、白糖15克，陈醋2勺，芝麻香油少许，大蒜5瓣。
做法步骤
1．先把黄瓜洗净去掉头尾。2．用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。
3．拍好后切段。
4．把大蒜剁成蓉，越碎越好。
5．把黄瓜放入干净的盆中，加入蒜蓉。
6．加入盐、生抽、白糖。
7．再加入陈醋和芝麻香油。
8．拌匀后最好放半小时，中途搅拌一下既可。
五、蓑衣黄瓜的酸甜调料汁？
用料
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
干辣椒 1-2个
盐 适量
做法步骤
用生抽醋糖，加适量的水，调成汁。锅里放适量花生油放入蒜沫，干辣椒炝锅。倒入调好的汁，煮沸。
六、酸甜黄瓜咸菜的腌制方法？
1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。
2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后从中间切开，挖去籽，然后切成条状。
3、然后码上盐，拌匀，用重物压上。
4、现在我们开始熬花椒水，一般放进去花椒，姜，红辣椒，煮开之后，小火熬煮，一般半小时之后，熬省下一大碗左右，取出放进冰箱保鲜里。
5、以上东西放置一天后，第二天，取出黄瓜，倒掉盐水，然后拌上白糖，腌制一小会。
6、撒上辣椒粉，味精，醋，以及准备好的花椒水，搅拌。
7、淋上香油，就可以吃了，腌制两天也是可以的。
七、酸甜腌乳黄瓜的做法？
乳瓜 十斤盐 400克酱油 两斤半到三斤白酒（二锅头） 二两白糖 四两到半斤姜 若干蒜 若干绿辣椒 若干
酸甜乳瓜的做法步骤
步骤 1
先把小乳瓜或黄瓜，洗净，一根乳瓜切成八条，黄瓜根据长短切条，撒盐（至少八两盐）腌制出水，一般用盐腌一天后，捞出来晾晒，中途可以翻一翻，到乳瓜有明显的皱缩为好。
步骤 2
乳瓜晾晒好后，熬制腌汤。将酱油（推荐用海天的味极鲜），白酒，白糖，八角，花椒，桂皮，丁香，白芷，良姜放一起熬制，开锅后熬一会就好。
步骤 3
将鲜蒜和生姜切片，绿辣椒切段备用。待汤汁冷却后，加入晾晒好的乳瓜和鲜蒜片，绿辣椒段，生姜片搅拌腌制。另外，在放一点熟油，搅拌均匀放入玻璃罐。
八、榨菜的腌制方法黄瓜 酸甜？
榨菜的腌制方法很简单，首先我们把榨菜洗干净后晒干榨菜的腌制方法很简单，首先我们，把榨菜洗干净后晒干，晒干之后放上小米椒生抽食盐全部放进去，然后戴上手套，用手使劲的揉搓十分钟，再准备好一个瓶子，装瓶就可以了，最后撒点花椒在上面
九、酸甜黄瓜最好吃的做法？
酸甜黄瓜的做法如下：
材料：
- 500克黄瓜
- 1个小青椒
- 1个小红椒
- 2根小葱
- 1个小姜片
调味料：
- 50克白糖
- 50克白醋
- 1茶匙盐
做法：
1. 将黄瓜洗净去皮，切成2-3厘米的小段，放入盆中。
2. 将青椒、红椒去籽，切成细丝，加入盆中。
3. 将小葱切成细丝，加入盆中。
4. 将小姜片拍松，加入盆中。
5. 在小碗中加入白糖、白醋、盐，调匀成汁。
6. 将汁倒入黄瓜盆中，用手将黄瓜等材料搅拌均匀。
7. 放于冰箱中冰镇1-2小时即可食用。
提示：
- 可以根据自己的口味适量增减调味料的用量。
- 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
十、黄瓜的腌制方法酸甜脆？
需要提前准备好的材料包括：黄瓜2根、萝卜半个、姜片6片、蒜4瓣、小米椒1个、粗粒盐5克、酱油5 00毫升、大料1个、桂皮1个、花椒适量、冰糖10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。
4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
5、腌好的黄瓜清洗几遍。
6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。
7、倒入晾凉的酱油。
8、盖上盖子，等24小时。
9、时间到后即可食用。
注意事项：
用的是比较细的嫩黄瓜，如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤，这样腌出来的瓜条才够脆。
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