一、热炒油用什么油最好？
炒菜吃 的话可以用花生油和菜籽油。这两种油可以耐高温点，豆油，葵花籽油，玉米油，就低了。相比来说最是耐高温的是动物油、棕榈油，但是这两种油炒菜 的话口感就很差了。建议用菜籽油，它烧到稍稍冒烟味道才好
二、宝宝热炒油是什么油？
宝宝热炒油是给宝宝做饭时专用的健康油。
三、芥油是什么油？
芥花油一种可食用植物油，属于菜籽油类型。煎炒烹炸时讲究旺火，高温刷油，温度一般达到180度，对食用油的烟点要求较高，低烟点的油脂容易被氧化，发生化学反应，可能产生致癌等有害物质，而芥花油烟点可以达到242度，超越中国膳食的煎炒烹炸的温度要求。
四、宝宝热炒油吃什么油合适？
适合婴儿热炒食用油选择植物油，比如大豆油或者是花生油，也可以适当的吃一些核桃油或者是橄榄油等都是比较好的。
一般在一二十七时尚的这些和抖友以及亚麻籽油比较适合补充宝宝身体所需的营养，也能够促使宝宝的生长和发育，在炒菜的时候需要适当的法律，又不能够放得太多。
五、婴儿热炒油用什么油代替？
对于婴儿的食物烹饪，最好使用适合婴儿食品的油，如橄榄油或椰子油。这些油相对较为天然且适合婴儿的消化系统。
避免使用通常用于炒菜的普通食用油，因为它们可能含有反式脂肪酸或过多的饱和脂肪酸，这些不利于婴儿的健康。在给婴儿食物烹饪时，始终要注意使用健康和适合婴儿的食材和油品。另外，使用油量适中，不要过多添加油脂，以确保婴儿的食物营养平衡。
六、芥花油是什么菜仔榨的油吗？
芥花籽油是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。
食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。
芥花油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油。含有60%单元不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量为所有植物性食用油中属较低者，一般而言，单元不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸（如动物油、椰子油及棕榈油）对健康更有益，因为单元不饱和脂肪酸会减少人体有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，而增加对人体有益的HDL（高密度脂蛋白）胆固醇。
芥花油富含维他命E，不含胆固醇及盐分，油质安定性高，含有人体无法自行合成的必需脂肪酸—亚麻油酸、次亚麻油酸。
菜籽油
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
七、怎么炒油焖菜？
步骤1所有的青菜清洗干净，用料备好。
步骤 2锅中加入花生油，油热后加入花椒、八角炸出香味，加入酱油、醋、盐，等开锅后少开片刻就可关火，放凉备用。
步骤 3黄瓜切条，胡萝卜切条，辣椒，切条，姜、蒜切片，小葱切断，（酱油不用加的太多，腌制后菜会出很多水。）
步骤 4锅中放水，水开后将切好的胡萝卜放入过水，在开水来回翻滚几下捞出，放入凉水中清洗后捞出控水。
步骤 5将所有的青菜放入干净的盆中，加入煮好放凉的酱油，盐、蚝油，鸡精，香油拌匀 。
（香油也可以不加）
步骤 6腌制一夜后就可以食用了，爽脆可口，是很好的下饭菜。
八、炒油焖菜做法？
1，剥去茭白老叶，削去外皮和根部，切成滚刀块，洗净备用。
2，大蒜拍扁，大葱切丁备用。
3，锅内烧油至5成热（微微冒烟），放入茭白，炸约30秒钟，捞出茭白，控干油备用。
4，锅中留少许底油，把葱，蒜倒入锅中翻炒出香味，接着放入一勺清水。
5，水开以后放入茭白，关小火调味。加海鲜酱，蚝油，老抽，给汤汁上色提鲜，再加入两勺白糖，一勺食盐，加生抽，继续翻炒，然后盖上锅盖。
6，焖煮两三分钟，收汤汁，然后从锅边淋入一点香醋，淋入少许水淀粉，翻炒化开调料后，出锅装盘。
最后撒上一些小葱花作为点缀。
九、油馍菜怎么炒？
蚝油油馍菜
准备食材如下：油馍菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺
具体做法如下：
1.油馍菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用
2.油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油馍菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火.
3.炒好的油馍菜盛出摆盘备用
4.另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁均匀浇在油馍菜上即可上桌了。
十、芥花油是什么油？
芥花油（canolaoil）—从一种美丽的小型黄色开花植物的种子中压榨而出的可食用植物油。
芥花。
这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科，是二十世纪七十年代初，由其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。七十年代末canolaoil名字被提出，以区别油菜籽油（rapeseedoil）。现在canolaoil和rapeseedoil的营养成分已完全不同，已分属两种不同的植物油种类
“芥花油”只在中国有此称呼。因“canola”这一单词没有相对应的汉语，为了称呼方便，给它起了这一雅致的名称。它和国内中药里的“芥子”以及欧洲的“芥子花”没任何关系，是完全不同的植物种类。
芥花油是由芥花籽压榨出来的可食用植物油。芥花属芸薹属十字花科，，自被培育出来后，芥花的生长走上了两条迥然不同的道路，第一条以加拿大的转基因为主，因为气候寒冷导致产量偏低，科学家通过转基因技术提高芥花籽产量；第二条以澳洲的天然原种为主，澳洲的气候及土壤非常适合芥花的生长，再者澳洲政府严控转基因食物，因此澳洲的芥花油保持原始的非转基因品质。
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