一、热菜放急冻可以吗?
可以。热菜是可以放激动的,因为我们的热菜的话,放急冻的话,那么我们的一个菜他就可以变得更加的慢的腐败,所以热菜放集中的话,那么可以保证我们菜品的一个新鲜度。所以启动的话,我们在很多时候都是可以看到的,这样可以保证我们的一个食物的一个新鲜度。
二、济宁喝酒几个热菜开席?
四个热菜开席是济宁地区淳朴的酒席文化之一,一般分宾主陪客落之后开始上菜,分别上6一一8个压桌小碟点心2一一4个凉菜。济宁凉菜一般是凉拌藕片丶水汆花生米丶芥末肺片丶黄瓜牛肉。此时开始分宾主斟酒,过去是牛眼小盅現在一般为2两半的玻璃洒杯。之后热菜依次递上先鸡后鱼最后一菜不能上丸子汤…
三、年夜饭几个凉菜几个热菜?
年夜饭4-6个凉菜,8-10热菜。这要在一起过年的人数,一般人多就多烧一些,人少可少烧一些,但过年还是要多烧一点,年年有余。
四、三天回门一般做几个菜
女儿嫁出去之后,三天回门,都是娘家办的回门酒,其实跟结婚酒差不多,都需要十多个菜,按照正规的酒席去置办,都是女儿娘家的一些亲戚过来吃酒,但是这个习惯现在一般是在农村还在盛行,在城市里面都不再办回门酒了,所有娘家的亲戚都是在女儿结婚当天去吃结婚酒就行了。
五、下土做几个菜?
农妇小炒肉,村长煲牛肉 实惠土三鲜 农家小炒猪肝 乡村山药鸡 乡镇杀猪肉 土豆炖腊猪蹄 特色烧鲩鱼 农家麻辣杀猪菜 盆盆鸡 锅巴红烧肉
六、鹿角菜可以做热菜吗?
鹿角菜能做热菜。配料:鹿角菜150克、火腿100克、玉兰油片20克、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、九韶、淀粉、鸡油、精盐各适量。
做法:1。锅中放入水和绿豆,烧开后捞出绿豆。
2.鹿角菜用绿豆汤焯一下,然后用清水浸泡1小时,捞出沥干。
3.将鹿角菜、火腿、玉兰油片和黄瓜皮切片,每隔一段时间将它们面朝下放入碗中。
4.清汤、味精、九韶、盐混合均匀倒入碗中,上笼蒸半小时,滗出的汤扣在盘中。
5.将煨好的原汤勾芡,倒入鸡油,浇在面条上。
七、10个人几个冷菜几个热菜?
一般情况下,菜的数量要比人头多一个,至少不要比人头少,这也是平常不是道理的一个道理,也就是说十个人应该有11个菜,建议8个热菜,两个凉菜,一个大盘点心.具体怎么分配,还得您回去好好研究一下,也可以同时问一下承办此次婚宴的餐馆,他们对这方面的经验还是比较多的
八、热泼菜怎么做?
热和菜做法:
1、把五花肉切小片,蒜切片,干粉条用热水烫软,白菜菠菜切好备用。
2、锅内放入油烧热先放五花肉片炒熟。
3、放葱姜爆出香味,放白菜炒成五成熟,放菠菜粉条稍一煸炒。
4、放入蒜片,醋,盐,味精等再煸炒。此菜微酸,有大蒜味但不辣。咸淡根据各人口味调整。
九、夏天热菜可以放几个小时?
夏天热菜常温能放1-2个小时左右。
夏天的气温高,食物容易变质,但是如果室内气温不是太高,早上做的饭菜,中午吃一般是没有问题的,晚上就有可能发生变质,即便能吃,食物中的营养成分也没有早上的多了。
夏季食物储存时间变长,因为阳光、氧气、微生物等“幕后黑手”也会悄悄地让食物发生着微妙变化。
十、求几个日本热菜的做法?
日本热菜:
日本红豆饭的制作材料:
主料:红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)
辅料:水4杯
调料:盐,炒香黑芝麻少许
做法:
1.红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟。
3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
辣汁日本豆腐
用料:日本豆腐2支,水萝卜一小段,自制酸辣汁
做法:
1、水萝卜切极细的丝,用盐稍微腌渍一下。
2、日本豆腐切段,蒸5分钟,滗干水。
3、自制酸辣汁:锅内加水放2勺番茄沙司,1小勺剁椒汁,少许白醋,少许冰糖小火烧开。
4、水萝卜围在豆腐四周。
5、酸辣汁淋在豆腐上
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