一、白灼芥兰寓意？
寓意是广东名菜，属于粤菜。
主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法，就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候，捞出蘸着调好的鱼汁食用。
这种烹饪方法非常简单，烹制出的菜肴非常美味，
二、白灼芥兰酱汁怎么调？
白灼芥兰是一道非常健康简单的菜品，下面是制作白灼芥兰酱汁的方法。
所需材料：
- 芥兰适量
- 姜丝适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜蓉适量（可选）
- 香油适量（可选）
做法步骤：
1. 将芥兰洗净后切成适当大小的段，姜拍松后切成细末，备用。
2. 锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐和油，再将芥兰放入锅中焯水，时间不宜过长，一般10秒钟左右即可。
3. 将焯好水的芥兰捞出沥干水分，摆在盘子里备用。
4. 制作酱汁：将生抽、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。
5. 再加入一些香油，搅拌均匀，就做好了芥兰酱汁。
6. 最后将酱汁淋在摆好的芥兰上即可食用。
小贴士：
1. 芥兰焯水的时间不宜过长，瞬间烫熟即可，避免过度焯水会影响口感和颜色。
2. 酱汁调制时鸡精和盐都有咸味，所以盐的使用要适量控制。
3. 如果不喜欢蒜蓉的味道，可以不加，视个人口味来决定是否加香油。
希望这份白灼芥兰酱汁的制作方法对你有所帮助!
三、白灼芥兰梗的做法？
把洗好的芥蓝根放在开水里焯一下水，把油倒入锅中，把芥蓝概倒入锅中大火爆炒，放入盐鸡精少量的清水，迅速翻炒即可出锅。
四、白灼虾是热菜吗？
是热莱。白灼虾是特殊的水煮虾，大家常把水煮虾叫白灼虾，白灼虾其实是特殊的水煮虾，是因为烹饪工艺采用的是白灼，白灼二次指的是将原汁原味的鲜虾，直接放进水里主食，用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜甜、嫩的原味，然后将虾薄壳蘸酱汁而食。
五、冬瓜是凉菜还是热菜？
冬瓜不是凉菜，所以冬瓜开汤最好喝了。比如冬瓜虾仁汤，我相信大家都喜欢喝吧！毕竟冬瓜汤还可以减肥呢？冬瓜排骨汤呀！都是美味佳肴啊！说着说着我都馋了，口水都流出来了，冬瓜汤又减肥，又美容大家一定要多喝冬瓜汤呀！最后祝大家身体健康，万事如意，生活美满幸福！
