一、家庭自制预制菜？
食材用料
花雕 适量，鸡 半只，海参 3只，花胶 200克，干贝 适量，鱼翅 150克，虾干 适量，鱿鱼干 1只
做法步骤：
步骤 1
花胶、鱼翅、海参提前泡发；鸡肉洗净切块，备用；鱿鱼干泡发洗净切条；干贝、虾干清洗备用
步骤 2
冷水，煮开，把肉挑出来，把泡沫去掉，留高汤。
步骤 3
鸡肉，拿出来，备用
步骤 4
热油，爆姜
步骤 5
下鸡肉，鱿鱼条、虾干、干贝爆炒
步骤 6
炒到变色
步骤 7
把高汤放进去，煮开
步骤 8
另一边，蒸30分
步骤 9
蒸熟，用榨汁机榨汁。
步骤 10
把高汤换进石锅里煮，并把金汤倒进去一起炖
步骤 11
炖2个小时就成了，开吃。
二、冬天吃什么菜好菜谱？
回答:
冬天吃什么菜好菜谱:
1、南瓜一富含维生素a和E。
2、红烧猪蹄一美容养颜，营养丰富。
3、白萝卜一开胃助消化，预防感冒。
4、花椰菜一β-胡罗卜素、叶黄素、檞皮素。
5、莲藕一富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。
三、冬天菜谱家常菜做法？
冬天北方城市，白菜，萝卜这样的蔬菜比较常见，经常在家做的，白菜粉条，羊排萝卜汤，这俩菜可是大补且易上手
四、家庭半成品菜自制？
把豆角用水焯一下，控干水份装入塑料袋放入冰箱冰冻保存，西红柿新鲜的装入塑料袋同样放入冰箱冷冻，青椒也同西红柿一样都可做成半成品。
五、冬天家庭自制豆豉配方？
材料
黄豆1斤，盐4g，剁椒适量，辣椒面适量，花椒粉4g，姜末适量，白酒5ml。
自制豆豉的方法如下：
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、往煮豆的水里倒入些许白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
六、冬天家庭自制豆豉的简易方法？
做法
先将黄豆洗净，然后下锅煮6小时，煮到豆子一捏就碎的状态。
趁热到布袋里，密封好后放到避光的地方，连续捂上3天4夜。 把捂好的的豆子晾晒成干豆，干豆豉中加入适量菜籽油拌匀，上锅蒸20分钟后备用。
倒油入锅，三成油温时加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、草果、八角，炸香后捞起。
热油炸香豆豉，加入辣椒段、花椒粒、辣椒粉、芝麻、花生碎、盐巴、白砂糖、生抽，炒香后起锅即可。
七、冬天苹果罐头家庭自制法？
材料：
苹果（建议选用酸性较强的品种）
糖
柠檬汁
大棕色糖浆（可选）
步骤：
选购新鲜健康的苹果，洗净去皮并去掉核。切成均匀大小的小块。
准备糖水：在一个锅中加入适量的水和白砂糖（按个人口味添加），煮沸后搅拌至糖完全溶解。可以根据需要加入柠檬汁或大棕色糖浆，增加口感和颜色。
将苹果块倒入糖水中，小火煮约10分钟，直到苹果软化但不变成泥状。
准备罐子：将罐子放入开水中消毒，然后晾干备用。
把煮好的苹果块装进罐子里，留出一些空间，最好不要填得太满，留出1/2英寸左右的空隙。倒入糖水直至罐子充满。
把盖子拧紧，放在一个大锅中，加水使其能够覆盖罐子。用中火煮10-15分钟，确保罐子内的内容彻底加热杀菌。
取出罐子，放置在桌面上自然冷却。
检查密封：若果罐头有呈现凹陷状态，则表示已经密封成功；反之则需要重新处理。
制作好的苹果罐头可以保存一年以上。建议存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。享受美味时可单独食用、做成甜点或是搭配肉类佐料。
八、家庭冬天自制霉豆豉的简易方法？
步骤/方式1
黄豆提前一个晚上泡好
步骤/方式2
锅里下入泡好的黄豆，水要没过黄豆
步骤/方式3
大火煮开转小火煮一个小时，用手能捏碎的程度就行
步骤/方式4
煮好的豆子沥干水分迅速倒入簸箕用筷子抖散
步骤/方式5
晒干水分
步骤/方式6
面粉和菌粉混合
步骤/方式7
倒入黄豆中
步骤/方式8
戴上手套拌均匀，手上不能粘水粘油
步骤/方式9
簸箕底下放一层稻草，把豆豉倒入
步骤/方式10
上面再盖一层稻草
步骤/方式11
天气冷的话可以盖成薄棉被保持20到30度的温度
步骤/方式12
七天后掀开稻草，表面颜色成黄绿色就代表已发酵好
步骤/方式13
这是发酵好的颜色
步骤/方式14
再把表面的霉曲用双手戳掉
步骤/方式15
把霉好的豆子放入一个容器里，倒入凉白开，没过豆子就可以
步骤/方式16
倒入22克食盐
步骤/方式17
盖上保鲜膜浸泡12个小时
步骤/方式18
然后倒入消毒好的密封罐，要压紧压实
步骤/方式19
放到室温20到30左右的地方发酵15天
步骤/方式20
剩下的水不要装入瓶子里，直接倒掉
步骤/方式21
等待发酵15天
步骤/方式22
15天后打开盖子倒入簸箕
步骤/方式23
摊开后放到太阳下晒干
步骤/方式24
晒干后的样子，闻起来很香很香
九、家庭生日菜谱:冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排？
冷盘：香肠 、皮冻、菠菜花生米、大拌凉菜、炝海带丝、水煮虾、炝耳丝、果盘热菜 ：红烧肉、豆角炖排骨、清蒸鱼、溜丸子、小鸡炖蘑菇、锅包肉、烧芸豆 、鱼香肉丝、糖溜地瓜、冬瓜丸子汤、香菇扒油菜、银耳莲子羹炒菜：孜然羊肉、宫爆鸡丁、西芹腰果百合、木须肉
十、家庭生日菜谱：冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排？
炒菜不是热菜？
冷盘：凉拌三丝、皮蛋豆腐、黄瓜蘸酱、东北拉皮、蒜泥菠菜、泡椒凤爪、夫妻肺片、卤鸭脖。
热炒：鱼香茄子、宫保鸡丁、京酱肉丝、回锅肉片、手撕包菜、芹菜香干、虎皮尖椒、番茄炒蛋、蒜蓉空心菜、红烧排骨、清蒸鲤鱼、竹笋鸭片。
汤：豆芽汤、西湖银鱼羹、豆腐汤、冬瓜汤。
热热闹闹的菜，热热闹闹地过生日。
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