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怎样炒肉丝鸡好吃? 蒜苗炒肉丝川菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-20 18:52:05
导读

一、怎样炒肉丝鸡好吃?取鸡胸肉烧七成熟,分成丝,锅油烧七成放鸡丝加芹菜,加五味炒熟起锅二、蒜苗炒肉丝川菜?主料蒜苗5棵猪肉适量辅料生抽2勺郫县豆瓣酱1勺糖半勺植物油适量料酒2勺淀粉1勺做法1.猪肉切丝,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。2.蒜苗洗净,切两厘米小段。3.锅中放入适量植物油 ,放入肉丝炒至变色。4.把肉丝炒饭一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油。5.翻炒均匀,使肉丝入味。

一、怎样炒肉丝鸡好吃?

取鸡胸肉烧七成熟,分成丝,锅油烧七成放鸡丝加芹菜,加五味炒熟起锅

二、蒜苗炒肉丝川菜?

主料

蒜苗5棵

猪肉适量

辅料

生抽2勺

郫县豆瓣酱1勺

糖半勺

植物油适量

料酒2勺

淀粉1勺

做法

1.猪肉切丝,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

2.蒜苗洗净,切两厘米小段。

3.锅中放入适量植物油 ,放入肉丝炒至变色。

4.把肉丝炒饭一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.翻炒均匀,使肉丝入味。

6.放入蒜苗翻炒。

7.放入一勺生抽,一勺料酒,半勺糖,翻炒均匀关火。

三、杏鲍菇炒肉丝川菜做法?

将杏鲍菇切片,肉切丝,放入锅中加油翻炒20分钟后加入盐,生抽酱油味精炒5分钟后就做好啦

四、怎样炒鸡脯肉丝好吃嫩?

鸡脯肉洗净切丝,里面放入食用油拌匀,放入料酒,五香粉,葱姜腌制半小时,热锅凉油,下如肉丝滑炒

五、川菜蒜苔炒肉丝怎么炒?

步骤/方式1

肉丝适量

步骤/方式2

加适量盐,生抽,生粉,一点点蚝油。

步骤/方式3

用筷子拌匀稍腌

步骤/方式4

锅内适量油烧温热

步骤/方式5

肉丝放入

步骤/方式6

用筷子快速划散

步骤/方式7

肉丝稍微变白关火盛出备用

步骤/方式8

锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。

步骤/方式9

蒜苔放入翻炒几下

步骤/方式10

肉丝放入

步骤/方式11

加适量盐,生抽调味。

步骤/方式12

翻炒均匀关火盛盘

步骤/方式13

一道美味的川味蒜苔炒肉丝就做好了

六、菱角炒肉丝川菜叫什么?

就叫菱角炒肉 做法: 新鲜的菱角 剥开皮,这个过程比较耗时 杭椒切段,猪肉切片 倒入橄榄油,加热油,下猪肉炒至变白 再倒入菱角肉炒至半熟,加入盐,料酒,生抽,鸡精,杭椒段继续炒至入味 炒好了

七、木耳炒肉丝川菜的做法?

黑木耳(已泡发)适量

猪肉丝125克

辅料

姜末适量

蒜末适量

泡辣椒末适量

葱末适量

配料

玉米油适量

料洒少许

酱油适量

白胡椒粉少许

水淀粉适量

鸡精少许

盐少许

木耳肉丝的做法

1.准备好所需用的主料和配料。

2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质,切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。

3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热,放入码好味的肉丝快速划开炒散。

4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。

5.放入木耳丝炒匀。

6.放入鸡精、少许盐调味。

7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。

八、大葱炒肉丝的川菜做法?

原料:大葱、瘦肉、姜、盐、鸡精、生抽、生粉、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、瘦肉切成薄片,加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

第2步、大葱去除叶子,洗净后斜切成片。

第3步、锅内热油,下姜片小火炒香。

第4步、下瘦肉炒散炒变色,约八成熟即可。

第5步、下大葱大火翻炒至断生。

第6步、调入少许盐和鸡精。

九、炒肉丝的做法,莴苣洋葱炒肉丝怎么做好吃?

主料瘦肉150克莴苣1根洋葱半个 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量米醋适量

步骤

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤11.瘦肉洗净,切成小块

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤22.洋葱,洗净,切成小块

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤33.莴苣去皮,切成薄片

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤44.热锅起油,倒入瘦肉,爆炒至8分熟,盛出备用

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤55.另起油锅,爆炒莴苣断生,

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤66.倒入炒好的瘦肉,倒入洋葱

瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤77.洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。

十、生炒肉丝怎么做好吃?

第一步:配菜—首先 准备长豆角(豇豆)一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝,红椒主要用来配色 一起放入盘中备用,大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒~

第二步:腌制—里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盆中,加入食盐1克,胡椒粉1克,料酒5克, 滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀,让肉丝吸收调料入味,再加入植物油搅拌,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩~

第三步:悼水—下面,我们把长豆角焯一下水,锅里烧清水,水开后倒入长豆角和红椒,长豆角变为青色,焯水40秒,断生以后,捞出控水,长豆角焯水,是为了后面快炒过程中,生熟一致

第四步:滑锅—锅里倒入植物油,充分滑锅以后,,把热油倒出,再加入凉油,热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅,把肉丝炒变色,再把肉丝倒在漏勺上,控去油,肉丝要低温滑油,口感才够滑嫩,炒变色即可

第五步:出锅—锅里再烧油,倒入葱蒜红干椒爆香,再倒入豆角和红椒, 翻炒片刻,豆角表皮起皱时倒入肉丝,起锅调味,倒入料酒10克,蚝油5克,食盐2克,鸡粉2克,白糖2克,翻炒化开调料,翻炒一会儿,勾水淀粉,开大火,把汤汁收至粘稠,起锅时淋入明油,然后出锅装盘~


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