一、清炒白菜，怎样炒好吃？
第1步、白菜扳几片洗净，白菜梗和叶分开。
第2步、白菜梗切丝备用。
第3步、小米辣和大蒜切碎。
第4步、起锅烧油。
第5步、油热放入小米辣和大蒜炒香。
第6步、放入白菜梗翻炒均匀。
第7步、炒至白菜梗断生 加入盐就完成了。
二、清煮鱼怎样才好吃？
一、把鲫鱼切成段
二、在锅里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水烧开；
三、水烧开后，把切好的鲫鱼段放入锅内，适量放入葱、蒜、盐、醋（醋一定要多放）；
四，再次煮开之后，放入白糖、酱油（白糖根据自己喜好，适量放入）
五、慢火煮15分钟后即可
三、怎样清炒丝瓜炒好吃？
材料
主料：丝瓜3根；
辅料：西红柿1个、小米辣3个、小青椒2根、盐少许、味精少许、葱1根、蒜末少许、将末少许
素炒丝瓜
1、首先切好丝瓜和准备的小米辣和青椒，放油放蒜姜末，倒菜，翻炒，再放准备好的小米辣各青椒，继续翻炒。
2、放西红柿，继续翻炒。
3、放盐，再翻炒，待丝瓜炒软，西红柿炒烂，撒上味精就好啦。
四、怎样清炒蒜苔好吃？
做法如下
食材
蒜苔 半斤 、 姜片 两片 、 甜面酱 一勺 、 味极鲜 适量 、 食用油 适量 、 盐巴 一点点
烹饪步骤
步骤1/4
蒜苔去尾巴，洗净，切段，备用。
步骤2/4
甜面酱一勺，用清水化开，备用。我买的甜面酱比较厚重，直接入锅炒菜的话不容易炒开，火大的话就容易发苦，所以我选择加微量的水调开。
步骤3/4
生姜两片，备用。
最后一步
开火，坐锅，倒油，油热加姜片爆香，倒入蒜苔翻炒，翻炒一分钟以后加入适量味极鲜和用清水化开的甜面酱，继续翻炒至熟。我这次买的蒜苔比较嫩，所以相对比较容易熟，没有经验的直接取一段尝尝。临近关火，根据自家的口味，适量加盐。因为甜面酱和味极鲜中都含有盐分，所以口味轻一点的可以不用放盐了。
五、清晓芋头怎样做好吃？
食材 食谱热量：655(大卡) 主料 芋头适量 方法/步骤 芋头最简单的吃法就是放在水里煮着吃；也可把皮消掉后放在蒸锅里蒸；如果你实在觉得麻烦，又想吃的话，那就拿几个消皮后放在米饭里，跟米饭一起蒸。芋头润肠防秋燥，很好的。 市场上买来新鲜芋头，把它洗净，一次不要煮太多。 锅内加水，放入洗好的芋头，大火煮开后改小火焖15分钟左右。 煮熟后捞出，剥皮后可蘸白糖吃。 END 注意事项 注意芋头剥皮后不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎过敏。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
六、清蒜怎样腌才能好吃？
清蒜是一种常见的调料，具有辣味和辛辣的香气，可以提升菜肴的口感和风味。腌制清蒜是将新鲜的大蒜剥皮后浸泡于酱油或者盐水中的一种方法，这样可使大蒜保存更久，同时增添了一种特殊的味道。那么，如何腌制出好吃的清蒜呢？
首先，选择新鲜的大蒜是制作好吃清蒜的基本前提。新鲜的大蒜表皮光滑，没有腐烂、霉变现象，并且没有损伤。质量优良的大蒜会带来更好的风味。
其次，剥皮是腌制清蒜的关键步骤。剥皮时应小心保留完整的蒜瓣，不要损伤蒜瓣的外层，否则腌制后会影响口感。将剥好的蒜瓣用刀背拍压一下，使其稍微裂开，这样可以促使盐水渗透进去，腌制更入味。
接下来，选择腌制液。常用的腌制液有酱油和盐水。如果喜欢带有一点咸味的清蒜，可以选择酱油；如果喜欢较为清淡的口感，可以选择盐水。将腌制液倒入容器中，然后放入处理好的蒜瓣，确保蒜瓣被充分浸泡。
在浸泡过程中，需要注意时间。通常情况下，新鲜的大蒜浸泡2-3天就可以达到较佳的效果。浸泡时间过长，蒜瓣会变得过于软烂，口感不好；浸泡时间过短，腌制味道不够浓郁。因此，在腌制过程中要仔细掌握时间，根据个人喜好调整。
最后，储存是保持清蒜美味的关键。将腌制好的清蒜放入干燥、无异味的容器中，并确保密封良好，防止霉菌的产生。放在阴凉、通风的地方储存，能够延长清蒜的保存期限，让其更持久地保持新鲜的风味。
总之，腌制清蒜是一种简单而又美味的方法，只需要注意选材、剥皮、浸泡时间和储存方法等关键问题。不同的调味品可以根据个人口味进行选择，制作出的清蒜将成为烹饪中不可或缺的一种调料，为菜肴增添独特的风味和口感。
七、清炒茴香怎样炒好吃？
1.
200克小茴香择好洗净后控水，切段备用。
2.
锅内倒入20ml油，放入10克葱花20克蒜末炒香。
3.
放入200克茴香段翻炒3分钟，炒至茴香段变软。
4.
锅内撒入5克盐、3克味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
八、清卤土鸡，清卤土鸡怎样做才好吃？
家常卤土鸡的做法步骤
家常卤土鸡的做法步骤：1 1土鸡一只
家常卤土鸡的做法步骤：2 2先汆一下水后用凉水冲洗
家常卤土鸡的做法步骤：3 3重起锅加入大料，我还煮了几个鸡胗还有给我闺女做肉松用的几块鸡胸肉和猪里脊肉
家常卤土鸡的做法步骤：4 4大火煮开后传中小火一直保持要开不开的那种状态15分钟
家常卤土鸡的做法步骤：5 5加入老抽20分钟后加盐10分钟
家常卤土鸡的做法步骤：6 6关火盖上锅盖浸泡半小时
家常卤土鸡的做法步骤：7 7趁着余温捞出就可以吃了
九、清炒豇豆怎样做更好吃？
清炒豇豆四川菜这样的做法更好吃：
1、买来的豇豆，最好用来泡菜的那种嫩豇豆,洗干净，去掉两头后切段。
2、用开水绰一下，立即捞起来，保持清香和脆嫩，将姜蒜片，干辣椒掰成段，数量根据个人喜好。（有的喜欢浓一些的蒜香气，就不需要放干辣椒）
3、锅中清油烧热了以后，小火炒香蒜或干辣椒。中火倒入豇豆翻炒几下，加少许盐，和50毫升左右的水。
4、最后，放入几片灯笼红辣椒丝，清炒起锅后，豇豆的翠绿色和灯笼辣椒的红色搭配，以及豇豆的蒜末香和本身的清脆，立即让你胃口大增。
如果想吃软点的，可以加锅盖，中火焖煮豇豆。大约3分钟（喜欢软的口感，所以时间较长，如果你喜欢脆的口感就少煮一会儿）。大火收干水分出锅。
十、清炒莴笋片怎样做好吃？
主料
莴笋一个
红辣椒适量
食用油适量
辅料
大蒜两瓣
调料
盐适量
十三香适量
1. 准备好食材，莴笋、红辣椒、大蒜
2. 将莴笋斜切成段。
3. 在切成菱形薄片。
4. 红辣椒切块。
5. 油热下入大蒜末爆香，辣椒和莴笋片一起倒入锅中。
6. 翻炒均匀加入盐调料。
7. 炒至断生入味儿就可以出锅啦！
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