一、番茄脆骨丸子？
主料：
猪肉泥
辅料：
鸡脆骨、鸡蛋、杭椒碎、美人椒、黑木耳、金针菇、菜心
调料：
姜葱水、料酒、盐、味精、鸡精、高汤、胡椒粉
做法：
1、取猪肉泥400克纳盆，加入剁碎的鸡脆骨（鸡胸前夹骨）100克，倒入适量的姜葱水和料酒，加放清40克后，调入盐、味精和鸡精，待顺一个方向搅打上劲，便得到猪肉丸子馅。
2、锅入菜油烧热，把猪肉馅挤成丸子下油锅，炸至表皮稍硬时捞出沥油。
3、另锅掺入高汤烧沸，调入盐、胡椒粉、味精和鸡精，把炸好的丸子、杭椒碎和美人椒碎下锅，小火烧熟后，转大火收浓汁水，出锅装入垫有熟黑木耳和熟金针菇的热钵内，围上熟菜心即成。
二、番茄丸子做法？
原料：牛肉馅150克、西红柿1/2个。调料：胡椒粉1/2小匙、欧芹碎（或香葱）少许、橄榄油1/2大匙、生抽1/2小匙、料酒1/2小匙、干淀粉2小匙、蛋白液一点点、盐适量。做法：1、牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻。2、西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。3.4.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出。5、锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁。6、放入肉丸翻炒片刻。
主料2人份
牛肉馅150克
西红柿1/2个
辅料
鸡蛋清少许 胡椒粉1/2小匙 小葱少许 橄榄油1/2大匙 生抽1/2小匙 淀粉2小匙 食盐适量
步骤1
牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻
步骤2
西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块
步骤3
锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出
步骤4
锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁
步骤5
放入肉丸翻炒片刻
步骤6
倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉
步骤7
出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可
烹饪技巧
牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开
还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁
三、午餐肉炒番茄做法？
午餐肉炒番茄的做法
准备食材：鸡蛋、西红柿、午餐肉、葱花、白糖、番茄酱等。
1、将准备好的午餐肉切成一个个的小三角形，留以备用。
2、再将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。
3、将准备好的西红柿切成块状，建议大家切的块稍微小一点。
4、起锅烧油，将切好的午餐肉块放在锅中，进行简单的翻炒，之后盛出来
5、再次起锅烧油，将准备好的鸡蛋放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。
6、将准备好的西红柿块放在锅中进行简单的翻炒。
7、将之前准备好的午餐肉放在锅中，进行简单的翻炒。
8、再将之前炒过的鸡蛋放在锅中进行翻炒。
9、将准备好的番茄酱放在锅中，进行调味。
10、在将准备好的白糖放在锅中，进行简单的调味。
翻炒之后，盛出来就好了，
四、番茄鸡蛋丸子做法？
1.西红柿切丁
2.打入鸡蛋
3.放入白糖
4.放入面粉和淀粉
5.搅拌均匀，放油锅炸
6.小火炸至金黄即可。
五、番茄白菜丸子做法？
1番茄洗净切块。
2葱姜蒜切碎备用。
3白菜摘洗干净，切小片。
4起炒锅，倒入少许花生油，油热放入葱姜蒜爆香。
5倒入白菜，翻炒略软。不要加水，因为白菜会炒出一些水分哦。
6倒入自己做好的肉丸，盖锅盖中火焖2、3分钟，待肉丸变软蓬松。
7加入番茄、糖、盐、鸡精，一起翻炒片刻出锅。
六、番茄丸子正宗做法？
食材：
肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。
具体步骤：
第一步：
肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。
放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。
第二步：
抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。
第三步：
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。
第四步：
再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能增加肉馅的黏度，不易松散，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。
第五步：
西红柿去除根蒂后，切成小块备用。
第六步：
金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净以后，放在盆里备用。干木耳10克，提前用清水泡发，放在盆里备用。
第七步：
香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。
第八步：
锅内烧水,水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸。
依次下入锅内，然后捞出锅内的浮沫，肉丸煮至定型，改为中火，用勺子推动。
七、番茄汽水丸子做法？
主料：西红柿300克
辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。
做法步骤：
步骤1
1.提前将原料准备好，
步骤2
2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，
步骤3
3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，
步骤4
4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，
步骤5
5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，
步骤6
6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。
八、番茄丸子汤热量？
关于这个问题，番茄丸子汤的热量取决于其配料、份量和烹饪方式等因素。一般而言，一份番茄丸子汤的热量在200-300卡路里之间。具体热量还需要根据具体食材和烹饪方式来计算。
九、番茄丸子汤怎么让丸子嫩滑？
原料：
猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。
制作方法：
1：将葱、蒜、姜切成末，放入碗中。
2:：将猪肉洗净，剁成肉蓉（剁肉时加入少许清水），放入碗内，加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊，然后搓成肉丸
2：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁，然后加入清水。
3：等水烧开后加入肉丸，注意肉丸下锅后一定要用小火，烧至翻滚后加入鸡蛋。
4：等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。
十、番茄豆瓣丸子汤做法？
准备好材料
把所有材料混合在一起顺时针搅拌上劲
搅拌好肉泥静置备用，番茄切块
锅里加入适量的水，放番茄块进去，水开后继续煮五分钟
番茄汤底熬好后关小火，加入肉泥做的丸子，捏丸子时手心沾水，搓圆即可
丸子全部放进去后盖上盖子开大火，水开后转中火，根据自己的口味咸淡加入适量的生抽醋和盐，继续煮五分钟
出锅后撒上葱花即可
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