如何炒海蜇白菜？白菜炖海蜇的做法？

一、如何炒海蜇白菜？

食材：白菜、海蜇皮、辣椒、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、香菜、醋、酱油、淀粉、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把白菜摘洗干净，去掉黄叶子等杂质后，用刀切成小块；把海蜇皮冲洗干净，去掉些盐味，用刀切成细丝备用；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成小丁，放入适量的酱油、淀粉、胡椒粉和盐，用手抓均匀，把猪肉腌制一会儿；

3、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入切好的海蜇丝，焯烫一会儿后，捞出来，沥干水备用；

4、然后，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜蓉；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净，用刀切成香菜碎备用；

5、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，切成小段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片备用；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入白菜，进行翻炒；

7、再放入海蜇丝和猪肉，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味后，盛出来，撒上香菜碎；即可

二、白菜炖海蜇的做法？

用料:白菜叶一堆，五花肉1 50g，木耳一小把，即食海蜇一袋，干辣椒两个，蒜三瓣，香菜一小把，生抽一咕嘟，料酒一点，醋一点点，五香粉适量，油自选，葱可选

做法步骤

1、洗把香菜撕堆白菜叶，拆包即食海蜇头滤汁加水搁旁边泡着等会儿用

2、锅烧热看心情加油，铺上几片有肥有瘦五花肉

3、中小火煎卷翻翻面，随便扔上点儿葱蒜干辣椒什么的，大葱小葱洋葱苗都可以

4、继续煎到肉们出油料挺香，倒上开头撕好的白菜叶

5、随便翻两下淋上些生抽，肉腥/锅干可以加料酒

6、整锅翻匀把叶烫软，倒上提前泡透的胖木耳

7、盖上盖子中小火焖它三五分钟，木耳和肉都能吃了再往里倒海蜇，味淡就补点儿盐生抽五香粉，再点醋扔香菜关火即可。

三、海蜇爪子炖白菜过程？

海蜇爪子炖白菜做法：

1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉

2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮

3.大白菜对半剖开，只取最嫩的白菜心，水分大，没有筋，最适合凉拌，白菜帮可以用来包饺子、炒菜。

4.将白菜心切细丝，盛入大盆中待用

5.胡萝卜切细丝，香菜切段，水发木耳切细丝加入，胡萝卜和木耳纯粹为了配色，可以不加

6.将混合好的配菜加入两匙香油拌匀，封住水分，保持爽脆的口感

7.大蒜捣成蒜泥

8.加入白醋、盐、白糖、味精拌匀，在碗里先将调味料混合，让白糖、盐、味精充分融化会比较容易拌匀

9.将发好的海蜇皮和配菜混合，倒入调好的蒜泥充分拌匀即可，海蜇爪子炖白菜就做好了。

四、白菜炒海蜇正宗做法？

主料：白菜400g、海蜇头300g。

辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量。

步骤：

1、首先将海蛰头用清水冲洗一下；

2、挤干水分切成条；

3、锅里加水烧开把海蜇头倒入；

4、把海蜇头烫变形捞出来；

5、白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎；

6、把准备好的食材倒入盆里；

7、放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可。

五、海蜇拌白菜丝做法？

主料：蜇头200 克白菜 400克

辅料：熟芝麻适量红椒适量水适量

调料：盐适量鸡精1/4勺白糖适量白醋适量香油 2小勺麻油芥末油

做法

1、将蜇头用冷水浸泡30分钟，反复清洗，洗去细沙。

2、切成丝，用冷水浸泡，泡至咸味变淡。

3、白菜取中间菜帮略带叶的部分，切成丝，放入少许盐，抓拌均匀后静置10分钟。

4、泡过的蜇头丝用清水再度冲洗，沥去水。

5、将蜇头丝放到装有白菜丝的容器中。

6、放入适量盐、鸡精、白糖、白醋。

7、抓拌均匀。

8、放入香油

9、放入麻油。

10、放入芥末油。

11、搅拌均匀。

12、盛出装盘，用熟芝麻及红椒点缀即可

六、怎样做白菜拌海蜇？

1、把海蜇皮用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入清水中浸泡两个小时，去除盐分（如果比较盐的海蜇皮浸泡的时间要稍长一些）。然后用水冲洗干净，控干水分。

2、大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

4、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

5、锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油。

6、把控好水的海蜇皮丝，切好的大白菜丝，胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，一匙醋，少许味精（不用放盐），拌和均匀。

7、再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。

8、最后放入香菜，稍拌一下就可以了。

七、清炒海蜇家常做法？

材料

主料：猪腰子300克，

辅料：海蜇皮150克，油条20克，

调料：白皮大蒜5克，大葱5克，白砂糖5克，白醋2克，酱油5克，香油30克，番茄酱10克，豌豆淀粉20克，盐3克

做法

1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。

2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状（俗称佛手状），备用。

3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮（但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入）烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。

4.起油锅（3汤匙油），先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可（油条切1寸长，先炸酥后放在碟中）

八、白菜海蜇头正宗做法？

用料

白菜心1个

即食海蜇头1袋

香菜4根

蒜5瓣

米醋2汤匙

盐适量

鸡精1茶匙

香油1小勺

白菜心拌海蜇头的做法步骤

步骤 1

即食海蜇头取出冲洗干净

步骤 2

白菜心切成丝

步骤 3

大蒜捣成蒜泥

步骤 4

海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入

步骤 5

再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油

步骤 6

拌匀即可

九、海蜇白菜的做法热菜？

用料：海蜇皮300克、白菜500克、胡萝卜40克、木耳(水发)2朵、香菜少许

步骤：1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮3.大白菜对半剖开，只取最嫩的白菜心，水分大，没有筋，最适合凉拌，白菜帮可以用来包饺子、炒菜。4.将白菜心切细丝，盛入大盆中待用5.胡萝卜切细丝，香菜切段，水发木耳切细丝加入，胡萝卜和木耳纯粹为了配色，可以不加6.将混合好的配菜加入两匙香油拌匀，封住水分，保持爽脆的口感7.大蒜捣成蒜泥8.加入白醋、盐、白糖、味精拌匀，在碗里先将调味料混合，让白糖、盐、味精充分融化会比较容易拌匀9.将发好的海蜇皮和配菜混合，倒入调好的蒜泥充分拌匀即可装盘