一、凉拌万能汁配方大全？
万能素菜汁
所需食材：醋、生抽、花生、蒜泥、蚝油、香油、糖、熟芝麻各少许。
适用范围：普通素菜如水煮菠菜、拌黄瓜等
2-复合沙拉凉拌汁
所需食材：沙拉酱少许、甜炼乳少许、伊利优酸乳少许、柠檬汁，搅拌均匀即可。
适用范围：各类蔬菜沙拉，加入有人点了一盆生菜、黄瓜、圣女果、玉米粒等等
3-菌类专用凉拌汁
所需食材：美人椒圈、蒜末、白糖、陈醋、蒸鱼豉油、美极鲜味汁、浓缩橙汁各少许，搅拌均匀。
二、开封蒸扣碗的万能料汁菜谱大全？
首先取清水300克，加入100克陈醋，再加入盐59克。
第二，切好葱丝40克，姜丝30克备用，
第三，加入汤汁中20克八角，20克花椒，两勺十三香，一勺鸡精。
第四，再加入生抽30克，老抽20克，白糖10克。搅匀备用。
第五，把五花肉片装入碗中，上面放上葱丝，姜丝。
最后，把汤汁浇在肉上面即可。
三、墨鱼汁吃法大全？
配料：
墨鱼500克，高筋粉250克、小麦粉250克、蛋黄315克、墨鱼汁50克、蛤蜊、鱿鱼、洋葱粒、大蒜、白葡萄酒、辣椒碎、鱼子、欧芹、罗勒。
做法：
1将墨鱼汁从新鲜墨鱼中挤出，用洋葱、大蒜煸炒后喷酒煮墨鱼汁20分钟左右，冷却后过滤备用。
2将做好的墨鱼汁和主料、辅料中的蛋液混合做成墨鱼汁意面面团，静置后擀成面皮切面。
3蛤蜊、鱿鱼等海鲜加入切碎的欧芹和罗勒、辣椒一起煸炒，放入煮好的墨鱼汁意面搅拌后出锅，用鱼子装饰即可。
四、面汁配方大全？
用料
盐 适量
五香粉 适量
生抽 1勺
老抽 3滴
香油 1勺
香葱 3根
香菜 3根
鸡精 适量
步骤 1
小葱，香菜洗干净切碎放入碗中，依次加入盐（可以稍微多放点，做面汤需要搭配面），鸡精，香油，五香粉。
步骤 2
面下锅煮沸腾后，用勺子舀出3-4勺加入我们的料碗中，搅拌均匀，瞬间热水就烫出了清汤味的香气~
步骤 3
汤好了！！我们就可以浇在面上了~再放点面汤，热乎乎的，胃里暖暖的。
五、勾汁做法大全？
食材准备：粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、蒜1头、香葱3棵、香菜3棵、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精1勺。
步骤：1.将大蒜去皮，切成蒜末。如果家里有压蒜器的话，最好用压蒜器压成蒜泥，这样更容易入味些。
2.香葱、香菜去掉黄叶用清水洗净，切末等待备用。取一个大碗放入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1大勺蒜末、少许盐。
3.起锅，倒入少许食用油，烧至五六成热。把热油浇在调料碗中，这时可以闻到浓郁的辣椒和蒜香。
4.然后依次往碗中放入1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精，搅拌均匀即可。
六、卜卜汁配方大全？
材料：白贝两斤、金针菇半斤、萝卜少许、蔬菜适量
第一步，白贝买回家后，用清水+盐浸泡。将金针菇切去根部洗净后撕成小块，萝卜切成片状，还有准备你喜欢的蔬菜。
第二步，切蒜蓉，大约半个蒜头剁成蒜蓉，然后加半勺盐，一勺植物油搅拌均匀。
准备一个打火锅的锅，底部铺上洗净的金针菇和萝卜片。
第三步，铺上洗净的白贝，最后在白贝表面倒上之前准备好的蒜蓉。
第四步，加上葱花香菜，然后倒入约白贝三分之一高的开水，水一定不能多，不能超过白贝的高度。因为白贝开壳后，会流出汁水，火锅底部的水会增加的。
七、榴莲汁配方大全？
一、材料：榴莲，牛奶（冻的最好），蜂蜜
作法
1、将榴莲的肉去核。
2、放入平常的食物打碎机内，并加入适量牛奶。
3、打碎一段时间，再加些蜂蜜，再打碎一下就可以了。
二、榴莲奶昔的做法
材料：榴莲一块，鲜牛奶一袋，淡奶油少许，糖少许
1、榴莲肉去核用手撕成小片。
2、把榴莲片放到搅拌杯里，加入适量牛奶。
3、连接电源搅拌1分钟后倒进杯子里。
八、凉面汁配方大全？
1、拌凉面条芝麻酱是关键，取适量芝麻酱加入开水搅拌，搅拌成稀糊状备用。
2、小葱切丝，蒜瓣剁沫，青椒切丝，黄瓜切丝，香菜切段备用。
3、准备调料：生抽、盐、香油、醋、辣椒面、蚝油
三、拌凉面
把上面切好的蔬菜放在面条上，再撒上辣椒面和蒜沫，泼上热油，这时激发出辣椒面与蒜的辣香味，然后倒上生抽、盐、醋、蚝油、香油，最后淋入芝麻酱，搅拌均匀即可食用。
当然了，不同的人不同的口味，这个比较灵活，以上是我们河南这边的家庭做法，大家制作时，完全可以根据自己的口味制作，这个凉拌面条呢，其实就像拌凉菜一样，很随意，喜欢吃什么配菜就放什么菜，喜欢吃什么调料就放什么调料。
九、冷面汁配方大全？
1.调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。
2.冷面泡好煮熟，过冷水降温
3.冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦
十、勾芡汁做法大全？
1、将番茄酱盛入碗中。
2、番茄酱中加入白糖、、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。
3、加入淀粉、水、生抽。一般的话淀粉和水的比例是1：4。
4、充分搅拌均匀即可。勾芡是做菜中经常需要用到技巧，通俗地来讲，就是将调好的淀粉汁淋入菜中，改变菜肴的色泽与味道。
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