一、素莲藕丸子做法大全？
食材清单
藕 3节 、 葱 适量 、 盐 适量 、 糯米粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 1把
具体步骤
步骤1
深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝。
步骤2
用刀将藕丝剁碎
步骤3
用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用
步骤4
藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀
步骤5
用手将藕渣子搓成圆形
步骤6
油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了
步骤7
想吃的时候微波炉热一下就可以了
二、萝卜素丸子做法大全？
原料：绿豆125克 青萝卜600克 鸡蛋1个 胡椒粉半茶匙 油适量 。
步骤：
1. 萝卜去皮，绿豆洗净，备用；
2. 萝卜擦丝，放入滚水锅里煮软，捞出沥去水分，晾凉；
3. 绿豆、一把萝卜丝放进破壁机里，加入大约150毫升水磨成泥；
4. 把磨好的绿豆泥全部倒进萝卜丝里，加入一个鸡蛋拌匀，然后加入适量的盐和胡椒粉调味；
5. 左手戴上一次性手套，抓一把拌好的萝卜丝糊糊，用手虎口一挤，用汤勺一挖，就出来一个丸子，放在热油锅里；
6. 把所有的丸子都依次做好，炸至微黄即可；
三、黄瓜素丸子的做法大全？
黄瓜切碎了，放鸡蛋，放淀粉，汆着丸子就可以
四、素香芋丸子做法大全？
准备食材:香芋500g、虾米适量、香菇适量、肉末100g、葱花适量、盐适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、红薯粉80g、胡椒粉适量
－ 步骤 －
1.准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、小鲜侣调味汁、酱油心生、80克红薯粉、胡椒粉 鹅妈妈钛晶锅
2.半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
3.虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花；
4.鹅妈妈钛晶锅中倒入肉末翻炒至变色；
5.倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
6.挤入适量酱油心生；
7.再挤入适量小鲜侣调味汁，充分翻炒均匀后盛出晾凉；
8.碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
9.充分抓拌均匀至稠状；
10.抓取适量，依次揉成丸子状；
11.鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放上蒸架，放入芋头丸子，蒸25分钟左右；
12.蒸好的丸子糯乎乎的，看着超级诱人；
13.最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可；
14.蒸出来的芋头丸子口感更鲜，比油炸的更健康，受众人群更广，减肥人士也能吃；
15.芋头粉糯，虾米咸香，香菇丝丝韧劲，一口给你丰富的味觉体验；
16.这样做出来的丸子，一口一个，一盘吃完都不过瘾，还可以把香芋丝换成萝卜丝做成萝卜丸子也是一样美味。
五、素丸子香菜的做法大全？
食材清单
白萝卜 100g 、 胡萝卜 100g 、 香菜 20克 、 面粉 300克 、 馒头 1个
烹饪步骤
1/6
香菜素丸子
2/6
白萝卜、胡萝卜切丁，香菜切末
3/6
加入鸡蛋一个，面粉、把隔夜馒头搓成沫加入到碗中
4/6
加入清水放入五香粉、盐搅拌均匀
5/6
油温六成热，把搅拌好的丸子挤到油锅中，炸至金黄捞出即可
六、素茄子丸子的做法大全？
主料：
茄子(绿皮)2个
肉丸150克
葱1块
姜1块
蒜5颗
胡萝卜1块
辅料：
大豆色拉油20克
盐1勺
生抽1勺
步骤1
茄子洗净，然后去掉头和尾
步骤2
茄子掰成块
步骤3
葱、姜、蒜都切片
步骤4
胡萝卜洗净，去皮，然后切成片
步骤5
肉丸子解冻
步骤6
肉丸子切成两瓣
步骤7
锅里放油，放入茄子、胡萝卜、葱、姜翻炒
步骤8
放入清水、肉丸子、盐、蒜炖熟
步骤9
放入生抽炖熟
七、家乡菜谱家常做法？
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
八、白萝卜茼蒿素丸子做法大全？
配料:粉条少许、茼蒿适当、萝卜一根、鸡蛋2个、面粉适当、油适当、盐一小勺、五香粉半小勺、水适当、面包糠一盘底
烹饪步骤:
1.准备好所有材料
2.碎粉条提前泡开，在锅里煮10分钟
3.茼蒿菜洗干净切碎 ，萝卜去皮切丝
4.粉条煮好，切碎
5.把茼蒿，粉条萝卜丝放入盆里加入鸡蛋，五香粉，面粉，盐
6.搅匀
7.面包糠准备好
8.将搅匀的料揉成丸子形状，用面包糠裹匀
9.锅里放油，油5成热放入裹好面包糠的丸子下油锅，小火炸
10.炸两面金黄，捞出即可
九、方便面素丸子做法大全？
主料
方便面120克;
鸡蛋1个;
猪肉末适量;
辅料
小葱适量;
配料
盐适量一;
鸡粉适量;
1. 猪肉末、泡面1包、鸡蛋1个，小葱少许。
2. 鸡蛋磕入肉末中，放入小葱，盐、鸡粉搅拌均匀。。
3. 加放少许淀粉。调成糊状。
4. 泡面整包压碎，倒入盘中。
5. 用勺子挖出肉末. 将丸子均匀的裹上泡面了依次做好所有。
6. 锅上火下油烧热，油温七层热时下入丸子，炸至金黄色即可。
十、韭菜炒素丸子的做法大全？
1、食材：韭菜300克，面粉500克，鸡蛋3个，食盐适量，生抽酱油适量，五香粉适量，白糖适量，食用油3斤，清水少许。
2、韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。
3、在韭菜盆子里倒入面粉。
4、打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，等搅拌均匀后，蘸的尝一尝，如果调料太少可以添加一些。
5、加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅拌，要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。
6、锅里倒入油烧热，油要多一些。下来做丸子，如果不着急给手上涂一些面粉，用手抓些面糊，从虎口处挤出来，然后用筷子夹进油锅里，着急的话可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油锅里。
7、油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连，炸至金黄酥脆，捞出，就可以吃了。可以当零食，也可以煮丸子汤。
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