一、炖羊肉加什么菜?
萝卜羊肉汤
材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法:将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
二、炖羊肉配什么菜?
主料:羊肉 。辅料:白萝卜
1.羊肉排洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。
2.开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒,所以就不下干辣椒煸炒了。
3.倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4.倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,还有自己家做的油辣椒,大火煮开。
5.撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6.接着就转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
7.加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了
三、鸡汤炖什么菜好吃菜谱?
鸡汤炖什么菜好吃?
第一想法就是红薯粉丝!放里面煮一下就可以吃了!我可以吃一大碗,然后也可以放土豆啊!有的小孩子比较喜欢吃!还可以放蘑菇也好吃,我喜欢放油豆腐,放里面煮一下让油豆腐吸进鸡汤的鲜美,咬一口汁水直流想想那味道多美哦!
四、菜葫芦可以炖羊肉吗?
葫芦羊肉可以的,羊肉喜瓜馅,羊肉与瓜馅搭配比较好吃,比如与葫芦、南瓜等搭配,因为瓜馅一般口甜可以去除羊肉的膻味。希望有帮助。 原料 葫芦300克、羊肉180克 辅料 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法 1葫芦与羊肉洗净沥干,并将葫芦及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。 3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将葫芦、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
五、炖羊肉可以放什么菜?
主料:羊肉
2.
辅料:白萝卜
3.
羊肉排洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。
4.
开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒,所以就不下干辣椒煸炒了。
5.
倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
6.
倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,还有自己家做的油辣椒,大火煮开。
7.
撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
8.
接着就转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
9.
加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了。
10.
完工,出锅。
六、炖羊肉放什么菜好吃?
白菜
材料:羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
做法:
1、将羊肉洗净,切小块,备用;
2、将姜和洋葱倒入锅中,爆香,然后将羊肉倒入锅中煸炒;
3、爆香后,加入水,继续煮;
4、煮汤的同时,将白菜洗净,切碎;
5、待汤开后,加入大白菜和盐;
6、待大白菜炖熟后即可。
七、夏季炖羊肉放什么菜?
1、萝卜,羊肉炖萝卜是十分经典的一道菜肴,萝卜的清甜与羊肉的鲜嫩很好地结合在一起,不仅口感优秀,食用以后还能起到一定的消积化痰的作用。
2、凉性蔬菜,除了萝卜,羊肉也可以与菠菜、冬瓜和丝瓜等冷凉蔬菜一起炖。羊肉是一种温暖的配料,可以与凉冷蔬菜起到中和作用。
3、白菜,夏天的时候炖羊肉的时候可以选择放入土豆、白菜、金针菇香菇或者是木耳也是比较受欢迎的,或者是可以选择放入油麦菜也是比较推荐的,很多朋友也是比较喜欢吃的,营养价值比较高的,身体也是比较好的,喜欢的话可以选择下一次的时候尝试一下
4、冬瓜,味甘淡性凉,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分,不含脂肪,膳食纤维含量很高;和羊肉一起炖汤喝,可以增强羊肉汤消热利水、化痰解渴等作用。
5、笋,羊肉性温,单吃容易上火,所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖,像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择。既可以滋补营养,又能中和羊肉的燥热。
6、金针菇香菇,夏天的时候炖羊肉的时候可以选择放入土豆、白菜、金针菇香菇或者是木耳也是比较受欢迎的,或者是可以选择放入油麦菜也是比较推荐的,很多朋友也是比较喜欢吃的,营养价值比较高的,身体也是比较好的,喜欢的话可以选择下一次的时候尝试一下
7、中药,萝卜还可以与八角、桂皮、甘草等中药材一起烹饪,这样既能帮助去除羊肉的膻味,又可以实现较好的食疗效果。
8、莲藕,羊肉性温,单吃容易上火,所以可以搭配一些性凉的蔬菜一同炖,像冬瓜、白菜、金针菇、莲藕、空心菜、笋、丝瓜等都是不错的选择。既可以滋补营养,又能中和羊肉的燥热。
八、炖羊肉做法视频王刚?
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可
九、羊肉炖什么菜好吃家常做法?
羊肉炖罗卜菜家常做法好吃,先将羊肉炖至半熟,然后在将洗干净的白罗卜放入一起炖,这样作出的菜质味道好营养价值也很高。
十、羊肉汤炖啥菜好吃?
用料:
羊后腿肉600克
青萝卜300克
盐适量
蚝油3克
干辣椒半个
葱末适量
姜少许
八角少许
桂皮少许
花椒粒少许
香叶少许
食油3汤匙
生抽3克
老抽2克
陈皮少许
做法:
1/11羊肉和萝卜分别切块。
2/11羊肉凉水下锅,焯去血沫。
3/11准备调料。
4/11羊肉捞出洗净沥干。
5/11炒锅放油中火加热至五成热,放葱末姜丝爆香。
6/11放羊肉块翻炒两分钟。
7/11放调料继续翻炒一分钟。
8/11放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。
9/11放萝卜块翻炒一分钟。
10/11加凉水,水量要没过食材1厘米。
11/11中火炖煮大约50分钟时放盐调味,继续炖煮,收浓汤汁,熄火装盘。
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