一、如何做玉米面饼子?
食材:细玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水适量
制作方法:
1、首先将玉米面和面粉加入盆中;
2、将酵母和泡打粉加入其中;
3、接着将温水加入其中,用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水,放入一些,饼子会更香甜);
4、将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜;
5、醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好;
6、将玉米面团揪成相等的小剂子;
7、双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形;
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制;
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的,中间放些水,把玉米面用温水和面发一下(和的不要太稀,因为发了以后会稍稀一些的)等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣(让小苏打均匀)越揣会越感觉稀,然后把锅烧热(中间的水开始响边了)再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上,贴满周围后盖锅盖,火不要太大(等问道稍有糊的味道就可以关火了)然后过10多分钟开盖就可以吃了。不要加白面,那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了,别糊的发焦了。
二、玉米面饼的如何做?
食材
玉米面 100克
面粉 210克
小米面 40克
酵母粉 2克
清水 200克
方法/步骤
1、原料:面粉、玉米面和小米面
2、将三种面粉混合在一个盆里
3、酵母粉和清水混合后,加入到盆中,先用筷子搅拌均匀
4、再用手和成软软的面团,放温暖处醒发
5、这是醒好的面团,已经胀大了
6、将面团稍微地揉一下,再均分成12个小面团,揉成圆形,按扁后室温醒一下
7、锅中少许油,油热后,放入小饼
8、底面煎成硬壳后,加入三分之一饼高的清水,盖锅盖,大火焖蒸,这样要反复两次,等待小饼的成熟
9、这是烙好的玉米面饼,暄暄软软的
10、看,底部漂亮的小焦壳
三、如何做鸡蛋玉米早餐饼?
很高兴回答你的问题。
食材
玉米粒 50克
面粉 100克
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
葱 1根
方法/步骤
1
熟玉米剥下玉米粒。
2
葱切碎。玉米肠切碎和面粉放入碗中。
3
加入鸡蛋,玉米粒。
4
加适量的清水搅拌,再加盐。
5
加入胡椒粉调味。
6
面糊搅打上劲后静置5分钟。
7
小火慢慢煎至一面定型翻面,直到两面金黄饼熟关火。
四、纯玉米面饼子如何做?
玉米面加热水和一半的面,另一半用凉水和,和好后混合一起揉面,再做成一个一个小饼子,放在平底锅里,慢慢炕熟,两面都炕好了即可。
一、食材
玉米面半碗、水适量
二、做法
1、准备好玉米面,是那种很细的和面粉一样细的玉米面。
2、取适量放进碗里,加热水和一半的面,另一半用凉水和面。
3、分别和好后再混合一起揉面,把面揉匀了。
4、然后再做成一个一个小饼子。
5、放在平底锅里,慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。
6、炕饼子的时候火不要太大,不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
五、如何做不发面玉米面饼?
在日常饮食上玉米面饼是我们十分普遍的一种食材,而玉米面饼的营养成分十分高,并且在其中带有很高的食物纤维常常服用不但能够 补充人体营养元素,另外还可以合理防止一些人体病症对人体很好,而不醒面的苞米面饼的做法也非常简单,下面我就来详细的说一下如何做不发面玉米面饼教程吧。
1、将100g玉米面、50g面粉、50g糯米粉和20g白砂糖装入碗中,将其混合均匀;
2、在玉米面中加入150ml的热牛奶,然后用筷子将其大致搅拌成絮状;
3、将玉米面揉成一个表面光滑且不粘手的面团;
4、将面团揉成粗细均匀的条状,然后用切刀切成若干个小剂子;
5、再将小剂子揉成细条状,然后从一端向另外一端卷起来。其他的小剂子依照此过程重复操作;
6、准备平底锅,不用倒油,将玉米面饼放入平底锅中,使用小火慢烙,烙制表面金黄后翻另外一面继续烙制;
7、待玉米面饼两面均烙至金黄色后即可关火盛盘;
8、香甜松软的玉米面饼就做好了,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!
六、面饼早餐的做法?
材料: 1. 面粉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 牛奶 150毫升
4. 糖 15克
5. 泡打粉 2克
6. 盐 2克
7. 油 适量
步骤: 1. 将面粉、泡打粉、糖、盐混合在一起,放入一个大碗中。
2. 在碗中打入一个鸡蛋,然后倒入150毫升的牛奶,搅拌均匀。
3. 把面粉混合物倒入碗中,然后搅拌均匀,直到没有干粉。
4. 用平底锅烧热,倒入适量的油,然后把面糊倒入锅中。
5. 把面糊在锅里摊成薄饼,用小火煎熟。
6. 煎熟后,翻面继续煎,直到两面金黄即可。
7. 把面饼放在盘子里,可以加入你喜欢的水果、果酱、蜂蜜等配料,即可品尝美味的面饼早餐了。
小贴士: 1. 煎面饼时要用小火,这样才能煎熟而不糊。
2. 可以根据自己的口味调整糖和盐的量。
3. 配料可以根据自己的口味选择添加。
七、电饼铛如何做玉米面饼子?
用电饼铛也能贴饼子,玉米面真的太香了。
用料
玉米面 200克
开水 200克
盐 1克
白芝麻和奇亚籽 适量
面粉 200克
酵母 5克
温水 110克
用电饼铛做玉米面贴饼子的做法步骤
步骤 1
先准备玉米面粉,是这种细的。
步骤 2
用开水烫面,搅拌成大面穗儿。
步骤 3
加入白芝麻和奇亚籽,以及盐,搅拌均匀。
步骤 4
酵母在温水中化开,静置一会儿,顺便等玉米面降温。
步骤 5
拌入面粉,少量多次倒入酵母水,搅拌成大面穗儿,下手揉面。
步骤 6
揉成软硬适中的面团,盖上盖子发面。
步骤 7
放在温暖处醒发大概半小时。
步骤 8
因为有一半玉米面,所以只是轻微发酵。排气再揉成光滑面团。
步骤 9
分成16个面剂,每个45克左右。揉圆,搓成枣核形,盖上松弛15分钟。
步骤 10
电饼铛里刷少许油,放入面饼,盖上盖上下火烙制。
步骤 11
等到表面焦香后,分三次添加少量水,用蒸汽将饼中间热透,面饼微微膨胀即可出锅。
步骤 12
摆盘上桌,饼子金黄,玉米面的香气扑鼻。
步骤 13
掰开,表皮焦香内里柔软,口感细腻,白口就能吃几个。
八、早餐面饼的各种做法?
食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 :
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水,至浓稠度适中
4.加入葱花,搅拌均匀
5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
小贴士:
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
2.早餐卷饼
材料:面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。
做法:
1、卷芯材料全部切成条块状,火腿煎熟,鸡蛋打好煎成鸡蛋饼,生菜青瓜均用食用水洗过。
2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水,搓成面团。
3、面团搓成小块擀平擀薄。
4、平底锅加一点点油热锅,热锅后加入面饼,慢火煎香煎熟。
5、将煎好卷皮放平,然后按个人口味添加卷芯材料,再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。
九、玉米白面烫面饼怎么做如何做好吃?
食材用料
玉米面200克
白面粉200克
豆面粉100克
酵母2克
水适量
烫面玉米饼子的做法
1.玉米200克准备好。
2.用开水烫一下,要边倒开水边搅。
3.烫好的玉米稍凉一下,再倒上剩余的食材。
4.再倒上适量的温水和成面团,于温暖处发酵。
5.发酵母至二位大即可。
6.这时锅里铺好后点火,用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。
7.摆到锅内,锅里烧温后停火,再醒发十几分钟。
8.盖锅蒸十几分钟即熟。
用手机看这道菜做法
小贴士
玉米虽然是粗粮,但其营养价值并不低于大米。所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米,除了婴幼儿,其他各种人群均可食用。
十、烫面饼如何做?
1、准备面粉和热水。
2、面粉里加入热水,用筷子搅成絮状。
3、然后加入凉水揉成面团。盖上锅盖或者保鲜膜静置半个小时。
4、准备好葱末,并备好油酥。
5、把面团分割。
6、擀成长方形,抹上油酥。
7、撒上葱花。
8、卷起。
9、继续卷成蜗牛状。擀圆就可以了。
10、平底锅中放入油加热后中小火烙制两面金黄即可。
11、出锅。装盘。
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