一、羊肉泡馍放什么菜？
羊肉泡馍配菜有，豆腐干，红、百萝卜，木耳，黄花菜。将配菜炒至7分熟，可加少量老抽和耗油，出锅备用。配菜炒好后，就可以手掰馍，也可以用刀切。掰馍很能锻炼耐心噢。
最后将浓郁醇香的羊汤倒入炒锅，烧开。依次放入掰好的小花馍、炒好的配菜、西红柿、羊肉一并入锅烩在一起。使他们充分融合，根据喜好调制味道
二、羊肉泡馍是什么菜？
羊肉泡馍里面放的是粉丝羊肉片儿白萝卜片儿。
羊肉泡馍是陕西的特色小吃，一般是用一个大碗，然后把掰碎的饼，提前熬制好的羊肉汤熬制，入粉丝。羊肉片儿和萝卜片儿。鲜鲜的羊肉味。很好吃，一大碗吃的饱饱的。
冬天吃了之后很暖和，而且很顶饱。陕西人都爱吃羊肉泡馍。
三、18个菜怎么搭配热菜凉菜？
看你在外面吃还是家里自己做，在外面吃，那照着菜单点就好了，自己在家里做饭那就选些家常菜凉菜有：拍黄瓜，拌土豆丝，凉拌海带丝，拌萝卜丝 等，白切羊肉，卤鸭胗，卤花生米，卤鹅，（菜市场都有得卖的）泡椒凤爪（超市里买袋泡椒，把凤爪洗净冷水煮开，捞起放泡椒和醋里泡6个小时以上就好吃了）热菜就更多了：炒青菜，芹菜豆腐干，红烧排骨，清蒸鲫鱼（鲈鱼）选你喜欢的鱼，酸菜鱼，麻婆豆腐，红烧肉，宫保鸡丁，牛肉炖土豆，青椒炒肉或者回锅肉，天冷了也可以做个火锅。汤嘛就更多了：清淡的西红柿蛋汤，开胃羹，紫菜蛋汤，青菜豆腐汤等，排骨冬瓜汤，排骨香菇头，猪肚养胃汤，。。。。。
四、羊肉泡馍，羊肉煮馍和水盆羊肉的区别？
一、原料不同
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特点不同
大荔“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。配食的烧饼基本上是圆形和月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
五、马家羊肉泡馍点什么菜
提到了羊肉泡馍，说句实在的，一般就是搭配的糖蒜。馍手掰好之后交给厨房，上来的时候都会给你一盘糖蒜，怎么不给其它的小菜呢？
泡馍是油香型的，不放油是不行的，但对这油多了发腻怎么办，腌好的糖蒜和他简直是绝配。这搭档天衣无缝着实完美，现在人吃饭也是注意控制了，素凉拼也是不错，花生，西兰花，豆皮，西芹……组合来一份，也是美美的，能吃肉的再来份牛肉，总之，通常小菜就是糖蒜，你喜欢的话营养组合下，素拼和肉拼也是可行的。
就看你的小胃胃能放下不，有没有想控制体重的想法，反正正常吃，不出三月，你会像财主家的阔太太。越来越富态了，变得越来越红光满面。越来越雍容华贵了。杨贵妃来了^0^
六、羊肉泡馍里面放啥菜？
主料
羊肉2000
辅料
料酒10
葱适量
姜适量
盐适量
十三香炖肉料包1小包
花椒一小撮
糖蒜1个·
蒜苗2根
辣椒酱1勺
羊肉泡馍的做法步骤
1.羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。
2.备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。
3.汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。
4.开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。
5.再次烧开后小火炖一小时后放盐。
6.再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。
7.酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。然后将半发面分成两份揉均匀。
8. 面团擀成饼，入平底锅小火烙至饼刚熟。
9. 炖熟的羊肉晾凉后切成片，将饼掰成黄豆粒大小，粉丝泡软，蒜苗切段。锅中加一份羊肉汤和一份开水放入掰好馍，稍微煮三分钟，放粉丝、羊肉、蒜苗，调盐、胡椒粉淋明油即可。食用时配糖蒜、辣椒酱。
七、羊肉泡馍馆的特色菜？
羊肉泡馍是陕西西安的特色菜，馍掰碎了泡到羊肉汤里面。
羊肉汤里有木耳、葱花、鸡蛋、黄花菜、羊肉以及青菜等等。羊肉泡馍，主要是陕西当地的一种特色美食。在制作羊肉泡馍选择羊肉的时候，建议选择5-6个月年龄的小羊，吃起来是会更柔软鲜嫩的。在羊肉泡馍当中，加入葱花以及香菜等配料的目的是为了能让羊肉泡馍有淡淡的清香味。
八、羊肉泡馍是哪个地方的菜？
羊肉泡馍是西安地方的美食小吃，它不属于一道菜，就是一种小吃，是陕西最有名的小吃之一。做法就是将羊肉煮汤，大伙熬煮直至飘香，然后将馍馍泡入其中即可食用。
现在在西安，一碗羊肉泡馍已经卖到了四十一碗，如果加肉加馍馍还会更贵，陕西地方的人特别爱吃。
九、西安小炒泡馍和羊肉泡馍的区别？
第一个区别就是两个的做法不一样，一个主要是以煮为主，另外一个主要是以炒为主，
第二个区别就是两个的食材搭配不一样，一个主要是以羊肉为主，而另外一个主要是以辣椒为主
最后就是两个在市场里的价格也是不一样的。
十、羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别牛羊肉区别？
羊肉泡馍和牛肉泡馍的区别一个是用的肉的不同因为有喜欢吃羊肉的有喜欢吃牛肉的，而且最大的区别是用来泡馍的底汤也不一样，羊肉泡馍的是使用羊棒骨和羊肉来熬制12小时的底汤，牛肉泡馍的是使用牛脊椎骨和牛肉熬制12小时的底汤
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