一、粉蒸条子肉做法?
第1步、将五花肉放入锅中,放葱、姜、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分,再将煮好的五花肉涂上蜂蜜,下油锅烧成金黄色,捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡。
第2步、泡过的肉冷藏后更宜切片。
第3步、将烧肉切成厚薄均匀的薄片。
第4步、切好的肉肉皮朝下码入碗中。
第5步、取一碗,放少许盐、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、一个八角、姜片混合均匀,倒入肉碗中,上笼蒸1个小时。
第6步、将蒸碗反扣在盘中,洒上葱花即可。
二、凉菜拉拉粉的做法?
配料:蚕豆淀粉5000g 调料:盐,味精,一品鲜,姜蒜汤,酱,适量
调料:韭菜,花生米个人的爱好放入
拉拉粉的做法步骤
1. 拿个碗,蚕豆淀粉加入水搅成水粉
2. 大铁锅上火注入水,待水烧开后徐徐淋入水粉,边淋边在锅内搅拌,待水粉受热变稠,并湖化透明时,倒入盆中静置冷却凝结后,翻扣在洗净的圆木板上,盖上干净的沙布。
3. 食用时,用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗内
4. 放入作料就可以了
三、凉菜芋头粉的做法?
用料
黄瓜
2根
芋头粉
200克
芝麻
10克
生抽
6克
香醋
5克
盐
3克
油辣子
5克
步骤 1
芋头粉皮在水里煮熟(提前先在冷水里泡软)
步骤 2
然后加入冷水里清洗下
步骤 3
黄瓜洗干净切块
步骤 4
芋头粉皮切好,再加入黄瓜里
步骤 5
依次加入生抽、香醋、盐、黑芝麻和油辣子,搅拌起即可。
四、粉蒸条子肉家常做法?
1、主料:带皮五花肉700克。
2、辅料:甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖(白糖也可以,大概2汤匙)11粒、植物油2汤匙。
3、把肉分成两份,这样好操作。
4、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟。
5、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅。
6、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可。
7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的片。
8、大碗里抹上甜面酱,把切好的肉片皮朝下码在碗里。
9、备好加入碗里的调料。
10、大葱切段、姜切片,码在大碗上,加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖。
11、蒸锅里放好水,肉上屉,盖上盖子大火烧开,蒸1个小时,准备一个比碗大的深盘子,倒扣在上面即可上桌。
五、蕨根粉凉菜的做法?
1、锅内水烧沸放入蕨根粉煮5分钟,过2遍凉水,在过1遍放凉的开水,沥干水份。
2、大蒜子用杵臼捯碎,葱切细末,红米椒切细圈; 花生米炸熟放凉。
3、秘制辣椒油,普通的榨菜和蕨根粉全部全部倒入大碗内搅拌均匀即可。
六、简单粉蒸条子肉的做法?
1、主料:带皮五花肉700克。
2、辅料:甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖(白糖也可以,大概2汤匙)11粒、植物油2汤匙。
3、把肉分成两份,这样好操作。
4、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟。
5、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅。
6、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可。
7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的片。
8、大碗里抹上甜面酱,把切好的肉片皮朝下码在碗里。
9、备好加入碗里的调料。
10、大葱切段、姜切片,码在大碗上,加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖。
11、蒸锅里放好水,肉上屉,盖上盖子大火烧开,蒸1个小时,准备一个比碗大的深盘子,倒扣在上面即可上桌。
七、牛肉粉拌凉菜的做法大全?
1.准备好食材泡好洗净
2· 2.牛肉鸡胸肉提前腌制20分钟放烤箱180度烤20分钟
3· 3.所有食材混合加入辣椒油(之前的菜谱有详细步骤)搅拌均匀即可
八、凉菜做法?
凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
拌制凉菜有6种做法:生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。
九、条子的做法?
用料
中筋面粉(面条饺子粉有些也会叫普通高筋粉) 400克(3人食用量)
鸡蛋 2个(可不加)
水和鸡蛋的总重量 200克
油 适量
盐 5克
步骤1
今天比较懒,把配料放进面包机~和面模式~很简单哈~
步骤 2
将面粉,水,鸡蛋,盐,油混合……揉至光滑面团… 将面团分成3份,表面抹上油用保鲜膜或者保鲜袋分装放入冰箱冷藏过夜(一定要醒够时间,最好过夜)面才有延展性
步骤 3
今天做了三种面条……
步骤 4
早上起来就可以将面团取出室温再回温一下(时间应该要半小时以上,我是先准备了面条的食材及汤底备用),将其中一份面团取出,(不可以揉面,不可以揉面,不可以揉面)直接用擀面杖将其擀开(不需要擀很大)只要擀的均匀就行
步骤 5
用刀将擀开的面团平均切成这样的小条条,注意切好的面团还未拉的注意用保鲜膜先蒙上,干了之后会不好拉
步骤 6
这个是菠菜鸡蛋面~
步骤 7
此时的面团非常有延展性!不会轻易断掉………两只手捏着面条的两端……跟跳绳一样甩甩甩……很好玩的,不用担心会断……拉拉拉拉拉……
步骤 8
颜值是不是很高,哈哈哈哈
步骤 9
家里没有挂拉面的架子~直接挂烤箱上了,哈哈哈哈哈~
步骤 10
拉面条的同时可以开始烧水拉,等水开了在水里加一小勺盐……烧开煮一次我又加了凉水重新让他煮开……
步骤 11
煮好的面条……
步骤 12
煮好的面条
步骤 13
颜色还挺好看的~
步骤 14
成品~番茄牛肉青菜面……超赞
步骤 15
是不是很诱人~加了鸡蛋的面条黄黄的,颜色很好看哦
十、条子火锅做法?
放一点油,炸生姜,放玉米,加自然水烧开
放入白萝卜,放两勺盐
酱油,花椒适量,放条子,鸡精,耗油适量,两勺调合油
点着炉子继续煮
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