记忆中闪光的河水,傍晚飞舞的蜻蜓,暴雨打湿灰尘的味道,黄昏里洗澡水的肥皂香气,弄堂里跳着皮筋的小孩,那时的一切,简单而美好。
长大后,渐渐的这些都消失不见了。现在的我们只剩下一小片天空、夜晚的街道和办公室永远开启的空调。
抽了一天阳光正好的日子,在这初秋的午后, 往回忆里走一走,从喧闹浮躁的四川北路中段,由西往东再转向北,有一条全长不过600多米、宽不过两车道的马路,这便是山阴路了。
在上海,没有一条相同的路,似人的脸孔,各有各的形态,她是一条不太起眼的马路,游人会感到时空倒错,仿佛从繁华的城市走进了寂寞的古镇,马路两旁那些老旧而形态各异的洋楼,散发着一种低调稳重的绅士气质。
身后的街道两旁,青黄不接的梧桐树随风摇曳,鳞次栉比的排列着,弥漫着一片秋意,风一起,引得落叶纷纷,心中比划着树的年轮,却猜不出这条小路的年岁,它就这样静静的传承着老上海的情怀。
在梧桐掩映中,一排排形态各异的老洋房静静地矗立着。红瓦青砖琉璃窗、旧路故居老洋房,漫步于此,似时光忽然停滞,当前与过往、现实与历史,恍惚间也变得模糊起来。
秋日的山阴路,阳光在树梢上跳跃着,斜斜的照在围墙上,斑驳的倒映着树枝的影子,茂密的叶片遮蔽了道路,空气温柔而安静。在历史的年轮中,不卑不亢地屹立了许多年。
虹口区是一个很有时代感的地方,弄堂里的光影,是逝去的童年,依稀记得夕阳把影子拉得很长,我总是追着影子跑,满头大汗却乐此不疲。
小贩每天都在同一时间吆喝着,“瞎刀牟(磨)剪刀”...棒冰吃伐,光明牌厄老牌棒冰...收旧电视机、旧冰箱、录象...那些只属于市井掷地有声的叫卖声,谱写了老上海充满生活气息的音符。
虽然现在的情景已不复存在,但山阴路依旧保持着老上海的风貌,马路两旁也不见有什么气势逼人的大商厦,只零星散落些小铺子,售些烟酒杂货。路边,有老人闲闲地坐着,抽烟,品茶,聊天。
巷内高高挂起的衣服被单,白天回收旧物的小贩和快递员在这穿梭自如,弄堂里厢的阿姨们家长里短的聊着鸡毛蒜皮的事。
时光对这里有所偏心,斑驳的墙砖,老旧的木门,错综复杂的电线,依然是老上海的模样,让人身陷其中,挪不开脚步...
街头巷尾藏着的美食真不少,有着专属上海的特殊记忆,一直让人魂牵梦绕,随着时间的流逝,越来越浓。
红玫瑰食品厂
用醒目的华文行楷字体标着“小辰光的味道,老底子额么事”,沪语读起来特别亲切,卖的都是上海老牌食品厂出品的点心,康元、光明、泰康、茂昌...手指饼干、桔红糕、老苏打、动物饼干...满满当当的摆放着袋装散装的食品,豆腐干大小的店,排着二十来米的队。
围拢的人群七嘴八舌,“吾特地从浦东坐两部地铁来的”,“各就是阿拉小辰光额米道”,“特地古来买给外公外婆吃的”...
老板是一个实实在在的上海牙叔,90年代下海经商开创了红玫瑰食品厂,大潮退去,只留下了这间小店,虽已年近古稀,却丝毫没有退休的念头,“来我店的都是熟客了,只要身体来塞,就会一直做着生意”。这里仿佛是现实版的《解忧杂货店》,贩卖着回忆,传承着海派情怀。
与一般热潮般的网红店不同,这里排队的平均年龄50岁以上,二十多年天天如此,老板笑着说,“到我这里买的是回忆,是上海人从小吃到现在的味道。”眼底散发着骄傲神情。
味觉是一个穿梭机,不经意间就把你带进了胶片色的回忆里,像是打开了尘封已久的八音盒,拍飞了沾染的尘埃,简单而温馨的音符婉婉柔柔敲打着心。
光头生煎
这条路藏着的老字号真不少,光头牙嗦开的店,坚持只收现金的传统,除了生煎馒头,还有锅贴、牛肉汤、双档汤这些海派传统早餐,填满了上海人的日常。
揭盖那瞬间,冒着气泡的油水在锅里炸开了花,肉鼓鼓的生煎样子极为可爱,让人欣喜。
中等厚薄的皮子,包裹着很一颗丰满的肉馅,轻咬一口,浓郁的汤汁倾泻而下,加了酱油的肉馅甜津津的,满足口腹之欲,金黄的底焦香薄脆,简直勾魂!
作为招牌的牛肉汤中规中矩,与生煎馒头称为最佳拍档,一碗只飘了4-5片牛肉,所幸切的够厚,裹着浓郁的咖喱味,整体发挥水平稳定。
光头面馆
同一家老板,同一级味觉水平,八仙桌前的食客们捉襟见肘的坐着,匆忙的扒一碗,完美开启忙碌的一天!
标准的时光机拌面,地道的本帮口味,油爆的葱香和筋斗的面条契合度超高,面条量很大,入口顺滑,辣肉的酱香味浓郁,十几元一碗,性价比很高。
明炉烤鸭
上海人对熟菜情有独钟,小时候只有家里来客人妈妈才舍得买一份烤鸭一份红肠作为招待。
下午3点多,玻璃窗外已经排起了长队,碰巧在这又遇到了先前在红玫瑰一起排过队的“战友”,“这里的鸭子很出名的,前几天电视上刚介绍过,今天儿子回来了,买点回去加菜”。阿姨眉飞色舞的说着。
虽这一天偶遇了两次,但这样的对话像是从小生活在同一个弄堂里般熟悉,这就是上海阿姨们与生俱来的亲切感。
“明炉”以烤鸭为招牌,与传统的北京烤鸭挂炉不同,这儿的鸭是电烤的,用一个电热丝环绕的玻璃大罩杯,一通上电,鸭子们不紧不慢的转着圈圈,滋滋的冒着油,金灿灿的仿佛被开了光,香味一丝一丝的飘入了鼻间。
这里的鸭子体型丰腴,圆润饱满的形态,堪称烤鸭届的“杨贵妃”,刚烤出的鸭子皮脆肉嫩,肥而不腻,诱人至极,沾上特制的甜面酱,减肥中的我,不知不觉竟光了盘。
掌中宝、鸭翅、鸡爪、鸭锁骨都有自己的特色,与武汉辣口那些相比更为酱香浓郁,甜津津带着一点点辣,一定是父母偏爱的这一口。
样样体面
从山阴路拐向吉祥路直走到宝安路,十几米宽的狭窄马路,并列着两排低矮的民房,巷子里桂花树散发着甜蜜的馨香,吵吵嚷嚷的市井气也显得格外灵活鲜动。
颇有古风的金字招牌,大小不过30平米,饭点排上20分钟的队是再平常不过的事了。
“我们这里东西都好吃的,你随便点吧”。老板娘颇有气势,对自家的味道自信,才会用样样体面来命名吧。
透明料理台上摆放着大颗大颗流油的咸蛋黄,仿佛在诉说着“欢迎来到咸蛋黄的世界”。
据说这里每天要消耗7000多枚蛋黄,这里是咸蛋黄星人的天堂,这里的咸蛋黄无所不能,各种网红小点心都能找得到。
最为有名的咸蛋黄鲜肉烧麦,有了咸蛋黄的烧麦立刻飞升成仙,简直是跌入人间的美味,好吃的有了灵魂。
酱色的糯米煮的入味至极,夹着一整颗不干不粉、细腻多油的咸蛋黄,肥瘦相间的鲜肉粒并没有夺去咸蛋的味道,三者食材配合的天衣无缝,每一口都香艳,因为用料十足,个头比一般的烧麦大一倍,6元/个,敦敦实实的,诚意满分!
与掌心一般大小的咸蛋黄肉包手感松软却有韧劲,因为有咸蛋黄的加持,如虎添翼,有了化腐朽为美味的魔力,幸福感冲上云霄。
咬下一口黄澄澄的蛋黄露了面,与肉团紧密相依,满满当当的馅,入口超级满足,是心动的信号!
4元/只性价比超高,老食客一打一打的买回家做早点,一个管饱。
因为小笼的皮薄汁多,吹弹可破,裹在肉馅里的咸蛋黄碎的味道较为平淡,但汤汁格外出彩,吸收了咸蛋黄都肉馅的精华,鲜香浓郁,一口一个格外过瘾,一笼只要9元,值得pick一下。
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看似是黑暗料理的咸蛋黄冰淇淋,实则却是本店的隐藏大boss,经久不衰的香草味加入了细细沙沙的咸蛋黄碎,恰到好处的咸度沙度,入口绵滑回味浓郁,奶香丝丝入扣。
咸而不齁,甜而不腻,可盐可甜的在舌尖融化,称之平价版哈根达斯也不为过。7元/个,性价比一百昏!
吃完还打包了一盒烧麦回家,老板娘说我的是最后一盒了,赶上了末班车,幸运max!
这里的咸蛋黄品类都是限量的,8个字谨记:来的要早,下手要快!
司机之家
山阴路往西走到欧阳路,整齐的排列着一辆辆出租车,典型的苍蝇馆子,探头一望,穿着白衬衣的司机师傅们正在埋头吃饭。
擦头司机是这个城市的老百姓美食家,奔波于魔都的每一个角落,只要物美价廉的小店,他们总是第一个知道。
这里的停车位只供出租车停放,当然,吸引出租车司机来这里的原因除了方便停车,价格也相当便宜,量多实在,呼上一碗完美解决午饭。
饭点的时候这里可是要排队的,有些师傅直接端着面在门口站着吃,填满了肚子继续马不停蹄的为生活奔波。
老上海葱油饼
靠近甜爱路上有间不起眼的小店,欣喜的看到了油墩子、臭豆腐、香酥鸡这些字眼,店里没有空调,收银煎炸都是同一个人,“老板,怎么不招个打下手的小工啊”“现在小工工资可贵了,没办法,全家老小都靠我养活,不吃点苦怎么赚钱”。
奇妙的是,卖上海葱油饼的老板却是安徽人,在上海做生意已经有十几年了,以前只是摆了个鸡蛋饼的小摊,后来因为市容管理,找了家门面继续做生意,迎合上海人的口味,卖上了上海几乎绝迹的小吃。
不够臭的臭豆腐,终究还是没有得到本地人的真传,甜面酱也不够甜,更像咸味的豆瓣酱, 上海人吃臭豆腐,不仅讲口味,更讲情怀,这不是记忆中的味道,有点失望。
小时候校门口的香酥鸡,切得细细的一根,裹着一层薄薄的面粉,炸的金黄,撒上官配的椒盐粉和辣椒粉,鸡肉酥脆紧实,一口一根爽翻天。
这里的香酥鸡更像是鸡柳,切的比较长,酥皮也比较厚,外脆里嫩,无疑它是好吃的,却不是我怀念的。
没走几步路,一根根甘蔗矗立在眼前,老板麻利的把外皮削掉,水龙头里流出了鹅黄色的汁,甜甜的味道在口中弥漫,秋日的甘蔗甜掉了牙。
甜爱咖啡
全长520米的甜爱路,传说相爱的人牵手走过这里,爱情就会长长久久,甚至连路边的水杉树都是遥相呼应成双成对。
过去的人用一封封信纸来传递爱意,店门口红色的邮筒格外显眼,据说它是可以投递的,在这投出的每一封信函,都将被盖上一枚英文爱的邮戳,一切都浪漫无比。
甜爱咖啡似乎专为热恋情侣准备的,小的恰到好处,满墙的玫瑰,仿佛这一整条路都在对你说着情话。
这里有独有的寂静和舒缓的情调,阳光不燥微风正好,空中满是慵懒的咖啡香味,颇有着有“偷得浮生半日闲”的意境。
阳光折射出斑驳的树影,像花一样绽放在午后,抿一口咖啡,品一页美文,透过清晰透明的复古木窗,慵懒地看行人来来往往,却不被嘈杂的喧嚣声所围绕,取而代之的是优雅缓慢的轻音乐。就这样,把心静置在那里。
Love never dies,爱情永不死。这里,浪漫无处不在,慢下来,细细咀嚼生活的味道,静下来,和自己好好相处。
好珏栗子
我喜欢用气味感受季节,每当闻到了桂花飘香,除了心心念念的大闸蟹,更期待的是糖炒栗子,焦糖的甜混着栗子香,在秋风里格外出挑,捧着一包热乎乎的栗子,瞬间幸福感爆棚。
手捧刚出炉的栗子犹如尤物,趁热拨开,入口满是甘甜,栗子肉探入舌尖后的一激灵,味蕾和灵魂都得到了双重满足。
小巧的栗子香糯甘醇,香甜的恰到好处,吃多少都不会脏手。
走在这条路上似乎脚步轻盈了起来,体内的多巴胺都兴奋了,偶尔停下来细细品味,也不失为一种乐趣,在这绿意盎然的街道上悠闲而自在的晃悠,把握着忙碌生活中的小确幸!
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