一、炒豆干的做法大全？
胡萝卜炒豆干：
原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
青蔬炒豆干：
原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
二、荷兰豆炒肉的做法川菜？
主料
荷兰豆 三百克
猪肉(瘦) 五十克
辅料:
食用油十五克 盐适量 味精少许 料酒适量 老抽酱油少许 玉米淀粉少许 蒜瓣两粒
荷兰豆炒肉片的做法:
步骤1 提前把荷兰豆两边的筋撕掉洗净，把瘦肉切片装碗，蒜瓣切片备用
步骤2 把少许料酒，盐，老抽酱油，放入装肉片的碗内，用手抓匀腌制五分钟。然后，再往碗内加少许玉米淀粉，依然用手抓匀备用
步骤3 往锅内加食用油十五克，开中火，把肉片炒散至其变色
步骤4 肉片出锅装盘备用
步骤5 用刚才肉片过油的余油，把切好的蒜片煸香
步骤6 倒入荷兰豆，调大火爆炒两分钟
步骤7 加盐适量
步骤8 接着肉片下锅
步骤9 最后，加少许味精炒均出锅装盘。这道清香可口的菜肴就做好了
三、豆干炒肉的做法？
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可
四、豆干炒腊鱼做法大全？
豆干炒腊鱼做法
用料：腊鱼200克，豆腐干50克，香菜适量，葱花适量，香辣油适量，生抽少许，姜片适量，蒜段适量，辣椒段适量，味精少许
1/13 腊鱼洗净焯水
2/13 捞出沥干水分，装入碗中
3/13 豆腐干洗净，切条，放入腊鱼里面
4/13 备好姜片、蒜段和辣椒段
5/13 一同放入腊鱼和豆腐干上面
6/13 加入适量清水，放入沸水锅中蒸半小时
7/13 取出后夹出蒜段丢弃
8/13 加入生抽、胡椒粉和味精
9/13 洗净备好香菜
10/13 备好葱花
11/13 把葱花和香菜撒在腊鱼上面
12/13 淋入香辣油即可
13/13 出锅即可
五、炒东北干豆做法大全？
食材清单
干豆 100克 、 猪肉 100克 、 油 、 葱丝 、 姜丝 、 蚝油 、 盐 各适量
烹饪步骤
步骤1/5
猪肉切片，用料酒和淀粉腌制一下。
步骤2/5
干豆浸泡一夜捞出去皮，洗净。
步骤3/5
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉片，划炒至变色，盛出。
步骤4/5
留底油，烧热，放入葱丝和姜丝，爆香。
最后一步
放入干豆和肉片翻炒，再放入蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。
六、洋葱炒豆干的做法大全？
主料
洋葱半个，豆腐干2块，胡萝卜1根，青椒1个
辅料
油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许
1. 洋葱半个，豆腐干2块，胡萝卜1根，青椒1个。
2. 把四种食材洗净切好。
3. 准备好所有食材。
4. 翻炒，加1勺蚝油炒香，然后加胡萝卜翻炒，加青椒断生，加洋葱炒倒，加盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
七、香菇炒豆干的做法大全？
准备食材：适量的香菇和豆腐干
2.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会
3.把豆腐干切成小块
4.在把泡好的香菇也切丁
5.红辣椒和大蒜以及生姜切碎
6.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味
7.在加入红辣椒爆出香味
8.在加上切好的豆腐干翻炒
9.加上切丁的香菇一起翻炒
10.加上适量的味极鲜调味
11.加上适量的五香粉调味
12.加上适量的盐调味
13.最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了
八、豆泥炒肉的做法大全？
主要原料：鲜肉，青豆。
配料：姜，蒜，红辣椒，料酒，生粉，食用油。
调味：食用盐，生抽，鸡精，香油，蚝油。
步骤：
1. 洗净鲜猪肉，沥干水分，切成肉末。
2. 接着将肉末放入碗中，加入适量酱油，料酒，少量生粉，抓匀腌制。
3. 洗净生姜，蒜头，红辣椒，切碎备用。
4. 煮沸适量的沸水，加入少量的盐，将青豆倒入沸水中煮两分钟，捞出沥乾。
5. 加适量油，以六成热油倒入姜末和蒜蓉炒香，然后加入肉末炒香，一起翻炒出香味。
6. 接着加入沥干的青豆，红椒粒，适量生抽，耗油，盐，翻炒3-5分钟，淋上适量香油，再撒上一些鸡精，就可以出锅了
九、酱豆炒肉的做法大全？
步骤1
肥瘦相间的腊肉煮熟后切片备用，
步骤2
热锅放入肥瘦相间的腊肉煸出油份，
步骤3
下入花椒粒炒香后加入姜蒜末，
，
步骤4
加入豆豉同炒，
步骤5
等豆豉均匀的包裹上油份后加入红椒和葱花即可。
十、龙豆炒肉的做法大全？
猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
加入青豌豆炒匀
加盐、糖、鸡精调味即可
炒到五花肉变成微黄，放入豆角，豆角炒到变成深绿色放入料酒，放入生抽，（干的话可以放点水），炒到豆角断生，放入盐，放入糖，放入味精
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