一、清炒老蚕豆怎么做好吃？
材料蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根做法1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
二、绉纱鱼腐浸冬寒菜怎么做好吃？
?主料 鱼腐 250g ?辅料 姜片适量 蒜头适量 水适量 生粉适量 ?罗定鱼腐的做法 1 准备好鱼腐 2 热锅下油，下姜片，蒜蓉，下鱼腐 3 将鱼腐放进锅内，加适量水 4 煮至软身，干水，打芡 5 盛起即可
三、清炒达菜怎么做好吃？
1、主料：达菜300克、蒜瓣2个。
2、辅料：食用油3汤匙、食盐2克、味精1克。
3、准备塔菜和蒜瓣。
4、达菜把根部切掉，将达菜叶子掰开，清洗干净后控去水分，蒜瓣去皮切碎。
5、锅中倒入油烧至六成热，先下蒜末炒香。
6、蒜末炒香后，加入达菜翻炒。
7、大火爆炒达菜，见塔菜稍微变软，加入适量食盐调味。
8、继续翻炒达菜，加入少许鸡精调味，直到将达菜炒熟即可。
四、球菜清炒怎么做好吃？
1、食材：包菜1个、辣椒2个、蒜8瓣、花椒10粒、油适量、盐适量、醋适量、香油适量、生抽适量。
2、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用。
3、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中。
4、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面。
5、最后加入醋，盐，生抽和香油拌匀即可。
五、清炒枸杞菜怎么做好吃？
原料：枸杞叶250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺。
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）。
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。
六、清炒多心菜的做法，清炒多心菜怎么做好吃，清炒？
清炒多心菜的做法1.多心菜去皮洗净，切小块2.锅内热油，放盐3.倒入多心菜翻炒均匀4.加入没过边缘的水5.盖上锅盖煮约7-8分钟6.最后加入糖和鸡精即可。
七、腐豆腐怎么做好吃简单家常菜做法？
1/12 豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2/12 干木耳用温水泡发。
3/12 炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4/12 一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
5/12 泡发的木耳切成小块。
6/12 柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
7/12 爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
8/12 加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
9/12 滴生滴生抽。
10/12 加一勺半食盐。
11/12 加少量鸡精，翻炒均匀。
12/12 关火出锅装盘，即可食用。
八、清煮抱儿菜怎么做好吃？
、材料：抱儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量。
2、胡萝卜、抱儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。
3、5分钟后，淋入葡萄籽油。
4、最后加入胡椒粉拌匀即可一、辣椒炒抱儿菜
食材准备：辣椒，盐，白糖，味精，白酒，抱儿菜，蒜泥。
制作步骤：
1.将新鲜的抱尔菜冲洗干净，然后改刀切成块放在一旁备用。
2.将辣椒干切成末放在一旁备用。大蒜拍碎切成蒜泥放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油，油热之后将切好的蒜泥辣椒干放入到锅中开始翻炒，翻炒出香味辣味之后将切好的抱儿菜块直接放入锅中开大火爆炒。
44.爆炒一到两分钟抱儿菜慢慢变软的时候，我们可以加入一些盐继续翻炒，不需要加水，加水的话就叶子就会变软，然后一直翻炒熟为止，加入糖和味精就可以食用了。
九、清炒大头菜怎么做好吃？
用料
大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋
爆炒大头菜的做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分
2.蒜切末，干椒切段
3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅
4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒
5.放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。
十、清炒牛心菜怎么做好吃？
肉末四季豆的做法（家常菜谱）
原料:
四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
做法:
1。 猪肉洗净剁碎。
2。 四季豆撕去筋，洗净滴干水份。
放入油锅中煸炒两分钟左右，盛 起，滴去油份。
3。 烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水， 用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）
原料：四季豆一斤、干红辣椒若干、肉馅、芽菜、蒜粒
做法：
1。
将四季豆掐去头尾，（我没有折成小段直接整根做的），洗净控干水分。快速的也可以用厨房纸巾擦干表面水分（我个人认为厨房纸巾还是很有用的说）
2。油锅里放油，我一般放到能淹没垂直锅底的铲子2/3的油量，大火烧热，不知该怎么判断油是否热的同志，可以那筷子尖伸到锅底，如果看见有气泡顺着筷子尖往上走，就可以下豆角了，炸大概5分钟左右，看见豆角表皮起皱或者变颜色有些干缩了，捞出沥干油
3。
将油到出一部分，流些底油，然后放进蒜粒和猪肉馅，边炒边压碎肉馅，然后到入酱油和料酒，炒一小会，最后放入芽菜（这个可放可不放）
4。将炒好的肉馅到出，锅里不留油，然后直接把豆角到进锅里干煸，切忌用小火煸，直到豆角变熟，我的经验是豆角彻底变颜色，蔫巴了就差不多了，这时候爱吃辣的人可以将干红辣椒切成两段放进去一起煸，不爱吃辣的人就在快熟时整根放进去煸一会
5。
然后将炒好的肉馅到进锅里和豆角混合，放盐和鸡精炒匀就可以出锅了
干煸四季豆的窍门在于要在锅微热的时候就把四季豆放下,出锅时还要弹水,才会颜色鲜艳。
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