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淮北特色小吃? 淮北本地特色小吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-12 08:52:30
导读

一、淮北特色小吃?首先上道濉溪县小吃——红汤羊肉“味压江南十二楼,名震萧淮三百里”。好吃的你流哈喇子!!!NO.2地锅鸡——淮北圣泉寺的泉水地锅鸡,里面的地锅合饼子很好吃,点一份地锅鸡,合饼子随便吃,反正每次我带人去的吃话都把二刺老板吃的一脸的阶级斗争。霍哈哈哈哈哈……NO.3老杂拌——正宗淮北杂拌汤,上次回家在一个名叫百事隆饭店的地方吃的,味道甚鲜,请教厨子,得知正宗的淮北杂拌应该是:海参鱿鱼粉

一、淮北特色小吃?

首先上道濉溪县小吃——红汤羊肉“味压江南十二楼,名震萧淮三百里”。好吃的你流哈喇子!!!

NO.2地锅鸡——淮北圣泉寺的泉水地锅鸡,里面的地锅合饼子很好吃,点一份地锅鸡,合饼子随便吃,反正每次我带人去的吃话都把二刺老板吃的一脸的阶级斗争。霍哈哈哈哈哈……

NO.3老杂拌——正宗淮北杂拌汤,上次回家在一个名叫百事隆饭店的地方吃的,味道甚鲜,请教厨子,得知正宗的淮北杂拌应该是:海参鱿鱼粉肌肉让菜鹌鹑蛋为主料,用高汤煲,再加各种佐料。这样,咋能不好吃!!!

NO.4把子肉——正宗好吃的把子肉,我印象当中应该不在淮北,徐州有一家凤岐把子肉,味道很是鲜美,肉肥而不腻,菜油而不厌,生意很是火爆

二、淮北本地特色小吃?

淮北有很多特色美食,其中比较有名的有鱼咬羊、蜜汁红芋、淮北羊肉汤、南坪响肚和淮北烫面等。

鱼咬羊是将羊肉装进鳜鱼肚子里一起烹制而成,味道鲜美;蜜汁红芋是用红心的红芋先炖后焖而成,甜中带鲜;淮北羊肉汤则是将羊肉熬制成汤,清热解毒;南坪响肚则是选用新鲜的猪肚,加作料煮熟后食用,营养丰富;淮北烫面则是淮北非常具有地方文化特色的小吃,口感独特。此外,还有榴园地锅鸡、王家油茶和古城壮馍等美食值得尝试1。

三、淮北的特色小吃?

淮北当地著名的小吃有:炒面、面皮、卤狗肉、凉面、牛肉粉丝汤、羊肉汤、豆腐脑、捞虾饼、铁板烧、烤羊肉等。

鱼腹藏羊和临涣酱培包瓜是淮北最负盛名的小吃。

久负盛名的临涣酱培包瓜,系濉溪县临涣酱品厂生产的传统名菜,有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年(1957年)、由南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:“瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。

包瓜春季播种,6月底7月初采搞活,筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,人缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装人酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖其成品色泽光亮,脆嫩清香,人口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。

王憨子油茶

王憨子原名王新从,他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品,王憨子不憨,在经营中广泛听取食客的意见,认真琢磨,反复实践。每天早晨或傍晚上市,响亮的噪音回荡在石板街,引来众多客人,每到旺季前来喝油茶的顾客,走了一拨又来一拨,大都高兴而来,满意而去。

双堆面鱼

“双堆面鱼”是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。?

培乳肉

与包瓜、培腐乳齐名,临涣培乳肉同样以它的色泽鲜艳、形态饱满、入口肥而不腻、乳香浓郁,令人有食之不舍之感而远近驰名。??据地方史料记载,1948年11月淮海战役时,总前委在邓小平、刘伯承、陈毅同志的领导下,面临复杂的形势,当时淮海战役总前委指挥部就设在临涣小李家一座小茅草屋里。

四、淮北特色小吃有哪些?

淮北当地著名的小吃有:炒面、面皮、卤狗肉、凉面、牛肉粉丝汤、羊肉汤、豆腐脑、捞虾饼、铁板烧、烤羊肉等。

鱼腹藏羊和临涣酱培包瓜是淮北最负盛名的小吃。

久负盛名的临涣酱培包瓜,系濉溪县临涣酱品厂生产的传统名菜,有百余年历史。临涣包瓜在清光绪初年(1957年)、由南京人潘孝武父子来临涣集开设“园昌斋”酱园店制成的一种酱菜。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:“瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”临涣包瓜系选用优良的包瓜(原名女儿瓜)精制而成。

包瓜春季播种,6月底7月初采搞活,筛选1至1.5市斤丰满滑润、老嫩适中的鲜瓜,随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,人缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装人酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖其成品色泽光亮,脆嫩清香,人口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。

王憨子油茶

王憨子原名王新从,他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品,王憨子不憨,在经营中广泛听取食客的意见,认真琢磨,反复实践。每天早晨或傍晚上市,响亮的噪音回荡在石板街,引来众多客人,每到旺季前来喝油茶的顾客,走了一拨又来一拨,大都高兴而来,满意而去。

双堆面鱼

“双堆面鱼”是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。?

培乳肉

与包瓜、培腐乳齐名,临涣培乳肉同样以它的色泽鲜艳、形态饱满、入口肥而不腻、乳香浓郁,令人有食之不舍之感而远近驰名。??据地方史料记载,1948年11月淮海战役时,总前委在邓小平、刘伯承、陈毅同志的领导下,面临复杂的形势,当时淮海战役总前委指挥部就设在临涣小李家一座小茅草屋里。

该答案来自百度旅游官方网站

五、淮北有什么特色小吃?

淮北的特色小吃还真不少。如老刘面皮,红叶面筋汤,园壹把肉,堤口狗肉,雅雅口味包等等,这些都是淮北比较名牌的小吃,其口味鲜美,令人难以忘怀。来淮北的宾客最好不要错过。

六、淮北有名的特色小吃?

淮北特色小吃很多,其中比较著名的有:原二马路三小门口的老马家娃娃鱼、面皮;临涣烧饼;南坪的响肚;东岗楼老王家牛肉汤;水烙馍卷菜;啥汤等等。

七、淮北最特色的小吃有那些?

一、临涣烧饼

你喜欢吃烧饼吗?在安徽淮北临涣古镇,香酥味独特的烧饼,深受当地市民的青睐。发酵面团,拉成长薄饼,抹上猪油、撒上葱花,再叠加成马蹄形,沾上芝麻,入炉烤制,刚出炉的烧饼,酥脆可口,外酥里喧,香啊!葱油香味夹杂着面香,吃了一个还想再来一个。

二、淮北油茶

油茶是安徽省淮北的特色小吃,油茶是咸鲜味的,有点白胡椒的辛辣,从茶壶里倒出来的灰色汤底看着貌不惊人,却散发着诱人的复合香气,里面有面筋、豆腐丝、煮花生、黑芝麻、很软烂的肉丝,口感滑腻油润,且酥油香气浓郁,不仅好吃,而且营养丰富。

三、南坪响肚

南坪响肚是淮北南坪赫赫有名的一道特色菜,凡聚会宴席,“响肚”总是淮北南坪人餐桌上的得意“佳作”。制作猪肚,在开水锅煮熟加作料即可,在当地女人坐月子,吃得最多的就是猪肚,猪肚汤起到很好的滋补作用,响肚吃到嘴里还会发出咯吱的响声哦。

四、淮北烫面

淮北烫面是具有地方特色的小吃,也是淮北人常吃的家常饭。其做法简单,吃起来劲道,深受吃货们的喜爱。烫面的面条很细,像米线又像粉丝,特制的极细面条在热水中汆烫几秒,面条弹牙有韧劲,每一根都挂满汤汁,再加上一勺油辣子,吃起来滑溜劲道,香辣十足!

五、临涣培乳肉

临涣培乳肉是安徽省淮北市的特色美食,它是把腐乳汁加到红烧肉里,使其肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷,可以就着远近闻名的临涣烧饼,香甜可口,吃到满嘴流油,据说培乳肉还在著名的淮海战役里起到了决定性作用,正是这道菜的吃法让我军提出了“吃一个、夹一个、看一个”的作战方案。

六、娃娃鱼

娃娃鱼与面皮在淮北堪称双绝,是很多小伙伴的最爱,从小吃到大都吃不够,小编我每次回家都会吃上一碗,用红薯粉做的汤凉粉,里面放些辣萝卜干、小米辣碎,凉粉滑溜溜的,甜酸直辣,吃着很过瘾,口感则像土豆粉和凉粉的结合体,略带酸甜,是属于夏天的味道!

八、淮北特色?

淮北市因煤而建,位于安徽省北部,农作物主要为小麦,玉米,大豆。隔壁千家醉,开坛十里香,口子酒是淮北市的主要特产之一,淮北sa汤,临涣包瓜,培乳肉,羊肉汤,马蹄烧饼,麻油也是淮北的主要特产。淮北本地人口较少,外地人口很多,包括很多上海知青,也有小上海的别称。

九、安徽淮北有什么有名的特色小吃?

淮北小吃主要有:老城辣汤、老城油茶、老城羊肉汤、卤狗肉、烧饼夹手撕狗肉、临涣培乳肉、百善硬面大卷、双堆面鱼、南坪响肚、凉面、面皮、娃娃鱼、水煎包、韭菜盒、烤烧饼、水烙馍、鏊子烙馍、芝麻干馍、地锅粥、油炸知了猴(蚂蚱、蚕蛹等昆虫)

十、淮北小吃推荐?

1. 卤狗肉:淮北人非常喜欢吃狗肉,卤狗肉是当地的特色美食。将狗肉用几十种香料和肉汁调成的卤汁浸泡、烧制,味道鲜美,香气扑鼻。

2. 烧饼夹手撕狗肉:这是一种将卤好的狗肉夹在烧饼中的美食,口感鲜美,香气扑鼻,稍带咸味。

3. 落汤饼:这是一种用玉米面和猪肉混合在一起,放入油锅中慢慢煎熟的小吃。落汤饼非常香,入口即化,下面还有一层柔软的面糊,配上葱花和淮北特色的辣椒酱,非常美味。

4. 濉溪烙馍:这是一种用面粉制作的烙馍,口感酥脆,味道鲜美。

5. 濉溪酱包瓜:这是一道有着百年历史的传统名菜,以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。

6. 培乳肉:这是一种将猪肉腌制后炖煮的小吃,肉质鲜美,味道浓郁。

7. 捞虾饼:这是一种用新鲜虾仁制作的小吃,做法简单,味道鲜美。

8. 牛肉粉丝汤:这是一道以牛肉和粉丝为主要食材的汤类小吃,味道鲜美,营养丰富。

9. 死面锅饼:这是一种用死面制作的锅饼,口感酥脆,味道鲜美。

此外,还有许多其他淮北特色小吃,如面皮、烫面、卤鸡蛋、糖葫芦等。到淮北游玩时,一定要尝尝这些美食。


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关键词: 淮北特色小吃
 
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