一、佛山小吃？
佛山有许多小吃，如佛山扎蹄，大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃。 佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
二、佛山冷门小吃？
一，佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山的老字号。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山酝扎蹄一般有两种方式，一种是用整个猪手酝制而成，一种是去除脚筋和骨头，用猪脚皮包着瘦肉，再用水草绑好酝制。
做好的扎蹄切成薄片，里层粉白相间，配上蘸汁，不仅可以增添风味，还可以解腻。
二，西樵大饼
这也是佛山传统的小吃之一。西樵大饼最大的特点也在“大”字，最大的饼有2斤重，一般的饼也有半斤左右，当然，也会有一两左右的小饼，供大家尝鲜。
西樵大饼主要是用富强粉为原料，配以白糖、猪油、酵母等制作而成，饼身色泽微黄，入口松软，特别适合老人和小孩食用。
三，大良崩砂
第一次听到这个名字，怎么也猜不到这居然也是美食。喜欢酥脆口感的朋友一定要尝一尝佛山的大良崩砂。
大良崩砂是一种油炸食品，用料复杂，形状像是蝴蝶一样，炸好的大良崩砂色泽金黄，香酥爽脆。
三、佛山的小吃？
佛山小吃包括了大良崩砂，西樵大饼，牛杂，伦教糕，均安烧肉等。想要品尝佛山的小吃，一定要充分准备几天的时间才能够慢慢品完。
四、佛山沿河小吃？
佛山特色河边夜市，位置就在季华大桥的情侣路河堤，非常有气氛的河堤夜市！
沿着河堤边上下两排，上面是宵夜小吃，烧烤、臭豆腐、炒粉、炒面、小丸子、钵仔糕全部拥有尽有，下面一排是各式各样的柠檬茶档，有些还有驻唱气氛非常好！大部分档口都是十点后才会营业，可不要去早了！推荐老权潮汕烧烤，价格实惠还非常足料，烧烤基本都好好吃不踩雷，吃了一堆才37！
五、佛山禅城小吃？
佛山禅城区有很多著名的小吃，以下是一些代表性的禅城小吃：
顺德糖水：禅城区位于佛山市顺德区，顺德糖水是当地的特色小吃之一，包括糖水、糕点等，口感甜美，种类繁多。
禅城肠粉：禅城肠粉是佛山禅城区的传统小吃，以米浆制成的薄薄的肠粉皮包裹着鲜美的馅料，口感软糯，味道鲜美。
禅城叉烧包：禅城叉烧包是禅城区的特色包点之一，以鲜嫩多汁的叉烧肉为馅料，包裹在松软的面皮中，味道香甜可口。
禅城牛肉丸：禅城牛肉丸是禅城区的传统小吃之一，以鲜嫩的牛肉为主要原料制成，口感弹牙，味道鲜美。
禅城莲蓉月饼：禅城莲蓉月饼是禅城区的特色月饼，以莲蓉为馅料，外皮酥脆，内馅香甜，是当地重要的传统节日食品之一。这些禅城小吃代表了禅城区的美食文化，无论是当地居民还是游客都可以品尝到这些美味的小吃。
六、佛山古镇小吃？
1、西樵大饼：西樵大饼口感清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美；
2、佛山九层糕：佛山九层糕口感柔软，细腻，甜而不腻，有着独特的香甜味道；
3、高明濑粉：高明濑粉面条细腻爽滑，口感软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人回味无穷；
4、九江煎堆：九江煎堆色泽金黄，口感松脆，甜度适中，有着花生和芝麻的香味，令人回味无穷。
七、佛山著名小吃？
双皮奶可谓是顺德的一道名吃，做这道双皮奶还是非常讲究的，时间要把控好，多一分钟可能会老，少一分钟可能会比较嫩，最好的双皮奶做出来是既有鸡蛋的香味，还有奶香味，吃到嘴中细腻柔滑，比布丁更软绵，吃完唇齿留香。
八、佛山特产小吃？
1、柱候鸡
柱候鸡，是广东省佛山市的特色小吃，为清代佛山厨师梁柱候所创制。主要制作原料有鸡肉、柱候酱、猪油、料酒、味精、麻油、湿生粉、葱白、生抽等。食之骨软肉滑，香味浓郁。
2、大良野鸡卷
是广东省佛山市顺德区大良街道的特色小吃。野鸡卷主要制作原料有猪肉、绍酒、盐、味精、生粉、鸡蛋等。制好的野鸡卷色泽金黄，外酥里嫩，吃起来香脆可口，味道鲜美，风味特别。
3、盲公饼
是广东省佛山地区的特色传统小吃，创制于清代嘉庆年间。盲公饼是由一盲公的儿子创制的，由于购买者习惯到盲公处买饼，人们称为盲公饼。盲公饼主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、猪肉、绿豆粉、熟猪油等。食之甘美酥脆，美味可口。
4、九江煎堆
是广东省佛山市南海区的特色风味小吃，因创制于九江镇而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔饼、花生油等为原料制作而成。成品色泽金黄，皮薄馅精，吃起来甘香松脆。
5、状元及第粥
状元落第粥，是依据相关历史故事传说而开展而来的一种粥。如今多为讨个吉利，有不少父母买“落第粥”拿回家中给子女吃。
6、杂菇煲
蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰厚，食用纤维多，并含多种无益安康的微量元素，常常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能促进儿童膂力和智 力发育。
7、酝扎蹄
佛山酝扎蹄有两种方式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。
8、云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞五十年代在香港蓬勃兴起，至今依然甚得人心
9、石湾鱼腐
石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐，选料上乘、制造共同。具有金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。
10、吊烧鸡
吊烧鸡是广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑做法。把青远鸡、蒜、葱、姜等淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟。
九、广东佛山高明名小吃金角的做法？
金角是广东佛山高明地区非常有名的一种小吃，这里提供一种常见的金角制作方法：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 虾仁 100克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，用刀背拍松，加入少许盐、料酒和姜末腌制片刻。
2. 鸡胸肉切成肉馅状，加入虾仁，再切成细蓉状。
3. 洋葱剁成小颗粒。
4. 将面粉、鸡蛋、清水和少许盐混合，搅拌均匀成面糊备用。
5. 将步骤2中的鸡虾馅加入洋葱，加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。
6. 取一小碗，将适量淀粉倒入碗中备用。
7. 将鸡虾馅用手捏成小肉球，然后裹上一层薄薄的淀粉。
8. 将步骤7中的肉球放入面糊中裹匀，使其表面均匀地沾上一层面糊。
9. 锅中加入适量食用油，烧至七八成热，然后将金角放入油锅中炸至金黄色。
10. 捞出金角，沥干多余的油即可。
制作完成后，金角外酥里嫩，口感十分美味。您可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以便更好地符合自己的喜好。祝您成功制作出美味的金角！
十、佛山小吃街推荐？
祖庙飞鸿街(小吃一条街) 、顺德华盖路步行街 、曲水湾风情商业街(特色美食街区)、佛山创意产业园美食街、禅城燎原路美食街、文华北路美食街(夜宵街)、顺德金榜街(牛乳街)
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