一、鸡毛菜做法？
1、准备食材：鸡毛菜、蒜瓣30g、松花蛋咸鸭蛋各一枚、火腿50克。
2、火腿切成菱形，蒜瓣、松花蛋和咸鸭蛋切成丁。鸡毛菜焯水后捞出，起锅热油，下入蒜末，鸡毛菜煸香后加入两克盐，翻炒后捞出。
3、然后锅内留滴油，下入蒜丁、咸鸭蛋丁，鸭蛋炒至冒泡后加入开水，下入松花蛋丁、火腿丁。汤汁浓厚后加入6克鸡精，3克味精，成盘捞出即可。
二、水煮鸡毛菜的做法？
1、准备食材：金毛菜、蒜瓣30g、松花蛋咸鸭蛋各一枚、火腿50克。
2、火腿切成菱形，蒜瓣、松花蛋和咸鸭蛋切成丁。鸡毛菜焯水后捞出，起锅热油，下入蒜末，鸡毛菜煸香后加入两克盐，翻炒后捞出。
3、然后锅内留滴油，下入蒜丁、咸鸭蛋丁，鸭蛋炒至冒泡后加入开水，下入松花蛋丁、火腿丁。汤汁浓厚后加入6克鸡精，3克味精，成盘捞出即可。
三、酒店鸡毛菜的做法？
鸡毛菜提前用水浸泡半个小时,水里放两勺盐。然后再清洗干净,控水。这样做的目的是去除绿菜...
2.
咸鸭蛋剥壳,冲净。
3.
咸鸭蛋切碎,葱切段。
4.
热锅、凉油,油五成热时烹入葱段。 鸡毛菜入锅快速翻炒,等稍变色后倒入切好的咸鸭蛋
四、鸡毛菜芽做法？
用料
鸡毛菜 一小把
土豆 半个
干虾米或干小银鱼 一小把
做法步骤
步骤 1
准备材料，半个土豆切片，鸡毛菜洗净，小银鱼或小虾米
步骤 2
锅中加油烧热
步骤 3
加入土豆片翻炒至五分熟，加少许盐（因为虾米有咸味），
步骤 4
加水盖锅盖，烧开
步骤 5
加入银鱼或虾米，烧开锅
步骤 6
加入鸡毛菜，大火烧开，转小火
步骤 7
戳一戳土豆片熟了即可加点鸡精，出锅
五、鸡毛菜海鲜菇的做法？
热油炒鸡毛菜再加入焯过水的海鲜菇调味即可吃
六、鸡毛菜火腿的做法大全？
第1步、食材：火腿肠、鸡毛菜（已洗净）。
第2步、将火腿肠去包装，放在案板上切成丝。
第3步、起锅倒油烧热，下入鸡毛菜和切好的火腿肠翻炒翻炒。
第4步、然后，加适量的盐。
第5步、加适量的味精。
第6步、调味炒匀即成。
七、鸡毛菜鸡蛋饼的做法？
材料
面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许
做法
1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开
2.然后加入盐和水
3.混合均匀
4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼
5.再倒入打散的鸡蛋
6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉（也可以洒一点五香粉）
7.当饼的边缘离开锅底的时候
8.再均匀抹上辣酱就可以了
八、红烧鸡毛菜的做法？
步骤 1
将鸡毛菜切成适合你嘴巴大小的段，五花肉切块
步骤 2
碗里放入清水，料酒，姜末。放入肉块，腌制20分钟左右。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用
步骤 3
锅洗净烧热，记得锅里不要放油。把肉块倒入锅中，煸炒出油。放入老抽，啤酒，冰糖，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱结、八角、桂皮
步骤 4
加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了
步骤 5
汤汁快收干时加鸡毛菜加盐调味，转大火烧收汁（注意：收汁不是炖，要用铲子不断的翻动肉块，才能保证不糊锅，更能让每块肉都沾裹上浓郁的酱汁），当肉汤收浓变粘稠时即可
九、猪肝鸡毛菜蛋汤的做法？
锅中水烧开滑入腌好的猪肝，鸡毛菜，打入打散的鸡蛋液，撒上葱花，淋上香油
十、湖南餐馆鸡毛菜的做法？
材料：鸡毛菜、百叶、盐、糖、味精、葱、胡椒粉少量。
做法如下：
1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟；
2、然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净；
3、百叶洗净后切成细丝，香葱洗净后切粒备用；
4、锅里放入适量食用油油，待油热后放入葱粒炒出香味；
5、接着开大火倒入百叶丝和鸡毛菜爆炒2分钟，再根据自己口味放入适量食盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
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