一、福州有什么特色小吃?
一、佛跳墙
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
二、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜,荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点,味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。
二、福建福州有什么特色小吃?
福州本地有永和鱼丸,同利肉燕,橄榄,捞化,油饼,福州乡下有永泰光饼,永泰李干。福清鱼粉以及长乐冰饭,另外还有罗源肉松。
三、福州特色小吃有什么?
01
咸时>>
02
肉燕>>
03
太极芋泥>>
04
福州鱼丸>>
05
福州线面>>
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鼎边糊>>
07
福州肉松
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光饼>>
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千页糕>>
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菜头饼>>
四、福州有哪些特色小吃?
、蛎饼,福州的风味小吃,人们经常把蛎饼与锅边糊搭配着享用,一稀一干,滋味尤佳,异样也是早饭的首选。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来入锅炸至金黄色捞起即可。圆形,两头轻轻隆起,色泽金黄,外壳酥脆,内馅坚实甜美。在外地,每逢春节,家家户户都会炸蛎饼,这个习俗曾经相传非常久了。
2、光饼
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直径约6cm,如手掌般大小的圆形饼类小吃,两头有一小孔,传说当年抗倭英雄戚继光带军追歼倭寇,数日阴雨开不了伙食,于是制造了最复杂的小饼,用绳子串起挂在兵士身上。用面粉加少许食盐烘制而成,香脆可口。旅途上作为干粮是比较好的选择。
中年数或者战即受复始县。
3、锅边糊
也叫“鼎边糊”,在街头小巷或是饭店里都能见到的一款小吃。采用味美的蚬子汁为汤,开水煮沸,将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去,烫成干皮后刮到锅里,以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开滚烫,鲜香味立刻扑鼻而来,汤清不糊,光滑爽口。
4、春卷
汉族传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。历史悠久,由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
5、芋泥
日形道变则万,走称快型。
福州人特爱吃甜的东西,芋泥就是款甜食,作为宴席上的常菜,普通以“压轴”方式上桌。在1839年,林则徐预备盛宴回请各国领事,凉菜上完后这道芋泥被摆上桌,洋人们见不冒热气,犹如凉菜,立马大口大口地吃,后果被烫的大叫。芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状,以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗,即使不冒热气,但尝起来却烫口无比,香郁甜润。
五、福州特色小吃有哪些?
福州本地有永和鱼丸,同利肉燕,礼饼以及橄榄,永泰光饼,福清鱼粉,罗源肉松,还有耳聋伯的花生汤,油饼,盛记炖罐,捞化,清汤面。
六、福州特色小吃?
福州市小吃太多了,有鱼丸、肉燕、捞化、扁肉、油条、豆浆、芝麻丸等等,汇集了全省各地的小吃,欢迎全国各地的朋友来我们福州品尝各种小吃。
七、福州的特色小吃有哪些?
七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之一,它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。
八、福州都有什么特色小吃?
最著名的福州永和鱼丸,是福州地道特色小吃。同利肉燕、佛跳墙、荔枝肉、光饼、锅边、紫菜海蛎饼、花生汤、福州线面、福州芋泥、永泰柿饼。
九、福州本地特色小吃?
1、福州鱼丸 福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一,鱼丸的外皮是鳗鱼肉或马鲛鱼肉制作,具有很高的营养价值。其內馅是猪肉制作,外观色泽洁白,肉感弹性,吃起来滑嫩爽口,味道十分鲜美,馅香不腻,口味清鲜爽滑,不管是炖汤还是煮火锅都十分好吃。
2、肉燕 肉燕也叫太平燕,是福州有名的特色小吃,主要使用瘦肉和肉燕皮等材料,通过精细复杂的工序手工打制而成,圆头散尾,形同飞燕,色如翡翠,入口爽滑。外观和我们平时吃的馄饨有些相似,但口感完全不同,吃起来十分有韧劲。
3、福州线面 福州线面起源于唐代,被认为是中国面类中最细最长的面,虽然细如发丝,但却很有韧性,煮起来不会断,可以煮着吃也可以炒着吃。
4、咸时 咸时也叫咸米时,是福州市平潭县的特色风味小吃,使用地瓜粉做皮,包上虾仁、蟹肉、猪肉等食材制成的內馅蒸熟而成,还有着“时来运转”的美好寓意。
5、千页糕 千页糕是福州一道特色面点,吃起来香甜软糯,入口即化,是当地人们宴席上必备的一道糕点,数十年来一直深受人们的喜爱。
6、鼎边糊 鼎边糊也叫锅边糊,是福州的特色小吃,也是闽南十大小吃之一,是当地人们最喜爱的早餐,采用美味的蚬子汁为汤,用开水煮沸,将磨好的豆浆沿着锅的边缘浇上去,烫成干皮后刮到锅里,在以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,,烧开滚烫,鲜香味立即扑鼻而来,汤清不糊,润滑爽口,经常和油条、生煎包等配食。
7、光饼 光饼是福建省南平市、宁德市以及福州市的特色小吃,相传光饼是戚家军的行军干粮,工艺到位的光饼油光发亮,吃起来酥脆可口,而且十分物美价廉,在福州的大街小巷都有卖,深受福州人的喜爱。征东饼、福清饼、葱肉饼等都算是光饼的“里亲外戚”。
8、福州肉松 福州肉松是肉松中的精品,主要使用猪瘦肉、红糟、白糖等食材制作,吃起来油而不腻,鲜美可口,还曾作为清朝朝廷的贡品。
9、菜头饼 菜头饼是使用面粉和白萝卜制成的一道面点,以白萝卜作馅,吃起来清甜爽口,别有一番风味,也是当地人们宴席上很常见的糕点。
十、到底哪里有正宗的福州特色小吃?
我感觉佛跳墙挺好吃的,佛跳墙是福州的首席名菜,已有100多年历史,聚春园菜馆老板郑春发所研创。食物种类繁多,将各种山珍海味汇聚一堂,鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成,食物都是上等食材,烹制过程同样需要严格操作,这样制作出的才能保证营养不流失,荤香浓郁,汤浓鲜美。价格略高,单人份通常需要30元以上。
老福洲徐记餐厅主打福州菜,善于用红糟为作料,菜品清爽、鲜嫩、以汤菜居多。餐厅的佛跳墙味道正宗、层次鲜明,荔枝肉酸甜可口,金牌芋泥酥糯嫩滑,南煎肝处理的特别嫩。店内生意很旺,如果你是饭点的时候去,请做好排队的准备。好像距离上次来这家老福洲徐记已经很久很久啦!这家店也改变了不少,环境菜品都变化了不少,我确实是一年多没有来这附近了! 之前没发现这家老福州有这么多佛跳墙可选,我知道的就有三种之多,每种里面的配料也各部相同,分别是至尊佛跳墙、民间佛跳墙和罗汉佛跳墙。我选择的是民间佛跳墙,据说这个点的是最多的,价位中等也比较合适,民间佛跳墙里面有鱼翅、瑶柱、极品花胶、辽参、鹌鹑蛋、鲜鲍鱼、蹄筋、鱼唇、翅裙、花菇,配料还是挺多的,炖的也很好吃,不像某些店的酒味那么浓厚,他们家的不仅炖品好吃,连汤都特别好喝,就是分量不多,一会儿就见底了!不过价格在这,用料又那么多,性价比还是有的。据说佛跳墙跟这个马蹄糕一起,很配的!忘了是哪位说的,不过还挺对的,软滑爽韧的马蹄糕,清爽的口感正好解了佛跳墙的腻,包心荔枝肉,本来以为荔枝肉真的没啥好吃的,而且还挺贵的,所以不是很想点,可小伙伴看介绍说手工的,图片又很诱人,想吃所以就点了,没想到还是挺好吃的,果然跟普通的荔枝肉不一样,吃到里面的夹心,口感很惊喜,分量也很足,推荐推荐! 紫菜海蛎煎,本来还以为跟普通店的煎饼状的那般,上桌就惊呆了,跟炸的小酥肉的似的。重点是这个紫菜海蛎煎,不仅颜值很好,口感也是焦酥焦酥的很好吃。
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