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莜面的家常做法料汁?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-09 16:53:38
导读

一、辅材苋菜70克、莴笋1根、香莱1棵、丝瓜1跟调味品水210克、葱1根、食用盐1克、红尖椒1个、青椒1个、生抽3克、油辣子2克、蒜2瓣、酸菜10克莜面窝窝流程1攸面放进碗中,添加相等的开水;将苋菜、莴笋、红尖椒、绿青椒、大葱切成小丁,黄瓜切丝,蒜剁泥;流程2快速用筷子拌和,直至小麦面粉变成块状雪块状;将烂腌菜汁放进器皿,添加适量矿泉水;流程3趁着热用力搓成绵软的面糊,假如太烫能够 在手里稍微蘸些

一、辅材

苋菜70克、莴笋1根、香莱1棵、丝瓜1跟

调味品

水210克、葱1根、食用盐1克、红尖椒1个、青椒1个、生抽3克、油辣子2克、蒜2瓣、酸菜10克

莜面窝窝流程1

攸面放进碗中,添加相等的开水;

将苋菜、莴笋、红尖椒、绿青椒、大葱切成小丁,黄瓜切丝,蒜剁泥;

流程2

快速用筷子拌和,直至小麦面粉变成块状雪块状;

将烂腌菜汁放进器皿,添加适量矿泉水;

流程3

趁着热用力搓成绵软的面糊,假如太烫能够 在手里稍微蘸些冷水;

再放进香莱、苋菜、烂腌菜、葱花油、葱段、油辣子、红尖椒、绿青椒、蒜末和莴笋,添加适量生抽;

流程4

将面糊揪成一小块,大概是一个窝窝的量;

充足搅拌均匀作为凉汤,将莜面窝窝放进蘸食就可以

流程5

砧板上抹少量油,将小面糊擀薄变长呈牛肋条形;

流程6

变长夹在无名指与中拇指中间,外露指缝间约1公分,随后用无名指和中拇指夹起来,甩一下裹到无名指上,用拇指推压相接处,变成一个窝窝;

流程7

做窝窝的全过程中,将搞好的莜面窝窝放进潮湿的沙布上;

流程8

将窝窝立起放进器皿中,再放进炒锅,水开后火灾蒸10分钟就可以。

二、烹制流程

1/14先制做调料拌黄瓜。丝瓜、水萝卜切丝,我上边这一专用工具切条。番茄滚刀块。放进小盆里,加小量盐,一品鲜酱油。

2/14炝油。锅中倒少量胡麻油(食用油还可以,胡麻油味儿更强),油热了,添加葱,姜,麻椒。爱吃辣椒还可以炝点朝天椒。炝出香气,趁着热倒进盆里。

3/14趁着热倒进菜盆里。盆里在添加少量醋,生蒜泥,香莱。拌和匀。拌黄瓜搞好了。

4/14制做盐汤。碗中放少量凉开水,加些醋,喜爱酸一些就多天赋加点醋,再加少量生抽,少量芝麻油。

5/14和攸面。一碗半攸面,两人加小孩子肯定够吃了。

6/14用开水和面,用筷子拌和。要比和白面粉加的水好多。要不然太硬,不太好生产加工成鲜面条。

7/14等不发烫了,把攸面揉好。

8/14搞成棒棒哒,提前准备搅面。

9/14用这一专用工具搅面。

10/14压在笼屉里。

11/14面压好啦。搅面的另外在锅中把水烧上。水需多一些。

12/14水开过之后,把笼屉放上刚开始蒸攸面。低火蒸15分鐘。最好是另外在锅中的水中放些土豆块(吃攸面的情况下拌上紫薯泥更美味。今日我们家恰好沒有马铃薯了,就没弄)

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(文/小编)
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