一、年夜饭创意菜摆盘简单？
油豆腐
1、把猪肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽和淀粉搅拌均匀，最后加入点香油，腌制10分钟调成肉馅；
2、在油豆腐上扣一个洞，掏空内部，然后用筷子将搅拌均匀肉馅塞入油豆腐中；
3、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉馅变得金黄微焦，然后再将豆腐翻过来煎。
4、倒入半碗清水，蚝油，生抽，盐和淀粉，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟，最后大火收汁，出锅装盘，撒葱花装饰。
二、年夜饭10道摆盘菜？
年夜饭是一年最隆重了一顿饭，不仅要好看好吃，还要有好的寓意。下面十道菜摆上餐桌，年味更加十足。
1，糖醋鲤鱼（年年有余）
2，灯笼茄子（张灯结彩）
3，蒜蓉鲍鱼（招财进宝）
4，虾滑茄子（花开富贵）
5，鹌鹑蛋炒虾仁（金玉满堂）
6，糯米红枣（笑口常开）
7，蒸年糕（步步高升）
8，五彩拉皮（五福临门）
9，红焖大虾（红红火火）
10，焦烧丸子（团团圆圆）
三、热菜铁盘如何摆盘装菜？
炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。
两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，则要将有卤汁的先装盘，无卤汁或少卤汁的后装盘。
四、火锅怎么摆盘出高级感？
可以根据自己的盘子和什么样的火锅而论，如果是一般的火锅和盘子想要摆出高级感，可以将火锅摆放在盘子的中间，并把盘子摆成圆形的，这样摆就可以出高级感了。
五、牛排如何摆盘有高级感？
集中摆盘,注意颜色搭配,酱汁可以淋也可以垫底,蔬菜搭配可以选用绿色的,黄色的这种亮色来凸显牛排,比如薯榄,迷你胡萝卜,豌豆粒等,最后摆放一根新鲜的香草点缀,这些只是目前大众化的,有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀。
六、年夜饭摆盘好看又好吃的菜？
灯笼茄子（张灯结彩）
【做法】1、准备一个粗细均匀的茄子，最好不弯曲，把茄子洗干净，竖着从中间对半切开。
2、把一半的平面向下，用刀切出厚度均匀的片，不要切到底，保证下面一小部分相连，全部切好之后，每隔8片切断一下，切好之后展开，下面保持相连，展开之后像灯笼的形状。
2、准备适量的肉馅，切点葱花和姜末放入肉馅中。
3、把红辣椒的籽去掉，切成长一点的细丝，做灯笼穗。
4、肉馅中加入1勺料酒，1勺生抽，少量盐，半勺五香粉，1个蛋清，2勺淀粉，2勺油，顺着一个方向搅上劲。
5、把肉馅塞入茄子片中，每一个间隔都塞满肉馅之后，茄子就自然打开成这种灯笼的形状了。
6、盘子里倒入干淀粉，把茄子肉馅一面蘸干淀粉，锅里倒油烧至七成热，拿起茄子，把肉馅一侧朝下放入油锅中，炸定型后，把茄子翻过来炸一下底面，炸好之后用沥网捞出来控一下油就可以了。
7、把炸好的茄子摆盘，用辣椒丝做“灯笼穗”。
8、碗中加入3勺番茄酱，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，加适量清水搅匀。
9、锅里倒少量油，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁炒到浓稠，然后起锅把酱汁淋到茄子上面，灯笼茄子就做好了。
七、精致年夜饭摆盘？
中间放一个汤，边上围一圈热菜，在外面放冷菜和水果甜品，这样的摆盘既好看又摆放的合理，先吃冷菜，再吃热菜，吃好菜以后再吃水果，甜品。
八、年夜饭造型摆盘？
年夜饭“花开富贵”创意寓意摆盘制作方法如下：
一、新鲜胡萝卜厚薄均匀斜切成片沿平盘摆放圆圈；
二、铁棍山药斜切略小成片交错摆在胡萝卜上方，突显二者之红白颜色；
三、加料加盐调味一团肉末，做一圆形内凹肉末饼置于中间；
四、在内凹肉末中嗑一鸡蛋；
五、上锅隔水蒸制10分钟；
六、淋上味极鲜香醋味精料汁。
九、年夜饭大虾摆盘好看又好吃的菜？
答案:年夜饭摆盘好看又好吃的菜是油焖大虾，其作法:把生虾用清水洗净，抽去虾背上的虾线，锅里放油热到五十度时放糖、放盐、葱丝、姜丝等，然后把虾放入油锅翻炒，炒到金黄色取出即可。
十、年夜饭文案高级感？
1.欢乐的除夕夜，团圆的年夜饭，祝福的短信传，问候的心意不会浅。愿你在年新的一年里，快乐不断，幸福绵绵，健康永远，平安相伴！
2.除夕，看春晚吃年夜饭，新年一到，一切都会好的，一切都可以重新开始。
3.除夕夜，开心团圆饭，吃下健康，咀嚼财富，吞下幸运，消化快乐，吃完后，你将与幸福融为一体，鼠年变得身体棒棒，钱包满满，好运连连，心情好好！
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