一、菜根香诗词大全？
《忆江南·江南好，云影接山光》清•顾太清
江南好，云影接山光。负米人行莎草径，论文客坐读书堂。晚饭菜根香。
《满江红·冒雪冲寒》清•顾太清
冒雪冲寒，崎岖路、马蹄奔走。望不尽、远山冠玉，六花飞凑。碧瓦遥瞻心似剖，殡宫展拜浇杯酒。哭慈亲、血泪染麻衣，斑斑透。故人意，休辜负。乡间味，甘消受。费松柴一灶，余粮半斗。好客岂拘贫与富，充饥莫论精和陋。饭王孙、粗粝菜根香，逢漂母。
《同唐佥宪游吉祥寺》明•王越
一湾流水白云乡，万叠云笼紫翠房。石鼎谩煎茶味苦，竹炉閒煮菜根香。世间山静寺亦静，天下人忙僧不忙。微雨乍晴风日暖，绿阴深处鸟声长。
《上元夜·春晴几日听农谣》清•钱大昕
春晴几日听农谣，四气和于玉烛调。老幼团栾羹骨董，菜根香里过元宵。
二、笋菜根的做法大全？
用料
莴笋 2根
做法步骤
1、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅
2、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；
3、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；
4、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；
5、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；
6、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；
7、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
8、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；
9、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！
三、芹菜根的做法大全？
用料
芹菜根300g，腊肉一块，盐适量
做法
1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下，
2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。
3/9 将芹菜根洗净，切好待用。
4/9 将锅中倒入适量的水，烧开，将芹菜根倒入锅中焯一下，然后捞出沥干备用，
5/9 将锅洗净，将肥腊肉倒入锅中小火翻炒，熬出油，
6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒，
7/9 瘦腊肉颜色一变，赶紧将之前焯好的芹菜根倒入锅中大火翻炒，
8/9 加入适量的盐，盐的量要看腊肉的咸度而定，翻炒均匀即可。
四、紫菜根的做法大全？
1.紫菜蛋花汤
食材：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺
做法：将紫菜泡发拧干水分备用！鸡蛋搅散备用！起锅加入1汤盆的清水，水煮开后放入紫菜，加入食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可
2.紫菜包饭
食材：米饭1碗，紫菜1包，胡萝卜1根，黄瓜1根火腿肠2根，鸡蛋1个
做法：将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，取一片紫菜放在卷帘上，将米饭平铺在紫菜上，然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，然后卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。
五、霉菜根做法大全？
用料：野生苋菜梗六颗；石灰500g；南瓜叶一片
自制霉菜梗的做法：
1、野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段
2、洗干净，晾干。
3、泡石灰水24小时，捞出，洗干净，
4、晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。
5、然后就等3，4天，苋菜梗肉质部分都软烂了，捞出来放盘里可以蒸着吃
6、蒸熟之后的霉苋菜梗。切记，没有腌制好的霉菜梗不要食用，会中毒。
六、云南韭菜根的做法大全？
韭菜洗干净,弄一点腌菜膏,把小米辣,花生米碾碎加进去,沾着吃
七、凉拌韭菜根的做法大全？
食材：韭菜根、蒜、小米椒、孜然粉、辣椒面、陈醋、生抽、芝麻油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1韭菜根洗净（一定要洗干净、因为是生吃）、切段。蒜切片、小米椒切段备用
2韭菜根加蒜片、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面(喜欢辣的可以多加些)、两勺陈醋、两勺生抽、一勺芝麻油。
3用手抓拌均匀
八、野苋菜根的做法大全？
汤水一：野苋菜根炖鸡汤
材料：野苋菜根200克（如果是晒干的100克即可）、薏米50克、土鸡半只600克、排骨250克、盐。
做法：
1、把野苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。薏米浸泡一下剔除杂物。
2、土鸡和排骨洗干净后斩约3厘米的正方块。
3、把材料放至炖煲，放适量的水和盐。
4、放至炖煲炖2至2.5小时即可，如家里没炖煲用煲汤形式也可。
这道汤：汤色清莹剔透，闻起来清香。独特野苋香味中带醇厚的肉鲜味。鸡肉排骨经过长时间的加热水解，营养更容易被人体吸收。最主要达到清补去湿的功效。
汤水二：野苋菜根鲫鱼云苓汤
材料：野苋菜根、鲫鱼、云苓、盐、生姜、油。
做法：
1、把野苋菜头洗干净，不用去皮，一定要洗干净根部的泥。用菜刀轻拍至稍微变形。
2、先下云苓和苋菜根一同煲一个小时。
3、鲫鱼处理干净后下点盐和点丁儿油腌一会，煎时好煎点。
4、大火煎鱼至双面微黄，放生姜除腥。
5、等到把汤煮沸后再下煎好的鲫鱼。
6、再煲半个小时。放盐。
九、凉拌芹菜根的做法大全？
用料
芹菜根 1000克
蒜 一头
辣椒油(熟芝麻) 一汤匙
生抽 二汤匙
盐 适量
味素 适量
糖 少许
步骤 1
芹菜根洗净，摘取毛须。
步骤 2
沥干水分。
步骤 3
头尾分开，中间分开，在切成小块。
步骤 4
上锅蒸，水开后蒸二分钟。
步骤 5
蒸好后，拿出来自然放凉。
步骤 6
装入盆里，放入蒜末、生抽、盐、味素、辣椒油、糖。
步骤 7
搅拌均匀。
步骤 8
芹菜根头和尾，飞水烫熟，捞出过两遍清水，完全凉透。
步骤 9
在一起搅拌均匀。
十、霉苋菜根的做法大全？
食材用料：
苋菜8根左右、盐适量、冷开水适量
方法步骤：
1.老的苋菜梗洗干净
2.切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了
3.然后再用水冲冲干净，沥干
4.准备点冷开水，放入盐，再放入菜梗拌均匀，就可以啦！
5.放一.两天拿出来稍微冲洗一下装盘，放点油.水蒸一下就可以啦！
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