一、凉菜食材有哪些？
黄瓜，海带，木耳，苦瓜，土豆，豆腐丝等等
二、做毛血旺准备哪些食材？
做毛血旺要准备的食材有:鸭血，毛肚，午餐肉，香肠，黄豆芽，绿豆芽，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，豆腐皮，鱿鱼须，宽粉，香菇
三、哪些食材可以做火锅？
肉类，蔬菜类，丸子类，动物内脏，面食类都可以做火锅。
四、做包子需要哪些食材？
1、材料：面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
2、将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。
3、制好面皮后，分割成20克的剂子。
4、把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
5、左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
6、包子上屉蒸4~5分钟即成。一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
五、做面包需要哪些食材？
制作面包的基本食材包括面粉、酵母、水和少量盐和糖，不同的面包还可以加入奶油、牛奶、鸡蛋、葡萄干、核桃等辅料来增加口感和营养价值。具体食材使用量和比例根据不同的配方而异，建议根据自己想要制作的面包选择适合的食谱进行操作。
六、自做冰棒需用哪些食材？
要白糖，牛奶，糯米粉，鸡蛋，水果，淡奶油，卤面，淀粉，蓝莓，模具，酸奶，矿泉水，可可粉椰丝淡奶油植物淡奶香草粉香草精奶粉等等
七、怎样做元宵？需要哪些食材？
做元宵需要的食材:糯米粉，红糖，芝麻花生，水，首先将糯米粉加入适量的水和匀，捏成小团，将红糖或芝麻花生包在糯米团子里，捏圆，烧一开水，加入捏好的元宵煮熟即可食用
八、做纸杯蛋糕要哪些食材？
【材料】 低粉 (96克) ，色拉油 (60ml) ，橘子水 (40ml) ，泡打粉 (5克) ，玉米淀粉 (8克) ，鸡蛋 (5个) ，白糖（蛋黄糊里的） (20克) ，白糖（蛋白里的） (70克) ，动物性淡奶油 (200克) 。
【步骤】
1，准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。
2，将它们搅拌至白糖融化。 将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
3，拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。 拌好的面糊放一边备用。 蛋白放几滴白醋。 搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。 分别装入纸杯8分满。
4，入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉 将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
九、做清团需要哪些食材？
1、用料：艾草粉12克、糯米粉300克、猪油30克、澄粉90克、细砂糖30-60克、馅料约500克、开水(搅拌澄面用)150克、温水(调艾草粉用)80克、热水(和面团用)120克。
2、将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀。
3、糯米粉与澄粉混合加水和猪油，倒入艾草汁，搅拌、揉和。
4、面团分成35g每份，包入事先准备好的馅料。
5、放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)。
6、每一个青团都要裹上保鲜膜防粘、防干。
十、做意大利面需要哪些食材？
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉。
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