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香干怎么做? 香干炒肉怎么做香干才入味?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-08 06:57:51
导读

一、香干怎么做?1、香干400克,切成丝。2、红椒小半个,切成丝。青椒半个,切成丝。青红椒主要用来配色。3、大葱白一段,去掉芯,切成细丝。香菜几根,随便切上几刀。4、锅里烧水,水开后,倒入香干。焯水40秒,用凉水泼冲后,控干水分。5、调菜盆里加入适量食盐,白糖 (白糖不宜过多),加入少量的鸡精。再加入辣椒红油,葱油,芝麻油,生抽。6、最后再加入一勺开水,搅匀化开调料。7、倒入香干,翻几下,再加青红

一、香干怎么做?

1、香干400克,切成丝。

2、红椒小半个,切成丝。青椒半个,切成丝。青红椒主要用来配色。

3、大葱白一段,去掉芯,切成细丝。香菜几根,随便切上几刀。

4、锅里烧水,水开后,倒入香干。焯水40秒,用凉水泼冲后,控干水分。

5、调菜盆里加入适量食盐,白糖 (白糖不宜过多),加入少量的鸡精。再加入辣椒红油,葱油,芝麻油,生抽。

6、最后再加入一勺开水,搅匀化开调料。

7、倒入香干,翻几下,再加青红椒丝,葱丝,香菜。充分搅匀后,就可以装盘。

二、香干炒肉怎么做香干才入味?

这样做香干炒肉做香干才入味

1.

起锅加水,加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽,加老抽可以加深香干的色泽,接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开,水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩,更好吃。可能香干焯水的这个步骤很多人都不会做,你可以试试,焯过水的香干和没焯水的有很大的区别。

2.

重新起锅,把锅烧至微微冒烟再加30克食用油滑锅,等油热后再下五花肉,用中火把五花肉煸香,煸出肥肉中的油脂。我们在煸五花肉的时候,不要编的太干,那样吃起来的口感不好。一直把五花肉编到表面稍微有一点点金黄,形状也稍微有一点点打卷的时候,这就说明火候到了。

3.

把蒜米倒入锅内,继续保持中火,用锅内的油把蒜子炸香,这里要注意了,千万不能把蒜子炸过了,否则蒜子会发黑变苦,这样就不健康了,最多有10秒左右,蒜香味基本上就能出来,也就是说能闻到蒜香味了。

4.

把小米椒倒入锅内,再加入3克食用盐调味,然后开大火始翻炒,

三、香干炒鸡蛋的做法,香干炒鸡蛋怎么做好吃,香干?

主料

熏豆腐干

150克

鸡蛋

100克

辅料

适量

适量

青椒

适量

红辣椒干

适量

适量

步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋三颗打入碗中

3.鸡蛋打散

4.锅里放油下鸡蛋滑熟

5.放蒜片和干辣椒爆香

6.下豆腐干和青椒翻炒

7.放盐翻炒

8.翻炒几下

9.装盘

四、香干包菜怎么做?

可以啊

1、材料:包菜丝、豆干丝、胡萝卜丝

2、热锅倒油

3、倒入胡萝卜丝翻炒均匀

4、倒入豆干丝翻炒均匀

5、倒入包菜丝翻炒均匀

6、加入适量蚝油翻炒均匀

7、加入少量的盐和鸡精翻炒均匀

8、出锅装盘即可

五、麻辣香干怎么做?

主料:

豆腐干1000克。

香料:

干辣椒200克、干青花椒50克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克。

配料:

郫县豆瓣酱50克、姜片30克、泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食盐3克、味精3克、鸡精3克、白糖2克、啤酒一罐。

做法步骤:

1、把豆腐切成厚片,放入六成热油锅中炸至表层变硬、变色后捞出沥干油脂,备用。

2、把干辣椒和干青花椒放入盆中,加入适量温水浸泡20分钟,捞出沥干水分,备用。

3、锅中加入适量植物油,放入浸泡好的干辣椒和花椒小火炒出香味后放入姜片30克、桂皮3克、小茴香2克、白蔻2克、香叶2克,翻炒一下,再放入郫县豆瓣酱50克,翻炒出红油后下入姜泡椒碎10克、辣椒粉5克、孜然粉3克、食盐3克、味精3克、鸡精3克、白糖2克,再加入啤酒一罐,最后加入炸好的豆腐片,小火烧至10分钟入味,大火收汁撒入适量熟白芝麻后即可出锅。

六、卤香干怎么做?

干辣椒 5克,八角 5克,姜片 15克,油 50ml,酱油 250ml,水 适量,黑糖 50克。

做法:

步骤1:准备一个锅,先放入干辣椒,八角和姜片。

步骤2:锅中继续倒入油,酱油和黑糖。搅拌一下。

步骤3:将锅放入蒸锅内,也可放入电饭锅内,外面加入半杯水。煮至开关跳起。注意水量不要烧干。

二、焖豆干

材料:豆干 1200g

步骤1:小豆干洗净后先用热水汆烫,再捞起沥干后倒入卤汁内。

步骤2:再加水略淹过豆干。

步骤3:外锅加入1杯水,煮至开关跳起焖泡入味。注意水量不要烧干。

三、加盖焖泡

步骤1:食用前外锅再加1/2杯水加热至开关跳起即可。注意水量不要烧干。

步骤2:开关跳了后,将豆干捞出沥掉汤汁。

步骤3:将豆干切成小长条,淋上卤汁。

步骤4:撒上葱花,卤豆干完成。

七、宁海香干怎么做?

第一步:把香干从中间切开,一分为二,然后斜刀片成厚片备用。

第二步:适量洋葱切成丝,下手掰散后,均匀地铺在锅仔中垫底备用。

第三步:生姜、大蒜切成末,青红椒切成小颗粒,一小块瘦肉切成薄片。

第四步:把锅烧热,先加入多一点的菜籽油,再加入少许猪油熬化;然后把片好的肉片下入锅中,煸炒至变色;接着把姜蒜末和青红椒也下入锅中,一起煸炒出香味后,再加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈和一大勺香辣酱,一起炒出酱香味。

第五步:把香干加入锅中翻炒均匀,再按照1:1:1的比例,加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油和生抽酱油并翻炒均匀;然后再加入少许白糖和鸡粉调味。

第六步:往锅中加入青蒜苗,大火翻炒均匀;然后再淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装入锅仔中,干锅香干就制作完成了。点上一个酒精炉子就可以开吃哦!

八、攸县香干怎么做?

1. 香干是一种传统的豆制品,攸县香干也是其中的一种。2. 制作攸县香干的原料是黄豆,需要先将黄豆浸泡,然后磨成豆浆,再将豆浆加热至沸腾,加入凝固剂,搅拌均匀后倒入模具中,压实成型,晾干后切成小块。3. 攸县香干可以用来炒菜、煮汤、凉拌等多种方式食用,口感鲜美,营养丰富。

九、猪肝怎么做成香干?

猪肝做成香干的做法:主料

米粉适量

辅料

卤肉适量

 猪肝适量 花生适量 卤水适量 葱少许 酱油适量

步骤1

熟猪肝切成片,卤肉过油炸好切成片

步骤2

米粉用沸水焯一下,捞出放入器皿中,加入花生米、猪肝、卤肉、葱花、卤肉水拌匀即可。猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。

十、葛粉香干怎么做?

一)主料:

葛粉块1张 洋葱半个 油少许 盐少许 郫县豆瓣酱1勺 蚝油1勺 白芝麻少许 芹菜适量 紫甘蓝适量

(二)葛粉豆腐干烹调步骤:

1.葛粉块切块

2.配菜洗净

3.洋葱切块

4.芹菜和紫甘蓝切成条状

5.锅中少许橄榄油

6.放入葛粉块

7.小火煎至变透明,盛出来备用

8.放入洋葱

9.中小火煸炒

10.变软后加豆瓣酱,炒匀

11.蚝油,炒匀

12.放入芹菜

13.翻炒一会

14.快熟的时候放入紫甘蓝,盐

15.翻炒几下

16.放入葛粉,大火翻炒均匀,关火撒熟芝麻出锅


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