一、黄瓜银耳凉菜做法？
1、银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，花椒20粒左右，干辣椒三根，盐，陈醋，香油，生抽，美极鲜味酱。
2、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。
3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。
4、开水中略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
5、黄瓜和银耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、辣椒，热油泼一下，然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了！
二、调黄瓜凉菜家常做法？
所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
三、银耳炒黄瓜家常做法？
1、银耳放入热水中泡发一刻钟，捞出控水切成小块备用。
2、黄瓜洗净斜刀切成块，红椒一块切成菱形片，姜和蒜切末。
2、起锅倒入少许食用油，倒入葱、姜、蒜，加少量的清水。
3、加入食盐、鸡汁、鸡粉、再放入黄瓜银耳和红椒。
4、开大火翻炒片刻，淋入水淀粉，淋入芝麻香油即可。
四、黄瓜银耳蛋汤家常做法？
1.先把银耳提前泡好，撕小朵，用剪刀剪去黄色的根。黄瓜去掉头尾，去皮，用勺子刮掉瓜瓤。
2.用花刀把黄瓜切细长条，准备好冰糖，把一个鸡蛋打散备用，枸杞用清水洗干净备用。
3.把银耳加入沙锅中，加入适量的水和少许油烧开，水开后加入冰糖煮5分钟左右，把黄瓜加入锅中，接着加入枸杞，再煮2分钟左右，把蛋液淋在表面。
4.加入适量的盐，最后滴上芝麻油即可食用。
五、银耳凉菜做法？
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点: 色彩鲜艳，清味可口。
六、黄瓜凉菜的做法大全家常？
主料2人份
新鲜的黄瓜2根
辅料
生抽3克
醋5克
盐3克
香油3克
白砂糖3克
鸡精3克
蒜末适量
辣椒油适量
步骤1
先清洗一下黄瓜，再用盐搓洗外表，这样可以杀菌作用，然后黄瓜切条
步骤2
调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀
步骤3
将调料汁淋到黄瓜条
步骤4
摆盘，即可食用
七、黄瓜银耳汤的家常做法？
黄瓜银耳汤是一道比较清爽的汤品，适合夏天饮用。以下是黄瓜银耳汤的家常做法：
所需食材：
1. 银耳15克
2. 黄瓜1根
3. 猪骨1kg
4. 姜3片
5. 盐适量
制作步骤：
1.将银耳泡发，洗净备用。
2.猪骨放入水中焯烫，捞出洗净。
3.准备一个干净的锅，加入清水（大约8-10杯），放入猪骨和姜片，大火煮沸后转小火继续煮1-2个小时。
4.银耳切小块，黄瓜切成薄片，放入汤中煮沸。
5.最后放入适量盐搅拌均匀即可。
注意事项：
1.猪骨糜烂后会漂浮在汤面上，可以用勺子把它撇掉。
2.银耳中含有的胶质较多，口感比较滑嫩，营养价值很高。
3.黄瓜煮的时间不要
八、凉拌银耳黄瓜的家常做法大全？
首先准备干银耳200克、黄瓜丝一份，香菜一份，胡萝卜丝一份，小米辣一份，葱丝一份。
调味料：生抽一勺、白醋两勺、香油两勺、白糖三克，芝麻油二勺，盐两克、鸡精两克。
【制作过程】
1.将干银耳用清水泡发1~2个小时，泡好捞出备用。
2.将泡好的银耳放入盆中，将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝、小米辣、生抽、白醋、香油、白糖、芝麻油、盐、鸡精等调拌均匀。
3.将拌好的银耳拌黄瓜装盘即可食用，清脆爽口的银耳拌黄瓜我们就做好了
九、杏鲍菇胡萝卜黄瓜银耳家常做法？
答：凉拌吃。
制作方法：先将杏鲍菇胡萝卜银耳全部清洗干净，去皮备用
然后把杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，黄花切丝，银耳切小段后备用好。
起锅烧开水，水开后放入杏鲍菇进行焯水几分钟，然后捞出放入器皿中，在把银耳进行焯水一下即可，放入杏鲍菇中，然后放入胡萝卜黄瓜丝，放入少许盐和米醋，在放入少许糖和耗油进行调味，搁置几分钟后，加入少许香油或是红油，即可食用。
十、黄瓜拌银耳的做法家常？
干银耳 50g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
辣椒 4个
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 1勺
凉拌醋 1勺
盐 适量
做法步骤
1、银耳温水泡发洗净撕成小片备用
2、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
3、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
小贴士
有大蒜可以剁碎放一点会更好吃
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