我们现在每天吃的肉大多数都是猪肉，猪身上的很多东西都被人类所利用起来了，它们可以做各种各样的菜品，在家里，我们会把它做成不同样式的菜，会有不同的滋味，美食的做法都是多种的，我们有一道菜叫猪肠粉，这道菜有很多种做法，不同的酱汁有不同的味道。
猪肠粉也常被人称卷粉，很多人早餐的时候就喜欢吃来一碟猪肠粉，而关于猪肠粉中，其实酱汁是非常重要的，可以说猪肠粉好不好吃，酱汁是非常关键的，其实猪肠粉的酱汁主要是花生酱，柱候酱和甜面酱混合的酱料，加点老抽，盏水调味。
猪肠粉的酱汁怎么做
原料：猪肠粉 300克、甜面酱 适量、芝麻 少许、花生酱 适量、辣酱 适量
方法一：
1、首先将猪肠粉材料准备好，用到将其切好，然后在微波炉中3-4分钟。
2、将准备好的调料甜酱、辣酱等按个人喜好分量在容器中搅拌均匀。
3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟。
4、将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用。
方法二：
原料：大蒜、食用油、生抽、蚝油、淀粉、水、白砂糖
步骤：
1、碗中加入适量生抽，少量蚝油，少许白砂糖，适量淀粉，加入水混合均匀，可以用筷子沾一点尝下咸味是否合适。
2、大蒜切碎成蒜蓉，锅中油烧热后加入蒜蓉。
3、蒜蓉爆香后加入第一步调好的料汁，煮开即可。
方法三：
1、用少量油把姜末葱花爆香。
2、倒入生抽略煮。
3、生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。
4、过滤掉葱渣就完成了。
方法四：
原料：生抽 1斤、老抽 3两、冰糖 5两、盐 1钱、鸡粉 5钱、酱油 1两、香菜水 1.7斤、蒜 适量、葱 适量
步骤：
1、先用水把冰糖煮溶待用;
2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。
3、然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟。一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增鲜的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。
我们在家里吃饭时，都会有各种各样的小菜，在我们的餐桌上，都会有关猪肉的菜，我们为大家简单的介绍了猪肠粉的酱汁怎么做，并且不止提供了一种方法，你们可以自己在家时，尝试着做一做，感受一下，不同的做法所产生的味道有什么不一样。
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