一、黄豆凉菜的制作？
黄豆的凉菜其实很多，但我最喜欢的就是黄豆酸菜。准备准备好黄豆跟超市买好的酸菜，切点葱姜蒜这些小料头，准备开做，:
1、先把黄豆煮成五香味，在家做也不用特别调料，简简单单的花椒，大料，葱，姜，蒜即可，小火煮大概40分钟盛出放凉备用。
2、然后把袋里买来的酸菜清水洗一下，切成丁，放入盆中，将放凉的黄豆搅拌一下。
3、切点葱丝放在上面，放点味素，放咸盐，放十三香面。
4、起锅烧油，油烧开后浇到十三香跟葱丝上，然后用筷子调拌均匀，这样一盘好吃的黄豆酸菜就做好了。
二、像海带的绿色凉菜？
答案是裙带菜，裙带菜营养丰富，被誉为“海中蔬菜”，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸等营养素，常食对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用。
裙带菜含有多量的锌、碘、钙，其含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
三、凉菜炖海带家常做法？
主料
海带300克
辅料
油2ml
生抽2ml
蒜1个
红辣椒2个
香醋3ml
1. 准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；
2. 海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。
3. 洗净的海带，切丝，沥干水；
4. 煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；
5. 海带捞出，过冷水；
6. 热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；
7. 过冷水的海带装入一个大盘子里；
8. 煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；
9. 开胃酸辣凉拌菜就好了。
四、黄豆芽做凉菜？
材料
主料：黄豆芽500克，
调料：盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克
做法
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右；
2.待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3.晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4.葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5.花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7.将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
五、海带黄豆的做法？
海带黄豆煲是一道营养丰富的汤菜，既可滋补身体，又具有美容功效，适合各年龄段人群食用。下面是一道简单易做的海带黄豆煲做法：
所需材料：
1. 海带 50克
2. 黄豆 50克
3. 瘦肉 适量
4. 枸杞 适量
5. 姜片 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 食用油 适量
制作步骤：
1. 海带提前泡软备用，黄豆浸泡6小时或一夜，瘦肉切成小块备用。
2. 水烧开后加入黄豆和瘦肉，焯水一遍捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香，倒入焯过水的黄豆和瘦肉，再加入一些料酒煮一会儿，去腥味。
4. 加入适量清水，待水沸腾后撇去浮沫，加入预先泡发好的海带，转小火煲煮1-2小时，直至海带和黄豆熟烂。
5. 加入适量盐、枸杞待稍微煮沸即可盛出。
6. 海带黄豆煲可以加入适量的食用油提升口感并增加营养价值。
温馨提示：
1. 黄豆要提前浸泡，这样能够将黄豆中的味道去除干净，有助于烹制更美味的菜品。
2. 在煮海带黄豆煲时，建议使用砂锅或瓷煲，这样可以更好地保存汤菜的营养成分。
3. 海带和黄豆均含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，适宜作为减肥期间的一餐健康餐。
六、一份海带凉菜多重？
一块海带有100克。100克的海带可以产生16千卡左右的热量，热量不高。海带中含有丰富的碘、磷、硒等多种人体必需的矿物质。还含有丰富的胡萝卜素，维生素B1以及纤维素等。海带中具有甘露醇，具有显著的利尿的作用。海带中还富含丰富的岩藻多糖，昆布多糖等植物活性物质，具有降血脂。
七、类似海带的凉菜有哪些？
裙带菜，牛毛菜，裙带菜的梗伴凉菜
八、干海带怎么做凉菜？
凉菜
干海带做法如下：
食材：姜、蒜、小米椒、生抽、醋、盐、味精、白糖。
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2、干海带在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带上。
5、搅拌即可
九、凉菜海带丝的做法？
准备材料：海带、 白醋、 小米辣、 大蒜、 姜、 香菜、食用盐、香油、蚝油、味精
做法步骤：
第一步：往盆内加入温水，几滴白醋，把海带浸泡一下。海带泡好之后把里面的泥沙清洗干净一下，然后把洗干净的海带放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸十分钟
第二步：把蒸好的海带取出来放入盆中，再加入清水，蒸过的海带更容易把里面的泥沙洗干净。并且海带的口感脆嫩，无一点腥味。
第三步：洗好的海带卷起来，然后把海带切成丝，放入盘中。
第四步：锅内准备一锅水，把海带丝放入锅中，开大火继续煮开。
第五步：下面切下一配菜，小米辣切成圈，大蒜切成片，几片生姜切成丝，再切成末，把切好的配菜放入盘中备用。再来几根香菜切成段，也放入盘中备用。
第六步：海带丝煮熟之后，把它捞出，再过一下凉开水，过了水后的海带丝，再放入另一个盆中，加入切好的配料，加入食用盐、香油、蚝油、味精搅拌一下，然后加入香菜，用筷子搅拌均匀，装入盘中。
十、黄豆芽拌凉菜做法？
需要提前准备好的材料包括：豆芽 200克、胡萝卜 半根、大蒜 适量、香油 适量、亚麻油 适量、辣椒油 适量、盐 2克、白糖 5克、香醋 5豪升、生抽 适量。
1、第一步将胡萝卜洗干净切丝，放一旁备用。
2、豆芽洗干净，放一旁备用。
3、锅内放水，盐，油，烧开放入豆芽，煮3分钟。
4、豆芽捞出放冷水浸泡。
5、换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒。
6、然后将萝卜丝捞出放冷水浸泡。
7、大蒜去皮切碎，放一旁备用。
8、接着将食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽，搅拌均匀。
9、搅拌均匀后即可食用，这样凉拌豆芽就做好了。
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