一、辣爆海鲜做法?
材料:
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法:1、将花蛤放入加盐水的盆中,浸泡2个小时让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
3、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,将花蛤放入锅中煸炒匀均。
6、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。
7、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。
二、爆辣大龙虾怎么吃?
1.准备食才
2.准备;龙虾放水浸泡2--3小时,换几次水,用板刷洗净.沥干.葱,姜,蒜洗净切碎. 做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香. 2.放下龙虾煸炒至转色.
3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.
4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些) 3.真香啊! 4.只是,肠胃不好的朋友,龙虾再好吃,也不能多吃,适可而止.
三、辣爆做法?
1、红辣椒去蒂和籽,切成丁;葱去头尾,切成小段;蒜头剁成蓉;姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用;
2、鱿鱼切开去掉内脏,从鱿鱼头处挤掉牙,洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹,再切成块;
3、烧开半锅水,添入1汤匙料酒,倒入鱿鱼烫10秒后,捞起沥干水;
4、烧热锅内2汤匙油,爆香葱、姜、蒜和辣椒丁,倒入鱿鱼炒几下转中火;
5、加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀,倒入生粉水勾芡后,便可装盘。
四、辣爆腰花?
1、腰花对半切开,去除内部比较红的一层和白膜,去除干干净净的,那是腥膻味的根源,一定要去除干净。
2、先横向切细片,不要断开,下刀3分之2,留3分之1。
3、再竖向切细片,刀法同上。每切3~4刀切断,(做为一小块)
4、切好的腰花,放入水中清洗干净多余的血水,沥干水分放入盘中
5、添加三勺料酒,半小勺醋,半勺红薯粉,搅拌均匀腌制20分钟,料酒和醋去腥
6、姜切丝,小米辣切段,大蒜切片
7、青辣,红菜椒切丝红薯粉半勺兑水备用
8、20分钟后,锅中热油,先下青辣椒,红椒丝下锅翻炒变颜色,捞出来放碗中备用。
9、锅中再热油,把姜蒜小米辣爆香
10、下腰花来半勺豆瓣酱一起翻炒,动作一定要快。
11、添加半勺花椒粉,味精一起快速翻炒入味,刚才添加了豆瓣酱是咸的,不用再放盐。
12、放入刚才翻炒过的辣椒丝,加入勾兑好的红薯粉,快速翻炒均匀即可起锅。
五、辣炒海鲜广告词,吸引客人吃辣炒的词语?
1.辣而不燥,鲜美兼备的海鲜盛宴!
2.一口咬下,满口鲜香辣味,让你欲罢不能!
3.火爆的口感,海鲜的鲜香,好吃到停不下来!
4.爽脆的蔬菜和鲜美的海鲜,在红色的调料中融合出独特的美味!
5.辣炒海鲜,每一口都是惊喜,每一口都是享受!
6.红亮的辣椒和鲜美的海鲜,带给你前所未有的味觉冲击!
7.满满的海鲜,浓郁的调料,口感丰富,让你一次吃个过瘾!
8.火爆的辣度和鲜美的海鲜,让人欲罢不能,千万别错过!
六、辣爆毛肚做法?
准备食材:牛肚500克,青辣椒300克,大蒜适量,生姜适量,小葱适量,八角三个,香叶三片,食用油,食用盐,生抽,蚝油,鸡精。
第一步:把青辣椒去蒂清洗干净之后,然后斜刀切成片状,放在碗中备用,生姜去皮清洗干净之后,切成姜丝放在碗中备用,大蒜去皮清洗干净之后,切成蒜末放在碗中备用,八角和香叶用清水冲洗干净之后,放在碗中备用。
第二步:牛肚用清水稍微冲洗干净之后,在锅中倒入适量的清水,然后把牛肚放入锅中,再把生姜片,料酒加入锅中,搅拌均匀之后,用大火将锅中的食材煮开,大概用大火煮5分钟左右,然后我们再把牛肚从锅中捞出,再用清水冲洗干净,沥干水分。
第三步:接着再把煮过的牛肚放入电饭煲中,再把生姜,八角,香叶,加入锅中,再倒入适量的清水,倒入锅中的水开始煮牛肚,煮好之后,切成细条放在碗中备用。
第四步:准备干净的炒锅,倒入适量的食用油,再把切好的生姜,大蒜,倒入锅中,用小火翻炒出香味,翻炒片刻之后,往锅中倒入切好的青辣椒,继续翻炒均匀。
第五步:将锅中的青辣椒完全炒熟之后,再把切好的牛肚放入锅中,继续翻炒均匀,将牛肚和青辣椒翻炒均匀之后,再往锅中加入适量的食用盐,蚝油,生抽,鸡精继续翻炒均匀,就可以起锅装盘了。
七、辣爆鱿鱼调料?
辣爆鱿鱼
1/4
准备干辣椒4个,辣酱20g,辣椒粉10g,鱿鱼500g,些许料酒,适量白芝麻,适量孜然,适量绵白糖,适量盐,适量酱油。
2/4
鱿鱼去内脏切条,放入水中焯一下,开锅后,沸水煮1分钟捞出至冷水里。
3/4
鱿鱼下锅后大火翻炒2分钟,加入料酒,辣酱,盐炒制。
八、辣爆牛杂做法?
主料:牛杂300g、青椒100g
辅料:油适量、盐适量、料酒2小瓶盖、生抽少量、大蒜20g、干辣椒20g、生姜10g、鸡精少量、胡椒粉适量
做法:
1、青椒洗净,滚刀切条备用。
2、牛杂洗净控水。
3、大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段。
4、油锅烧热把大蒜生姜干辣椒到进去炒香。
5、把牛杂到进去翻炒,加入适量的料酒。
6、放入青椒,少加点生抽、盐调味炒匀炒熟即可出锅。
九、鸭子爆辣做法?
鸭子半只
朝天椒200g
姜两块
蒜1个
泡椒1包
食用油适量
盐适量
耗油适量
白醋少许
做法
1、鸭子洗净,剁成细块,一定要很小一块,姜切丝,蒜拍碎,朝天椒切小段,泡椒切小段。鸭肉入锅,开中火,翻炒,一定不放油,炒出鸭肉的水分,至鸭肉变色,起锅。
2、洗干净锅子,热锅,放入适量油,油热,放入姜丝蒜末,翻炒出香味,再入朝天椒,翻炒出辣椒的香味,再放炒去水分的鸭肉,翻炒既可。
十、辣爆肉丁做法?
原料:猪瘦肉适量、花生米一两、莴笋一条;配料:鸡蛋半只、葱末、干花椒十几粒、干红辣椒四、五个切段、姜、蒜、酱油、醋、白糖(糖、醋宜少,不要突出甜酸味)、盐、料酒、味精、湿淀粉各少许、加三大匙水兑成汁。做法:
1、将猪肉切成丁,装碗加酱油,料酒鸡蛋淀粉调匀,莴笋切丁,葱刨开切段,姜蒜切片,将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中,调芡汁待用;
2、花生米泡水沥干后炒脆,起锅;
3、锅置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将肉丁倒入炒散、待肉熟时起锅;
4、放入莴笋,快速翻炒,再放入炒好的肉丁,加花生米翻两下;
5、倒入芡汁炒匀。起锅装盘,上桌,开吃。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!