花蛤的功效与作用
味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。
花蛤的营养价值1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.花蛤的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花蛤为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3.花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些花蛤。
4.花蛤里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于花蛤脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,花蛤是很不错的选择。以一份60公克重的花蛤,大花蛤大约6个,一般大小的花蛤约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。
6.花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
7. 人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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